“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”是日本很流行的一句諺語。宇治茶幾乎是日本頂級綠茶的象征，世界的茶客們評價日本三大名茶——宇治茶、狹山茶、靜岡茶，人們有一點共識是“色在靜岡，香在宇治，味在狹山”，而宇治茶的品質(zhì)為最佳。
宇治茶的IP之路稱得上很成功，那么宇治茶是如何從一個簡單的生產(chǎn)制作茶葉的地方發(fā)展成為現(xiàn)在這個很出名的日本宇治茶小鎮(zhèn)的呢？小編從以下幾個方面進行了挖掘和分析，一起來看看吧！
世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治
宇治位于日本京都府南部，北與京都市伏見區(qū)接壤，是宇治川的渡河地點。由于這條川流不息、源遠流長的宇治川，讓宇治市不僅成為古時交通要塞，更擁有了四季分明、山川秀麗的自然風景和濕度宜人的氣候環(huán)境，這得天獨厚的自然條件是宇治茶品質(zhì)優(yōu)的天然優(yōu)勢，極大程度上影響了宇治茶的生茶和發(fā)展。
日本的旅游資源十分豐富，宇治地區(qū)與其他地區(qū)旅游資源相比，宇治茶是最具代表性和差異性的，于是宇治茶成為了日本宇治市的IP，串聯(lián)著宇治地區(qū)的一系列生產(chǎn)經(jīng)營活動。
宇治茶產(chǎn)品的前世今生
| 前世
宇治茶的起源要追蹤到鐮倉時代，后經(jīng)一定的改良和發(fā)展，在在室町時代躋身于高級茶的行列，出現(xiàn)了著名的茶“七茗園”和著名的水“七名水”，也是在這時宇治有了“日本第一名茶產(chǎn)地”的美名。隨后在江戶時代，永谷宗圓翁創(chuàng)立了“宇治制法”，而且每年都會有成群結隊的“宇治制茶師”前往江戶為德川將軍進貢茶葉，在此之后，宇治茶也開始被廣泛傳播和發(fā)展，一步一步確立了日本茶之鄉(xiāng)地位。
根據(jù)培育方法以及茶葉的制造工序的不同，宇治茶分為抹茶、泡茶、煎茶等各個不同品種，每種茶都有其獨特的口感和味道，其中最具代表性的是“煎茶”、“抹茶”、“玉露”這三個品種，而玉露的生產(chǎn)制作過程極其耗時費力，因而是綠茶中的極品。
| 今生
宇治茶的多種品類對飲品界的貢獻不言而喻，更值得一提的是，近年來宇治茶的產(chǎn)品不僅局限在茶葉。作為甜味材料，許多甜品制作中將宇治茶作為重要材料，有宇治茶冰激凌、紅豆甜點、巧克力、起士蛋糕、以及布丁等。這些由宇治茶制成的甜品頗受年輕人的喜愛。
品牌IP是特色發(fā)展的首要因素，宇治茶小鎮(zhèn)善于利用地域優(yōu)勢和自然條件，培育制作出優(yōu)秀的茶葉，同時在茶葉培育和制茶工藝上進行復雜精細的研究，用品質(zhì)培養(yǎng)品牌，打造獨一無二的茶葉品牌。茶農(nóng)們根據(jù)不同的茶葉配比形成不同種類的宇治茶，這又以品牌樹立品質(zhì)，而且根據(jù)宇治茶這個品牌打造出宇治茶的一系列景觀和文化包括節(jié)事活動，讓宇治茶的意義和影響深遠而獨特。
以IP為起點，打造串聯(lián)式內(nèi)容
作為“日本茶之鄉(xiāng)”，在宇治川及周圍河畔美景、歷史文化街道、古韻寺廟的相映下，宇治茶與這些自然景觀構成了一幅山水共融、天人合一的獨特景致。
1.宇治茶景觀
古代的宇治是京都貴族們的居住區(qū)，宇治安靜祥和，宇治川的流水聲是人們生活的背景音樂，以宇治茶為起點，結合自然的茶園和古老的建筑，加上宇治深厚的文化底蘊，宇治呈現(xiàn)了獨一無二的景觀。
宇治的景觀包括茶園景觀，目前唯一幸存的古老茶園“奧之山茶園”是日本古代的七味茶園之一，在茶園中可以俯瞰宇治河的美景；宇治川沿岸的櫻花樹是日本著名的花卉打卡圣地，這座花卉景觀中有山水、杜鵑花和紫陽花等自然景觀，也有池泉、中式風格的庭院等人為景觀。
2.宇治茶文化
作為“日本茶之鄉(xiāng)”，宇治有平等院和宇治神社等遺跡景觀，宇治會定期舉辦各種茶活動來傳播發(fā)揚日本茶文化。
在每年6月前后和10月前后是茶農(nóng)們收獲新茶的時期會舉辦獻花祭；每年10月上旬，人們會舉辦儀式來感謝宇治茶三大恩人：榮西禪師、明惠上人、千利休而舉辦的宇治茶祭；在日本立春起第88天的夜里，茶農(nóng)們要搶收新茶，這時候采摘的茶葉色澤和口感都是最佳的這時會舉辦八十八夜茶采摘會，在大會上，游客們可以進行采茶體驗、抹茶磨坊體驗，還可以進行簡單的沏茶體驗。
3.宇治茶體驗
每年5月下旬左右，為了弘揚和發(fā)展日本茶道，在bakusan Manpukuji寺內(nèi)會舉行全日本煎茶道大會，這場大會中會有多所煎茶堂學校參加比賽，參賽選手們可以借此機會對日本煎茶工藝和煎茶道進行切磋探討。煎茶道大會上緬懷大師為中日茶道交流創(chuàng)下的攻擊，同時也會有相關文化人士受邀出席，介紹和傳播茶與禪之間千絲萬縷的關系。
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展運用，宇治內(nèi)建設了丸久小山園·槙島工廠、上林春松本店，這些店可以供游客們進行觀光瀏覽，切實的認知和體驗機械化、現(xiàn)代化抹茶制作的過程。在這些店里還出售一些特色的抹茶產(chǎn)品可以供消費者選擇。
在比賽和參觀游覽嘗試宇治茶生產(chǎn)過程中，宇治通過這些體驗式活動向公眾傳播茶知識，傳遞健康、舒適的生活方式，同時也可以給當?shù)貛硪欢ǖ慕?jīng)濟效益。同時，日本宇治市設立茶業(yè)研究所，除了承擔“宇治茶高品質(zhì)高品種培養(yǎng)”的職責之外，還負責“新時代宇治茶創(chuàng)新”和“下一代茶人才培養(yǎng)”。
4.宇治茶衍生
宇治茶與源氏物語聯(lián)合推出小鎮(zhèn)手游，源氏物語的舞臺就是宇治，游戲和文學相結合來深挖地域文化，通過手游這種年輕人都喜歡的方式在互聯(lián)網(wǎng)上造勢和提升熱度。而且宇治通過多媒體聲光效果等高科技手段給游客提供深入是體驗，在源氏物語博物館中感受平安時代王朝貴族之間的愛恨情仇；在宇治茶推廣過程中，設計茶葉王國的卡通形象“茶茶王子”及城市卡通宣傳大使“拼搏公主”。
宇治茶小鎮(zhèn)有工廠店這種可以供游客進行參觀和體驗的實體店鋪，在這些實體店鋪中，顧客可以深度觀察茶的生產(chǎn)過程，了解宇治茶生產(chǎn)過程中的相關知識。同時，也可以在店內(nèi)直接進行購買，見證宇治茶從生產(chǎn)到拿到手泡成茶水的完整的生命歷程。又有一系列主題活動的加持，還有文化產(chǎn)品衍生物，這種多方面的融合發(fā)展有助于當產(chǎn)業(yè)間的互相促進和共同發(fā)展，打造出以IP為起點的串聯(lián)式內(nèi)容體驗。
結語
隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)和旅游相結合形成的新型農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展模式十分常見，茶葉種植區(qū)域優(yōu)化茶業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的主流模式就是打造觀光茶園，這種模式以茶葉的種植和生產(chǎn)為基礎，將茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、科技示范、茶文化展示、茶產(chǎn)品銷售和旅游業(yè)融合在一起，形成一個多業(yè)態(tài)的發(fā)展模式。
宇治茶小鎮(zhèn)之所以可以在眾多茶園中脫穎而出，不僅因為其堅實的品牌內(nèi)核，更因為其借助品牌打造了一系列體驗式活動，在這種模式下，宇治茶小鎮(zhèn)可以更好的傳播和發(fā)揚自己的茶文化，同時也會帶動當?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展，創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益。
圖片來源：網(wǎng)絡
素材來源：網(wǎng)絡 搜狐網(wǎng) 壹度創(chuàng)意
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