從小就害怕毛毛蟲，光聽到名字就能讓我想到那可怕的毛茸茸。
但是這款外型酷似毛毛蟲的面包，以可愛的造型，柔軟的口感，香濃的奶香成為家中常備面包的首選款，如果再想美味升級(jí)，在面包中間切開擠上打發(fā)好的奶油，輕輕一口就奶香四溢，香醇的滋味在唇齒之間蕩漾，讓人不得不愛哦。
毛毛蟲面包(成品如圖6個(gè))
材料：
泡芙面糊：色拉油20g, 黃油20g,，清水35g，全蛋液30g，高筋面粉20g。
面包：高筋面粉：250g, 細(xì)砂糖：50g, 鹽2g，奶粉10g, 牛奶:140g, 酵母3g. 黃油20g.
做法：
1、 用后油法將面團(tuán)揉至光滑出膜。
2、 收?qǐng)A放在面包機(jī)里基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、 發(fā)酵至二倍大時(shí)即發(fā)酵完成。
4、 取出面團(tuán)排氣后平均分成6份，滾圓，蓋保鮮膜松馳20分鐘。
5、 面團(tuán)松馳的時(shí)候制作泡芙面糊，將色拉油，黃油，清水都倒入小鍋中，不斷攪拌小火煮沸。
6、 將高筋面粉加入，迅速攪勻關(guān)火。
7、 離火后用電動(dòng)打蛋器攪打面糊，溫度降至不燙時(shí)分次加入蛋液攪打。
8、 繼續(xù)攪打直至面糊濃稠發(fā)白即可。
9、 將打好的面糊裝入裱花袋中備用。
10、 面團(tuán)松馳結(jié)束后，將小面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形。
11、 翻面后整形成長(zhǎng)方形，將底邊壓薄。
12、 從上往下卷起。
13、 卷至底邊處，將收口處全部捏緊，稍做整理成均勻的圓柱形。
14、依次做好所有的面團(tuán)，放入烤盤中，在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后的發(fā)酵。
15、 發(fā)酵至差不多2倍大時(shí)，用裱花袋將泡芙面糊擠在面包胚上。
16、 放入預(yù)熱至175度的烤箱中，烤18分鐘左右即可。
Tips:
1、 面粉的吸水率不同，揉面時(shí)不要一次性將牛奶全部加入，稍留10g左右做調(diào)整。
2、 擠泡芙面糊時(shí)動(dòng)做要慢而均勻，盡量多擠一點(diǎn)，酥松的口感很好吃。
3、 各家烤箱溫度不同，請(qǐng)酌情稍做調(diào)整。
