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杏仁餅干的用料低筋面粉 100g 雞蛋清 35g杏仁片 30g 白砂糖 28+15g黃油 50+20g 麥芽糖 30g杏仁餅干的做法步驟1   材料準備好。步驟2   黃油50g軟化加30g糖打發(fā)，分3次加入蛋清拌勻乳化狀態(tài)。步驟3   篩入低粉拌勻，裝入裱花袋，用圓孔裱花嘴，沒有可以直接剪小孔。步驟4   擠出橢圓形。步驟5   黃油加麥芽糖加20g糖放入碗中隔熱水化開，拌入杏仁片，勺出放圓圈中間，不要太滿，會溢出的。上下火150度，中層15分鐘左右。步驟6   看看成品。