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分類菜板。
」
從小到大，我們家都沒有生熟菜板、刀具分開使用的習慣，靠一塊大菜板、一把中國菜刀闖蕩中式廚房。之前發(fā)Kitchen Tour（在B站）的時候有人指出我的菜板生熟混用，我也沒有太在意（啊啊啊，這個真的是好多人不會在意的點）。
之后入了塊兩面菜板，有點點雞肋，宣傳標語雖說提及兩面可用，生熟分開，但我仍然我行我素，從不分類，因為翻過來使用感覺有點麻煩……
直到前段時間北京發(fā)生了二次疫情，為了盡量避免禍從口入，我看有不少專家建議：「處理生鮮食品，要生熟分開、煮熟煮透?！?/strong>
我才意識到自己這么多年的生熟混切切菜習慣真的得改改了。
恰好前段時間收到了摩飛寄來的健康分類菜板試用（其實是我一眼挑中了它），所以這一篇是使用感受報告。初次打開包裝，有貼心的紙條，注意刀拿出來的時候不要劃著手（刀比較鋒利）。菜板拿出來是很Q很可愛的三塊。分別在邊緣左中右做了分類標簽。上端都有做微微的卷曲度，很方便手指一勾直接拿取。紅色小魚代表生肉板
橙色冒著熱氣的表示熟食板
青色蘋果則是生食蔬果板
通常帶消毒功能的小家電都需要用插座，而這款在刀具的最右側(cè)設(shè)置了一個凹槽用來放儲電設(shè)備（類似充電寶），完美卡入，強迫癥用了非常舒服，沒有拖線的煩惱，擺放的地方也不用受插座位置的束縛，一次充電3小時，充完大概可使用30天（使用說明上寫的）。菜板有了，刀有了，刀架也有了，還自帶消毒功能，齊活~可以直接去備菜下廚了。平常我自己使用的刀都是中式菜刀，類似于橫平豎直的長方形。因為綠色款的刀比較小，我覺得它更適合用來切小型的水果。又我們家不怎么需要切熟食，因此切菜的時候我選用了中間橙色那把刀，和邊上的生肉刀不同，這把刀的刀刃弧度較大，適合用尖頭劃切，還可以以刀尖為軸心刀不離案板的鍘刀切法（國外切香料常用切法），查了點資料，這類形狀刀具好像叫主廚刀。PS：用哪把刀切什么可以以自己的習慣來定，不用被框死，只要貫徹同一把刀切的是同一類食材即可。整個套裝體形比較薄，可以直接放在切菜的操作臺面上，切菜的時候順手一抽就可以開始操作了，備菜的動線很流暢。橙色刀比起我慣用的中式菜刀來說，更輕薄，偏西/日式，適合剛開始自己做飯的人，握在手里份量適中，遺憾的是拍蒜拍黃瓜還是要中式的大板刀才能勝任。順便說一下，那把水果小刀切檸檬非常好用，趁手，檸檬片可以很容易切出薄片。插一句炒菜：蝦仁切斷翻炒至焦香更能釋放蝦的鮮味：）記得加鹽噢哈哈。生熟板和菜板的板面設(shè)計略有不同。生熟肉板三面都設(shè)計了小凹槽，有效收攏汁水；而菜板右上設(shè)計了研磨區(qū)域，我看說明書邊上還標了一圈尺寸，讓強迫癥可以切出固定比例的菜。（不過真的有這種強迫癥嗎？）比起平常的家用菜板來說摩飛這三塊板的尺寸較小，大概是298*204mm。很多媽媽輩或者大廚可能習慣了大菜板做一家人的飯，因此對這類人群來說尺寸是不夠的。（看到這里的朋友一定要勸勸家里的長輩多搞一塊菜板，生熟真的要分開切比較衛(wèi)生健康，不要以做了這么多年菜身體都健康為由，尤其今年出現(xiàn)的疫情，該重視這個切菜習慣了）現(xiàn)在年輕人的廚房操作臺面通常都比較小，對于獨居或者小兩口來說小尺寸菜板用起來剛好，還能直接單手端到鍋邊下菜，省掉一個備菜碗，之后直接沖洗也很方便順手。同時有三把刀和三塊板時還可以顯著增加廚房的備菜效率。我切番茄，二土切蝦，小菜板讓我們可以并排同時切菜，互不干擾。如果廚房操作臺面不夠，其中一人也可以去客廳進行操作，你的另一半終于也能干上家務活了~「勝利???22222」終于不會因為一人在忙一人在旁觀瞻玩手機而生氣吵架了，菜板多就是好！……噗。菜板刀具用水沖洗干凈放回原位，按一下中間的圓形按鈕就開啟了紫外線消毒功能，大概五分鐘會自動關(guān)閉。但是這個具體消毒效果如何，我也無法考量，只能說在我心里它們確實消過毒了哈哈。底部鏤空設(shè)計，不會積水導致細菌滋生問題。下洋蔥（家里沒有大蒜所以用洋蔥代替）
把番茄炒出濃汁（炒過的番茄風味更佳）
倒入一點榨菜丁，加鹽調(diào)味
倒入適量開水，番茄湯滾開時，將打散的蛋液沿著一個方向緩慢繞圈澆入，蛋液自然形成逢松蛋花（可惜這次的蛋不是土雞蛋，不夠黃）
最后嘗一下咸淡加鹽調(diào)味，撒上一點蔥
一碗好看又好喝的夏日番茄蛋湯就大功告成了。
可配飯也可以用來當小餛飩粉面的湯底，有略略的酸味，夏天喝很開胃。摩飛這款健康分類菜板集菜板、菜刀、刀架和消毒四位一體，收納整齊方便又省心~1.單身小年輕或情侶小年輕（舉手！），家里廚房不太大，操作臺面有限。2.寶媽，單獨給寶寶做輔食的人，防止菜板菜刀間相互污染，更安全放心。省心。菜刀菜板刀架齊活，不用挨個挑選了。
顏值不錯，順便給無線儲電設(shè)計點個贊，不用拖線使用真的太好了，給各種無線設(shè)備打Call！
分類標識明顯且可愛，有助于養(yǎng)成生熟菜板刀具分開使用的良好衛(wèi)生習慣。
菜板輕薄小巧可愛，備菜時可以直接端到鍋邊下菜，少洗一個碗；沖洗起來也很方便。
可同時多人分開操作，提高備菜效率。
菜刀和板都很輕薄，廚房小白使用也毫不費力。
綠色刀切小型水果非常優(yōu)秀，比我原來的大水果刀好用。
菜板底部有貼心的防滑設(shè)計。
當然啦，最重要的優(yōu)點就是生熟菜板分離使用，有效杜絕食物間的細菌污染，避免引起各種身體不適。
不足之處總結(jié)：（合作方看到不要打我……）希望可以增加一把專門的菜刀，目前的水果刀較小，切小型水果很好用，但切大一點的菜較困難。因為刀本身比較小巧輕薄，因此也不太適合拍蒜拍黃瓜，喜歡吃這類菜的朋友注意了 。??
菜板的材質(zhì)挺不錯的，但長期使用也難免有細小劃痕，可能需要定期進行更換，希望店內(nèi)可以單獨出菜板替換裝~
記得之前有次和二土去銀泰，在那邊家居店看到一套分類菜板，當時我跟二土說，等你以后工作了，送我一套分類菜板吧。沒想到提前實現(xiàn)了，噗。
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