不知不覺，進入了秋季，雖然立秋過后，南方的天氣依舊高溫，但立秋的到來，隨著夜晚時間延長，早晚的天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們的胃口也開始好了起來。
經(jīng)過了漫長的苦夏，很多人被這高溫弄得食欲不振，進入秋季后，正是貼秋膘的好時機，很多人已經(jīng)開始蠢蠢欲動，正準(zhǔn)備要大補一番，將夏天的損失彌補回來。
進入末伏，多吃這道菜，合理“貼秋膘”，順應(yīng)時節(jié)，健康入秋！
家里有老人和小朋友，所以美美家的飲食，也非常注意隨著季節(jié)的變化而調(diào)整，今天在家做了一盤香菜拌牛肉，味道絕了，香辣過癮，牛肉嫩滑好吃，不柴不塞牙，真的太香了，牙齒不好的爸媽連聲稱贊！做法簡單，寶寶們一定要試試～
夏季飲食清淡，經(jīng)過幾個月的清淡飲食，進入秋季，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，可幫你增強免疫力，尤其是抵抗力弱的孩子，秋天的飲食中多增加牛肉，能減少感冒的發(fā)生。同時牛肉是一種低脂肪的肉類，采用健康的方式烹飪，還能將少秋膘的增長喲！
【香菜拌牛肉】
用料 牛肉300克 香菜一把 大蒜5瓣 青紅辣椒幾個
輔料 六月鮮醬油兩勺
做法：
食材都準(zhǔn)備好。
先將牛肉切成薄片。
今天我用的是九陽晶鉆抗菌防刮菜板，菜板和菜刀一套的，表面都有晶鉆網(wǎng)紋，耐磨防刮不傷刀具，普通菜板切肉的時候容易滑動，肉片切出來總是厚薄不一，九陽的這款菜板，因為表面有晶鉆網(wǎng)紋，切的時候肉塊附著在菜板上一點都不會滑動，而且網(wǎng)文還能防止食材粘附在刀面上，切起來特別省心！
看，有了好的刀具，刀工不好的我都能切出這么均勻的牛肉片呢！
牛肉片碼入碗中，加入一勺醬油。
加入一勺料酒。拌勻后最后加入一勺植物油鎖住水分，腌制20分鐘。
鍋中熱油，放入腌制好的牛肉片滑熟盛出。
佐料都切成末備用。
將蒜末、青紅椒碎、熟白芝麻放入碗中。
燒開兩大勺油，激入佐料上。
用筷子拌勻后，加入一勺六月鮮醬油。
加入一勺香醋、一勺辣椒紅油。
拌勻，涼拌汁就做好了。
將煎好的牛肉片倒入料汁中，拌勻。
再撒入香菜段裝飾即可。
做這道香菜拌牛肉，牛肉選牛里脊或者嫩一點的牛腩都特別好吃特別嫩?；Ｈ獾臅r候比炒菜的油多一點最好，別炒太久容易老。炒出水分正常的，倒掉就好了！
廚房中，使用率最高的器具就是菜板和菜刀，為了健康著想，家里的菜板最好是生熟分開，所以每個家庭最少都有兩個菜板，像我家吧，你看，爸媽喜歡剁菜，所以我買了個木菜板，還有個塑料菜板用來切水果和蔬菜，木菜板可重了，特意又買了個菜板架子用來擱置，這樣一來，廚房臺面顯得擁擠不堪。力氣小的老媽總是跟我抱怨，木菜板太重啦，用起來很費力，于是我通過各方面數(shù)據(jù)的對比，給媽媽選了這套九陽晶鉆抗菌防刮菜板。
看，菜板輕巧方便，使用完了后隨手往墻上一掛就成，小廚房都顯得亮堂啦！
木質(zhì)的菜板使用一段時間后就會產(chǎn)生各種刀印、容易掉木屑、有殘留，滋生細(xì)菌，塑料的菜板只能切不能剁，時間一長容易變色，九陽這款晶鉆抗菌菜板采用雙面設(shè)計，晶鉆網(wǎng)紋，耐磨防刮還不傷刀具，經(jīng)久耐用無刀印。不掉屑不會藏污納垢好清洗。
這個菜板是雙面使用的，晶鉆網(wǎng)紋面切果蔬揉面，PP面可以剁骨頭，兩面分開用，一板當(dāng)作兩個用！揉面不粘，可掛可放，著實是廚房里的好幫手！
牙刷3個月就建議更換，而使用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牙刷的菜板，也建議大家3、4個月更換一次，尤其是木質(zhì)菜板，大家關(guān)注下自家的菜板，是不是也應(yīng)該更換一次啦，菜板關(guān)系到一家人的飲食衛(wèi)生，買一塊好一點的菜板是非常必要的。
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