雞絲涼面的用料
面條 400克 雞胸肉 1塊
黃瓜 1根 胡蘿卜 半根
香菜 1根 蒜 2瓣
姜 3片 花椒 20粒
珍選撈汁 適量 油辣椒 適量
熟白芝麻 適量
雞絲涼面的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 雞胸肉洗凈加姜片和花椒，再加入沒過雞胸肉的清水。
步驟3 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮15分鐘。
步驟4 中途打開鍋蓋，如果你感覺快熟了，又不確定，那么你可以用筷子往中間戳一下，很容易戳進(jìn)去就是熟了。將煮熟的雞胸肉瀝水撈出晾涼。
步驟5 蒜去皮去蒂切蒜末，黃瓜和胡蘿卜切絲，香菜切段備用。
步驟6 將晾涼的雞胸肉撕成雞絲。
步驟7 鍋中寬水煮面。
步驟8 煮熟后過涼瀝水盛入碗中。
步驟9 珍選撈汁加蒜末和1小勺香油調(diào)汁。
步驟10 也可根據(jù)個人口味加入油辣椒，調(diào)一個辣口的汁。
步驟11 將菜碼和雞絲擺在面上。
步驟12 夏日必備的簡單清爽好吃不膩的雞絲涼面就做好啦。
步驟13 加上自己喜歡的料汁拌勻。大熱天不知道吃什么的時候做這個準(zhǔn)沒錯！雞胸肉和蔬菜搭配起來口感清爽又豐富嘞～
雞絲涼面的烹飪技巧
配菜根據(jù)個人喜好添加。
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