烤鴨腿的用料
鴨腿 2只 味極鮮 2勺
蠔油 1.5勺 紅燒醬油 0.5勺
大蒜粉 少許 孜然粉 少許
梅酒 1勺 鹽 少許
烤鴨腿的做法
步驟1 首先煮一鍋清水，水沸騰后下鴨腿，焯下水。
步驟2 撈出鴨腿，冷水沖洗干凈后用牙簽扎滿鴨腿全身。
步驟3 加入1.5勺蠔油、2勺味極鮮、1勺梅酒、0.5勺紅燒醬油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉，以及少許鹽，調(diào)勻淋滿鴨腿全身。
步驟4 保鮮膜密封后腌漬半小時(shí)。
步驟5 在空氣炸鍋內(nèi)擺上幾個(gè)香菇，也可忽略。
步驟6 把腌漬好的鴨腿放在香菇上，放入前再淋上一遍料汁。
步驟7 空氣炸鍋185度8分鐘，然后翻面，繼續(xù)185度10分鐘。
步驟8 最后再次翻面，設(shè)置200度3-5分鐘即可。
步驟9 成品照
步驟10 成品照
烤鴨腿的烹飪技巧
1.不喜顏色太重的話可忽略紅燒醬油。2.腌漬時(shí)間久一點(diǎn)，味道更佳，也可直接腌漬隔夜。
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