作者 | 林川 來源 | 品牌頭版
巨頭間“相愛相殺”的情節(jié)總是人們熱衷探討的話題,而其中最具有代表的CP,當屬肯德基與麥當勞。
在中國,從商場、火車站、機場,到旅游景點,幾乎有肯德基的地方,附近就有麥當勞。
按慣性思維,作為洋快餐領域的競爭對手,它們不應該彼此避開、錯位競爭嗎?畢竟再好的選址,競爭都會分流一部分客人,在一起開店,它們圖的是什么?
制造爆點聚勢引流
先講一個故事:有一對兄弟賣豆腐,兄弟倆各自開了一家豆腐店,而且是在相鄰不遠的路段,但弟弟賣的豆腐柔軟酥口,哥哥賣的豆腐硬質飽滿。
剛開始人們都希望吃弟弟店里的豆腐,后來發(fā)現(xiàn)軟質的吃久了就漸漸乏味了,于是哥哥的店生意開始興隆起來,后來前往兩家店的顧客漸漸達到了一個平衡點。
麥當勞和肯德基就是這種關系,既是“敵人”,又是“朋友”。
“1+1=3”,他們之所以把店開在一起,無非是想將原本分散的消費者集中起來,聚合人氣,形成集聚效應,規(guī)模效應,降低營銷成本。
這就涉及到心理學上的“爆發(fā)點”理論,就像水溫升至100℃就會沸騰,當某種因素累積到一定程度,也會出現(xiàn)從量變到質變的“爆發(fā)點”。
這也適用于消費,通過某種方式將消費者期望值提高到一定水平,消費行為就會“爆發(fā)”,比如陳列產品時,當單品數(shù)量達到某個臨界點,就能刺激消費意愿,讓消費者買買買!
同樣,如果一個地方只有一家麥當勞或肯德基,顧客為了一家麥當勞/肯德基專門出趟門的可能性不大,但如果一個地方有麥當勞、肯德基、必勝客、漢堡王等多種選擇,結果就會大不一樣。
大眾往往對于“哪里有吃的”這個問題較為敏感,而對于“哪里有麥當勞/肯德基”這個問題就沒那么上心了。
假設麥當勞、肯德基、漢堡王三者開在同一條街上,就會構成一個小型的“美食中心商圈”,這個小商圈會給大眾一個印象:“我們這里是美食聚集地,有很多選擇,來吧”,于是,當大眾產生美食消費需求時,這個小商圈便成為了首選,因為總有一家適合我。
相信對于大部分人來說,當有飲食需求時,都會傾向于選擇一個繁華的美食商圈,而不是一個人煙稀少的小旮旯。
所以,從這點來看,肯德基和麥當勞在一起,相比于競爭帶來的損耗,更多的還是市場需求的增長。事實上,回顧肯德基和麥當勞在中國的發(fā)展史就會發(fā)現(xiàn),他們把店開在一起,不僅沒有導致惡性競爭,反而因為對手的存在開店更快、更多。
同樣的,為了營造類似的圈子,我們看到了安卓和蘋果,vivo和oppo,蘇寧和國美,一點點和古茗,絕味和周黑鴨,蒙牛和伊利,可口可樂和百事可樂……
總之,這些競爭對手聚在一起,就是為了一起造勢來達到消費市場的“爆發(fā)點。
在廝殺中相互制衡
好的選址對于一家餐廳來說有著重要意義,他們一旦看中一塊「風水寶地」,砸下多大成本也在所不惜。
麥當勞和肯德基開在一起,正是源于他們對于選址和商圈劃分的“英雄所見略同”。
先回顧一下肯德基和麥當勞在中國內陸開店的歷史:1987年11月12日,肯德基內陸的第一家餐廳在北京前門開業(yè),盛況空前。
40年過去了,這家店至今仍在正常營業(yè),并且將肯德基中國第一店作為賣點吸引顧客。如果打開地圖搜索這家店的位置,能在旁邊發(fā)現(xiàn)麥當勞的身影。
再來看看麥當勞內陸第一店。1990年10月8日,麥當勞在深圳羅湖東門商業(yè)步行街開張迎客。麥當勞所處的這條步行街,也是深圳最早、最成熟和最具規(guī)模的商業(yè)旺區(qū)。
同肯德基北京前門店一樣,深圳東門麥當勞也仍然健在,并且,旁邊毫無意外的開著一家肯德基,兩家店距離只有174米。
由此,我們可以得出什么結論?
麥當勞和肯德基,在選址上有著近乎一模一樣的標準和眼光:必須是中心地段,必須是商圈,必須是客流旺地。
肯德基計劃進入某城市,會通過自己的選址決策小組來收集這個地區(qū)的資料。
商圈規(guī)劃采取的是記分方法,例如,這個地區(qū)有一個大型商場,商場營業(yè)額在1000萬元算一分,5000萬元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分,這些分值標準是多年平均下來的一個準確經驗值。
通過打分把商圈分成幾大類,以北京為例,有市級商業(yè)型、區(qū)級商業(yè)型、定點消費型,還有社區(qū)型、社區(qū)商務兩用型、旅游型等。
在商圈選擇的標準上,一方面要考慮餐館自身的市場定位,另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場定位不同,吸引的顧客群不一樣,商圈的選擇也就不同。
例如,馬蘭拉面和肯德基的市場定位不同,顧客群不一樣,是兩個“相交”的圓,有人吃肯德基也吃馬蘭拉面,有人可能從來不吃肯德基專吃馬蘭拉面,也有反之,馬蘭拉面的選址也當然與肯德基不同。
而肯德基與麥當勞市場定位相似,顧客群基本重合,所以在商圈選擇方面也一樣。
這種選擇背后,涉及到一個著名的經濟學原理——“納什均衡”,又稱為非合作博弈均衡,由諾貝爾經濟學家博弈論創(chuàng)始人約翰·納什提出——社會不是孤立的存在,每個人都會面臨合作和競爭。
由于存在非合作博弈的納什均衡定理,麥當勞和肯德基除了要思考自己的策略,還要思考競爭對手的策略。
所以,這兩家快餐連鎖店選址一樣,也是為了達到一個互相抑制的平衡狀態(tài)。用《教父》里的話說就是:離你的朋友近些,但要離你的敵人更近,這樣你才能更了解他。
借“支點”擴大聲量
肯德基和麥當勞把店開在一起,其實也是一種“借勢營銷”。
借勢這個概念早已有之,古有打仗講究天時地利人和,司馬懿也曾說過:“夫將兵者,不戰(zhàn)則守,不守則走,不走則逃,不逃則死”,更是直言把握時局,善以利用的重要性。
這種思維模式直到今天依舊有很好的借鑒意義,尤其是在商業(yè)營銷領域,借勢而上,對于提升品牌知名度,提高產品銷售規(guī)模,有著至關重要的作用。
奧運期間的“奧運營銷”就是典型代表。奧運會作為人類歷史上最大規(guī)模的體育盛會,備受全球矚目。
特別是商界奇才尤伯羅斯,創(chuàng)造性地將奧運和商業(yè)緊密結合起來,并使1984年的洛杉磯奧運會成為“第一次賺錢的奧運會”以來,奧運經濟越來越成為眾商家關注的焦點。
在北京申奧活動中,可口可樂、通用汽車、喜力啤酒、農夫山泉、富士膠卷等品牌也積極參與其中,除了投入贊助費外,還從公益、文化、熱點等各個角度采取了系列相關營銷活動。
同處一個商圈的肯德基和麥當勞,正是“借勢營銷”的優(yōu)秀踐行者。他們把店開在一起的原因之一,也是為了借助對方的知名度,為自己不斷擴大影響力,實現(xiàn)免費宣傳,實現(xiàn)各自利潤最大化。
眾所周知,麥當勞和肯德基面對的消費客群基本一致,換句話說,去麥當勞消費的人也會去肯德基消費,去肯德基消費的人也會去麥當勞消費。
舉個簡單的例子,假設消費者一開始想去麥當勞就餐,可是看到了肯德基推出更優(yōu)惠、更吸引人的活動,也許他們轉身就去肯德基消費了。
其實在生活中,當消費者被問及哪家的漢堡、薯條更好吃的時候,他們并沒有“標準答案”。不少人表示,有過在肯德基買完漢堡后,去麥當勞買薯條的經歷。如此看來,這兩大品牌實際上實現(xiàn)了消費客群共享。
經濟學中指出,產品同質會導致激烈的價格戰(zhàn),品牌需要在產品差異之間選擇一個平衡點,肯德基和麥當勞就是在不斷的競爭中尋求這種互補平衡。
結 語
在很大程度上,同行之間其實是形成了一種利益共同體,因此,競爭對手之間不是消滅競爭,而是走向“競合”,將競爭對手的資源為我所用。
良性競爭才能做大市場蛋糕,共同發(fā)展。寸有所長,尺有所短,任何一個企業(yè)都有自己的長處和弱處。
“一山不容二虎”的日子已經一去不返,當我們不能夠獨步天下時,就請選擇和對手攜手共進。就像麥當勞和肯德基一樣,大家在競爭中互相提升自己的實力,在競爭中甩開和其他對手的差距,使雙方在競爭格局中贏得先機。
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