電飯鍋烤紅薯的絕妙做法！不加水，不放油，香甜軟糯，香氣四溢。

對于烤紅薯，相信大家都不會陌生，記得小時(shí)候每次下課，我和同桌都會抓緊利用課間10分鐘休息時(shí)間跑去學(xué)校門口的路邊攤買上一個(gè)香噴噴的烤紅薯來吃。買回教室，還沒剝皮，烤紅薯的香味就已經(jīng)在教室里四處彌漫開來，引來無數(shù)同學(xué)跑來圍觀干巴巴地看著我和同桌吃紅薯，他們也只有干咽口水的份了。

今天在家里待著也不知道怎么腦袋里突然冒出來一個(gè)奇怪的想法，那就是，既然電飯鍋也可以不用一滴水做烤雞翅、做蛋糕，那么是否也可以用電飯鍋來做烤紅薯呢？抱著試試看的想法，我還真的嘗試了一番。讓我沒想到的是，電飯鍋還真的能烤紅薯，并且用電飯鍋烤出來的紅薯比用明火烤或者埋在火堆里烤出來的紅薯更加的香甜軟糯，吃起來也是不臟手，真是懶人的福音呀！接下來我就和大家分享下用電飯鍋如何烤紅薯。

電飯鍋烤紅薯

準(zhǔn)備好4個(gè)紅薯，紅薯的個(gè)頭最好別選太大個(gè)，最好挑選個(gè)頭大小均勻的，這樣烤出來的紅薯受熱均勻，吃起來口感也會更好。

1、首先我們把紅薯清洗掉外皮上的泥沙，不用去皮，這樣能保證烤出來的紅薯口感，也防止烤糊了。

2、我們用刀叉或者牙簽在紅薯的表面扎一些小洞，這樣做的目的是可以讓紅薯在烤的過程中，紅薯中的水分加快排出，讓糖分沉淀下來，這樣烤出來的紅薯吃起來就會很香甜。就和農(nóng)村里把紅薯先曬干水分，然后做成紅薯干，吃起來特別的香甜是一個(gè)道理。因?yàn)樗终舭l(fā)后，留下來的都是糖分了。

3、把紅薯平鋪放入電飯鍋內(nèi)膽中，不用放水，也不用放入一滴油或者其他調(diào)味料。

4、蓋上電飯鍋的蓋子，選擇煮飯鍵即可。第一次時(shí)間到了之后，打開蓋子，把紅薯翻個(gè)面，好讓紅薯受熱均勻。然后蓋上蓋子，再按一次煮飯鍵，讓紅薯烤到皮和肉之間有點(diǎn)空鼓的狀態(tài)，也就是皮褶皺的狀態(tài)就可以了。如果不確定是否熟透的話，可以用筷子插入紅薯，如果輕易插入的話，那就說明熟透了。

把電飯鍋的電源關(guān)閉后，把紅薯拿出來裝盤待涼。紅薯的皮已經(jīng)烤得和紅薯分離了，所以很好剝皮，只需要撕開一個(gè)小口子，就能一次性不斷皮的撕開一大圈。頓時(shí)，紅薯的香氣撲鼻而來，真是香死人了！迫不及待的咬上一口，哇塞，軟糯香甜，讓人忍不住又咬上第二口！實(shí)在太好吃了！

想要烤出一鍋香氣四溢又軟香甜的紅薯，首先挑選一鍋好紅薯是關(guān)鍵，“巧婦難為無米之炊”也就是這么來的，好食材才能做出讓人稱贊的美味。

廚娘有3個(gè)方面要提醒大家：

1、在購買紅薯時(shí)，最好挑選個(gè)頭大小均勻的紅薯，不要貪大，也不要嫌小，個(gè)頭大小均勻的紅薯一起烤，才能受熱均勻，成熟時(shí)間才會一致，烤出來是口感才會更軟糯。

2、紅薯可以根據(jù)自己的喜好選擇白心、紅心、黃心或者紫心的，但通常來說，紫薯吃起來會更加的香甜。

3、有的人喜歡吃焦一點(diǎn)的紅薯，那就可以把烤的時(shí)間適當(dāng)延長一些，如果想吃水分足一點(diǎn)的，那么1個(gè)小時(shí)也算剛好合適了。當(dāng)然，具體的烤制時(shí)間也要根據(jù)自己的紅薯個(gè)頭大小以及電飯鍋火力來靈活調(diào)整。