大家好這里是小慧說美食，今日母親節(jié)，在外面回不了家的給母親打個電話，可以回家地給媽媽做一頓飯，今天小慧分享給大家七菜一湯，做法簡單營養(yǎng)健康寓意好，一上桌媽媽夸贊我廚藝棒，學會了今天給媽媽安排上吧，媽媽喜歡吃！
一?、滑蛋?牛肉?
1、準備?食材：鮮?牛肉?、雞蛋?、生抽?、料酒?、小蔥?、淀粉?、黑胡椒?、食鹽?
2、滑蛋?牛肉?的?做法?：
（1）牛肉洗凈浸泡片刻切片，小蔥切蔥花，
（2）腌制牛肉?：牛肉?放入?碗中?，加入適量的淀粉?、生抽?、蛋清?拌勻?腌制片刻?。
（3）蛋液?：雞蛋?打入碗中?，加入?適量蔥花?、黑胡椒?、食鹽?、水淀粉?攪散?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱下入腌制好的牛肉翻炒至變色熟透。
（5）接著倒入調(diào)好的雞蛋液，煎至蛋液定型熟透，再撒上少許蔥花點綴。
（6）關(guān)火出鍋裝盤即可，低脂肪高蛋白做法又簡單，媽媽喜歡吃！
二?、香菇?小油菜?
1、準備?食材：小油菜?、香菇?、食鹽?、蒜瓣?、小蔥?、生抽?、蠔油?
2、香菇?小油菜?的做法：
（1）小油菜摘洗干凈切去根部，香菇洗凈泡發(fā)切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入小油菜和香菇，加入適量的食鹽焯水撈出。
（3）調(diào)料汁?：鍋中倒入適量的油，油熱爆香蒜末和蔥花，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、淀粉水拌勻備用。
（4）將油菜和香菇擺入盤中，淋上調(diào)好的料汁即可，做法簡單好吃又好看，一上桌媽媽快贊我廚藝真不錯！
三?、玉米?燉??排骨?
1、準備?食材：排骨?、玉米?、胡蘿卜?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、八角?、干辣椒?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、十三香?
2、玉米?燉?排骨?的做法：
（1）排骨洗凈切段浸泡片刻，玉米洗凈切段，胡蘿卜洗凈去皮切塊，蔥姜蒜切好。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水撈出沖洗一下備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱放入適量的小蔥、生姜、蒜瓣、八角、干辣椒爆香。
（4）下入排骨，倒入適量的開水漫過食材，加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖蓋上鍋蓋大火燉開。
（5）再放入胡蘿卜和玉米，加入適量的食鹽和十三香調(diào)味。
（6）燉至食材軟爛入味，關(guān)火出鍋盛入碗中即可，做法簡單色香味俱全，媽媽愛吃！
四?、蘆筍?炒?牛肉?
1、準備?食材：蘆筍?、牛里脊?、食鹽?、黑胡椒碎?、料酒?、淀粉?、生姜?、蒜瓣?、鹽?、蠔油?
2、苦筍?炒?牛肉?的?做法?：
（1）蘆筍洗凈去掉根部切段，牛里脊洗凈浸泡片刻切片，生姜切片，蒜瓣剝皮切末。
（2）腌制?牛肉?：牛肉?放入碗中?，加入?適量的食鹽?、黑胡椒碎?、料酒?拌勻?腌制片刻?。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，加入適量的食鹽和蘆筍，焯水片刻撈出過涼水備用。
（4）鍋中熱油爆香生姜蒜末，下入腌制好的牛肉翻炒至變色。
（5）下入蘆筍，加入適量的食鹽和蠔油大火翻炒均勻入味。
（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，媽媽喜歡吃！
五?、木須肉?
1、準備?食材：黃瓜?、雞蛋?、里脊肉?、黑木耳?、胡蘿卜?、生抽?、料酒?、淀粉?、蒜瓣?、蠔油?、食鹽?、水淀粉?
2、木須肉的做法：
（1）黃瓜洗凈切片，里脊肉洗凈切片，黑木耳泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣切末。
（2）腌制?里脊肉?：肉片?放入碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、淀粉?、食用油?抓拌均勻?腌制?15分鐘入味?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱打入一枚雞蛋煎至定型，滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉，煎至兩面金黃色盛出備用。
（5）下入胡蘿卜、黃瓜、黑木耳翻炒斷生，倒入煎熟的雞蛋和里脊肉。
（6）加入適量的生抽、蠔油、食鹽大火翻炒入味，淋入少許水淀粉勾芡。
（7）至湯汁濃稠關(guān)火出鍋，裝盤即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，媽媽最愛吃了！
六?、小?炒?藕丁
1、準備?食材：?蓮藕?、小蔥?、干辣椒?、尖椒?、小米辣?、生抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、糖?
2、小炒?藕丁?的做法：
（1）蓮藕洗凈去皮切丁，小蔥切蔥花，干辣椒切段，尖椒切圈，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入藕丁焯水片刻盛出備用。
（3）鍋中熱油放入適量的小蔥、蒜末、干辣椒，加入適量的尖椒和小米辣爆香。
（4）倒入藕丁，加入適量的鹽、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味好吃又下飯，媽媽喜歡吃！
七?、干煸豆角?
1、準備?食材：豆角?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、麻椒?、生抽?、蠔油?、食鹽?、白糖?、芝麻
2、干煸?豆角?的做法：
（1）豆角?洗凈?切段?，生姜?去皮?切片?，蒜瓣?剝皮?切末?，干辣椒切段?備用。
（2）鍋中熱油?爆香?生姜?蒜末?和?干辣椒?，下入?豆角?翻炒?至變軟?。
（3）加入?適量的生抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、白芝麻?大火?翻炒?均勻。
（4）至食材?入味?關(guān)火?出鍋裝盤即可，做法簡單?廚房?小白也能輕松上手，媽媽喜歡吃?！?
八?、時?蔬肉丸湯?
1、準備?食材：生菜?、牛?肉丸?、蒜瓣?、食鹽?、胡椒粉?
2、時蔬?肉丸湯?的做法：
（1）生菜摘洗干凈切段，蒜瓣剝皮切末。
（2）鍋中熱油爆香蒜末，下入牛肉丸，倒入適量的清水漫過食材。
（3）水開下入生菜，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味。
（4）蓋上鍋蓋燉煮至食材熟透，關(guān)火出鍋盛入碗中即可，湯鮮味美營養(yǎng)豐富，大人小孩都喜歡喝的一道肉丸湯！
以上小慧分享的七菜一湯的做法大家學會了今天給媽媽安排上吧！
聯(lián)系客服
