廣州是當(dāng)之無(wú)愧的美食之都，早茶中各種精致的點(diǎn)心，養(yǎng)生的老火湯，用料豐富的生滾粥，甚至是外地人喝不慣的略苦的涼茶，都是廣州最具代表性的美食。除了這些大眾美食，還有一些伴隨廣州人成長(zhǎng)的當(dāng)?shù)匦〕?，伴隨著濃濃的老廣州味道，比如今天的主角咸煎餅。
海珠南路是條生活氣息濃郁的街道，林記粥品是其中一家老鋪，咸煎餅是這里的主打菜。咸煎餅是用老面種和發(fā)粉加上南乳，人手搓制，然后放入新鮮的滾油里炸至金黃色。一個(gè)上好的咸煎餅外觀金黃，口感酥香，用剪刀剪下去會(huì)發(fā)出清脆的嘎滋嘎滋聲。
除了到店必點(diǎn)的咸煎餅，店里的皮蛋瘦肉粥也是明星產(chǎn)品，瘦肉是提前腌制過(guò)的很入味，組合搭配起來(lái)既可當(dāng)成正餐，也可作為餐后小食。在這里二十塊就能帶來(lái)味蕾的滿足感。
林記這家小小的店鋪是三代人經(jīng)營(yíng)的成果，咸煎餅從最初的五毛錢到現(xiàn)在六元一個(gè)，已經(jīng)經(jīng)歷了四十幾個(gè)年頭。店鋪看起來(lái)像是傳統(tǒng)的港式餐廳，墻面上掛了許多老報(bào)紙和照片，懷舊感十足，但是這并非故意營(yíng)造的，而是歲月帶來(lái)的痕跡。希望這家老店能帶著街坊們和吃貨們的熱愛(ài)，在追求新鮮的時(shí)代把這種傳統(tǒng)美食堅(jiān)持下去。
寫在后面：
我一向標(biāo)榜自己熱愛(ài)嶺南文化，喜歡接地氣的食物和充滿煙火氣的街區(qū)，昨日被問(wèn)到“廣州有哪些好玩的？”這個(gè)問(wèn)題，認(rèn)真的開(kāi)始思考，才意識(shí)到我的清單里記錄更多的也是充滿潮流時(shí)尚的展覽、具有現(xiàn)代氣息的藝術(shù)館/創(chuàng)意園，和那些適合拍照的咖啡店，對(duì)于那些藏在深巷里的老店，那些真正有廣州城市特色的地方，我知道的并不多，至少?zèng)]有達(dá)到一個(gè)旅行達(dá)人該有的水準(zhǔn)。
所以接下來(lái)的這段時(shí)間，我要開(kāi)始動(dòng)用最原始的城市探索方式——壓馬路，嘗遍廣州的大街小巷，讓味蕾活躍起來(lái)，也挖掘更多有趣的城市故事。
最后說(shuō)到正題，希望廣大吃貨可以
加入Holiday的美食和城市探索陣營(yíng)
一起享受這段奇幻之旅！
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