俗話說“食在廣州”，食在廣州天下第一享受，廣州擁有多家百年老字號店和新興名店，在傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名點、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉，飲茶、喝湯，更是成為當(dāng)?shù)匾环N獨特的文化，廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表，今天我們就來扒一扒，藏在大廣州里的美食們。

艇仔粥

推薦指數(shù) ★★★★★

艇仔粥，發(fā)源于老廣州，舊廣州，珠江西濠、沙基涌和荔枝灣一帶，入夜時分，一排排花艇靠向岸邊或大游船，每只艇的尾部都插著一支黃旗，上面有一個大大的“粥”字，那就是賣艇仔粥的疍家船。艇家多是疍家女人，她們會向岸邊或游船的游客兜售艇仔粥。正宗艇仔粥，是水上人家用新鮮打撈的魚蝦蟹蜆螺等，雜七雜八，匯入一煲粥里熬出來的，由于新鮮，粥水鮮甜無比。

蝦餃

推薦指數(shù) ★★★★★

蝦餃是廣州人飲早茶必不可少的點心之一，傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。蝦餃片薄而半透明，皮內(nèi)鮮餃餡料隱約可見，形似一梳香蕉。

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拉腸

推薦指數(shù) ★★★★★

拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一，又稱布拉腸，西關(guān)腸粉，腸粉，豬腸粉等，發(fā)源于廣東老西關(guān)地區(qū)。西關(guān)拉腸粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。

姜撞奶

推薦指數(shù) ★★★★

姜撞奶是一種廣州沙灣地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨特。姜撞奶具有，溫中調(diào)胃、驅(qū)寒養(yǎng)顏的功效，因此深眾多廣州人的喜愛。

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馬蹄糕

推薦指數(shù) ★★★★

廣州人飲早茶的一盅兩件，定會有一份馬蹄糕。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名馬蹄糕。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜。

云吞面

推薦指數(shù) ★★★★

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，最早源于廣州。云吞面有三講究，第一是湯底，這是最重要的，其次才是竹升面與云吞，評價一碗云吞面的好壞，就是根據(jù)這三方面進行的。

蘿卜牛雜

推薦指數(shù) ★★★★

據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕倥ｋs姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。

瀨粉

推薦指數(shù) ★★★★★

瀨粉，是廣東省著名傳統(tǒng)小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃，在香港和澳門也是常見食品。

干炒牛河

推薦指數(shù) ★★★★★

干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的傳統(tǒng)廣州菜，河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮(zhèn)。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入茨汁的濕炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河無論在“飲早茶”還是“食宵夜”都很受廣州人的喜愛。

咸煎餅

推薦指數(shù) ★★★★

提到品嘗咸煎餅，許多老廣州便會聯(lián)想到德昌咸煎餅。它不僅美味，說起來其中又有一段“古”。咸煎餅經(jīng)過油炸金黃香酥，吃起來清脆爽口不粘牙，特別松香，是廣州人首選的佐粥小點，雖然德昌老店已結(jié)業(yè)，但仍有地方可品嘗這種舌尖上的美味。

廣州真不愧是美食之都啊，看到這么多廣州的傳統(tǒng)小吃，小伙伴們，是不是和小編一樣已經(jīng)口水直流了，那就動起來吧，帶上你的家人或者朋友好好享受廣州的美食吧！