日前四川某地級(jí)市的餐飲企業(yè)聯(lián)盟向美團(tuán)發(fā)出通知要求降低傭金，指出在疫情期間餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)，高額的傭金抽成讓餐飲企業(yè)難以承受，希望美團(tuán)降低傭金抽成，共度難關(guān)。
其實(shí)這已不是第一次有餐飲企業(yè)建立聯(lián)盟叫板美團(tuán)了，此前已有多次各地餐飲企業(yè)成立聯(lián)盟對(duì)抗美團(tuán)，甚至某地市的餐飲企業(yè)建立它們的外賣騎手團(tuán)隊(duì)，放棄與美團(tuán)的合作。
美團(tuán)的快速成長(zhǎng)其實(shí)離不開(kāi)餐飲企業(yè)的支持，早期美團(tuán)為了贏得餐飲企業(yè)的支持只收取8%的傭金抽成，同時(shí)美團(tuán)還對(duì)消費(fèi)者提供大量補(bǔ)貼，以致于消費(fèi)者在美團(tuán)上點(diǎn)外賣比去餐飲商家堂食還要便宜，由此美團(tuán)得以快速崛起。
不過(guò)隨著美團(tuán)在外賣市場(chǎng)建立一家獨(dú)大的地位，資本的貪婪開(kāi)始露出真面目，美團(tuán)對(duì)餐飲商家的抽成不斷提高，如今餐飲商家普遍反映美團(tuán)的傭金抽成已高達(dá)20%甚至更高。
高昂的傭金抽成讓餐飲商家苦不堪言，另一邊鋪?zhàn)狻⑹巢?、人工等成本又在快速上漲，兩廂擠壓之下，餐飲商家的日子越加難過(guò)，導(dǎo)致餐飲商家對(duì)美團(tuán)怨聲載道。
一些實(shí)力強(qiáng)大的餐飲商家選擇退出美團(tuán)外賣平臺(tái)，建立自己的外賣配送騎手，或者呼吁消費(fèi)者前往餐飲商家的店鋪堂食。事實(shí)上筆者也經(jīng)常點(diǎn)外賣，這兩年可以感受到美團(tuán)外賣的價(jià)格迅速上漲，因此筆者和同事去年下半年以來(lái)較多選擇堂食或是自行前往餐飲商家打包。
高昂的傭金抽成在這次疫情期間進(jìn)一步激化了餐飲商家與美團(tuán)的矛盾，疫情期間商家全數(shù)取消了堂食，完全依賴外賣。面對(duì)疫情，傳統(tǒng)商場(chǎng)已紛紛給租戶降低租金以求共度難關(guān)，然而美團(tuán)非但沒(méi)有降低傭金甚至還因?yàn)橐咔槠陂g騎手的配送成本上升需要分?jǐn)偨o餐飲商家，導(dǎo)致餐飲商家承擔(dān)的費(fèi)用成本進(jìn)一步上升，激化了矛盾，從而引發(fā)了本次糾紛。
筆者認(rèn)為餐飲商家聯(lián)盟提出的要求有合理的地方，在當(dāng)下的環(huán)境下，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)較為艱難，美團(tuán)理應(yīng)適當(dāng)降低傭金抽成，讓餐飲商家獲得生存的機(jī)會(huì)，否者正如餐飲商家所言皮之不存毛將焉附，美團(tuán)與餐飲商家需要共同面對(duì)當(dāng)下的困難。
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