控制飲食戰(zhàn)勝糖尿病 甜蜜事業(yè)之餐桌上的革命 “餐桌上的革命”是人類隨著社會發(fā)展的變化對飲食生活的改變,這是我對餐桌上的革命的粗淺理解。
糖尿病人要想控制好
血糖,健康長壽的活著,不論是吃藥打針還是裸奔,都必須徹底改變過去幾千年的飲食習慣,定時定量,營養(yǎng)均衡,少吃多餐,會吃會喝,這就是餐桌上的革命 。
憶往昔,記憶猶新常反思。患病前大吃大喝無法避免,大魚大肉幾乎不斷,甜食糖類酷愛如命,個小肚大飯量最大。記得那年去山西天鎮(zhèn),三張大糖餅下肚,20多人就數(shù)我最能吃!去大同辦案,招待所管吃飽子,我們一伙“吃貨”吃了很多,被服務員笑話,再不想給我們端飯。當然,忍饑挨餓也是常有的事。以前,不吃早飯是養(yǎng)成的習慣,到了中午接到報案,誰能顧得吃飯,往往到了下午三四點才能填飽肚子,到了晚上誰還能吃得下飯。農(nóng)村辦案,飯是不會按時按點,急水下漿,毫無準備,一鍋雞蛋,一堆豆腐皮就是一頓飯。記得那年去一個村辦案,村里給炒葵花籽也頂一頓飯。饑飽勞傷是刑偵工作的飲食特點,那個年代,那一伙人,就這么拼死拼活的無私奉獻。
有資料顯示,刑偵干警的平均壽命最短,英年早逝屢見不鮮。六月十七日是我腸手術(shù)二十周年紀念日。醫(yī)生預言能活二十年。癌與我親密接觸,死神和我擦肩而過,。經(jīng)歷過大風大浪,何懼毛毛細雨?經(jīng)歷過驚心動魄的癌,何懼可防可控的糖?當發(fā)現(xiàn)糖尿病的時候,因為我有抗癌的經(jīng)歷,所以沒有象有的人驚慌失措,沒有痛不欲生,更沒有輕身自殺,更沒有麻木不仁,熟視無睹。我鎮(zhèn)定自若,泰然處之,面對現(xiàn)實,積極應對。糖尿病和癌比起來,可謂小巫見大巫,癌說是能防能治,癌不等于死亡,但任何人在癌面前都會低頭!沒有一人不害怕,糖尿病不可怕,可怕的是并發(fā)癥,咱還沒有并發(fā)癥,只要能控制咱就控制。所以,自從發(fā)現(xiàn)血糖高的2001.2.1那一天起,煙戒了,酒戒了,飯少了,肉少了,糖不吃了,牛奶、雞蛋天天吃上了,蔬菜一頓飯都離不了了,一句話,就為了控制、控制、再控制。13年如一日,一餐都沒放肆過,一頓沒敢嘴貪過,就這么過來了,餐桌上的革命不過如此而已。
看今朝,精彩生活每一天?,F(xiàn)在的我,血糖正常,血脂正常,血壓正常,糖化正常,體重正常,身體健康,渾身有勁,精力充沛,生活充實。早晚堅持兩次鍛煉,做到風雨無阻,堅持不懈;每天三正三加餐吃飯,堅持三年之久,早已形成習慣;加餐吃紅棗、各種水果
堅果、木糖醇糕點,照常享受美餐;肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜每天的餐桌上不能缺,不嫌好賴,多多以善;上午經(jīng)營無糖店,還有照相、復印、傳真、掃描,有時忙的應接不暇,使我的店里人氣十足,彌補了店處偏僻,遠離鬧市之不足;中午看店不休息,下午喂雞干活還種地,享受田園生活樂趣;看店的時候,每天有點時間就上網(wǎng),甜蜜家園、糖護士、5199、糖幫幫是忠實會員,水平不高還想寫些帖子,介紹自己的抗糖經(jīng)驗;QQ糖友多到全國各地,有問必答,有的時候同時與二三位糖友聊病,常常聊到十一二點;上門咨詢交流的更是絡繹不絕,用自學的知識宣傳指導糖友成為最大的樂趣。這就是我每天老有所為、老有所樂、忙忙碌碌生活的真實寫照。
我的餐桌革命是如何進行的呢?
早晨起床,喝一杯凈水機水,吃20多克紅棗,鍛煉回來1小時最多1.5小時吃早正餐,半斤鮮牛奶或店里的富鉻奶粉一袋,我養(yǎng)的雞下的柴雞蛋一顆,花卷、饅頭、烙餅、飽子或店里的無糖食品100多克,有豆制品或者
花生米就吃,有蔬菜更好,沒有就不吃。
上午一般11點加餐吃水果,
蘋果、梨、桃、
香蕉、
橘子、葡萄等,有啥吃啥,什么都吃,蘋果吃200---250克,葡萄、香蕉之類生糖指數(shù)高的不超過200克。中午12點吃正餐,主食以米飯、饅頭、飽子、莜面什么都吃,有粗不吃細,控制在熟重130--150克以內(nèi),豆制品差不多每餐都有,什么肉都吃,不吃肥肉和動物內(nèi)臟,最多不超過2倆,蔬菜隨便吃,一般能吃飽。
下午5點,我都去舊房喂雞狗,房里放著店里的無糖餅干、沙琪瑪、曲奇餅、蛋糕,一般吃30克左右,有時還要吃我院內(nèi)樹上結(jié)的大杏扁10幾顆。晚上6點吃正餐,主食和中午差不多,一般不吃肉,豆制品、蔬菜頓頓有。
晚上,一般不加餐,讓胰島得以充分休息。有時磕些葵花籽,吃二顆核桃,睡前服魚油、卵磷脂、
維生素E、蜂膠。
以上的三正餐三加餐的飲食習慣是三年前學習美國陳老師的食物促泌法形成的,有較嚴格的時間、食物品種和量。它與少吃多餐、分餐有相同之處,也有本質(zhì)的區(qū)別,不能說不是一場餐桌上的革命。
為什么我能13年成功裸奔,戰(zhàn)勝糖尿病。我的體會是:
一、主副顛倒,副食為主。
主食顧名思義是主要食物,一般指“飯”,副食是指“菜”。 中華民族幾千年的飲食習慣是以糧食為主,以菜為輔。糖尿病患者一天的主食原則上不能超過5兩,對平時一餐能吃5兩甚至更多的人,尤其是不喜歡吃菜的人必須轉(zhuǎn)變思想,改變飲食習慣,主副顛倒,把副食作為主要食物。 肉、蛋、奶、豆制品限量吃,蔬菜填飽肚子。否則就會饑餓,營養(yǎng)就會缺乏,身體素質(zhì)就會下降。
糖尿病控制靠五駕馬車,飲食是駕轅之馬,飲食中主食最為關(guān)鍵。無論何種類型的糖尿病人,采用何種治療方法,都要控制主食。不會控制主食不論你吃藥打針都不會把血糖控制好,更別說是裸奔的人,哪怕是多吃一口“飯”,血糖就會飆升。當然,如果主食攝入過低,機體分解蛋白質(zhì)、脂肪,就會進一步造成三大代謝紊亂,甚至產(chǎn)生酮癥酸中毒。
二、結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)均衡。
正常人吃什么,吃多少都無所謂,糖人就不一樣了。每餐的飯菜一定要多樣化,不能過于簡單,葷素搭配,三大營養(yǎng)均衡攝取。人們往往不重視這一問題,一餐中,如果僅吃主食,不吃副食血糖就會高,餐后三四小時可能會出現(xiàn)低血糖或者低血糖反應,如果控制好主食加吃肉蛋奶、豆制品、蔬菜,血糖就能平穩(wěn),甚至會降低,還不出現(xiàn)低血糖。 蛋白質(zhì)是人體細胞的食糧,不能缺,缺了細胞就會饑餓,就不活躍。 脂肪吃的多了不好,不吃也不行,更不能缺少不飽和脂肪酸。 現(xiàn)代的人不缺糖,一人一天的碳水攝入一般三至五兩就能滿足需求量。碳水、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)必須按一定比例攝入才是會吃。
三、粗細搭配,精糧少吃。
精米精面丟失百分之九十的鉻,人體缺乏鉻就會發(fā)生肥胖、高血壓、高血脂、
高血糖,糖人一定要少吃精米精面。粗糧富含微量營養(yǎng)元素,升糖指數(shù)低,升糖速度慢,最適合糖人食用。腸胃不好的人天天吃粗糧會引起消化不良,本來生活條件好了,餐桌上全是白米飯和白面面食,只要控制好量吃也無妨。因此,粗細搭配是糖人最好的選擇,做到有粗不吃細,僅細也不怕,關(guān)鍵控制量也是會吃。
四、少吃多餐,加餐促泌。
2型糖人多數(shù)是胰島素抵抗加分泌延遲,除吃增敏降糖藥外,通過飲食療法也可以有效地把血糖控制平穩(wěn),少吃多餐能把血糖削峰填谷,少吃血糖波動就不會太大,多餐血糖就會形成多個小的血糖峰值。能有效地消除胰島素抵抗,保護胰島功能。定時定量加餐可以提前促進胰島素分泌,解決胰島素分泌延遲,降低餐后血糖,能起到藥物促泌的作用。
五、宜慢勿快,順序調(diào)整。
吃飯的速度影響升糖的快慢,狼吞虎咽血糖就會迅速上升,細嚼慢咽血糖就會緩慢上升,糖人切記吃飯不要太快。吃飯時,先吃什么后吃什么食物的順序也很重要,先吃主食,血糖就上升快,先吃肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜,后吃主食或者邊吃菜邊吃飯血糖就會平穩(wěn)。
六、學會喝水,水能控糖。
水是生命之源,糖人必須學會喝水??崭购人苎a充身體水分,稀釋血液。飯前半小時喝水,能緩饑餓感,減少飲食量。飯中飯后不喝水能保護腸胃,防止血糖升高太快。一天中不能缺水,缺水,體內(nèi)的毒素就不能排除,血液粘稠度就會增高,血糖就得不到有效控制。
民以食為天。糖人不吃飯不行,糖尿病人必須會吃會動,吃動兩平衡。讓我們拿起餐桌上的革命這一抗糖武器,勇敢的戰(zhàn)勝糖魔,過上幸福甜蜜的精彩生活!
“不活到九十九,堅決不能走”,讓這句時髦的口號成為我們每個糖友的中國夢!