秋季是養(yǎng)生的關(guān)鍵時期，秋季天氣干燥，要少辛增酸，“增酸”可以多吃一些橘子、柚子、葡萄、石榴等酸味食物，還要經(jīng)常吃些滋陰潤肺的食物，例如：百合、銀耳、芝麻、蜂蜜等等，除了上面說的這些，秋季養(yǎng)生最重要的是需要多喝湯湯水水，也就是我們常說的“潤養(yǎng)”，多喝粥多喝湯都行，尤其是多喝粥，粥的營養(yǎng)價值很高，既能健脾養(yǎng)胃，又能滋陰防燥；
現(xiàn)代人的飲食觀念在不斷更新，都說每天的飲食要多樣化，那早餐的多樣化也是必不可少的，煮粥的時候就可以參照，除了常見的谷類還可以搭配豆類，這樣早餐就豐富起來了，下面和大家分享7款適合秋冬季節(jié)的雜糧粥；
煮雜糧粥沒有重點，唯一要注意的就是食材和清水的比例很重要，不能清湯寡水也不能濃稠的和飯一樣，一般清水的用量是食材用量的7-10倍，豆類較多的時候，可以減少到6-7倍，谷類相對比較粘稠，谷類占比較多的時候可以是7-10倍，具體的濃稠程度金額浸泡時間也有關(guān)系，喜歡濃稠一些的可以少放一點水，喜歡稀一點的可以多加一點水；
給大家推薦的這7款雜糧粥，用到的原材料都很常見，大部分還可以用電飯鍋或者是電壓力鍋的提前預(yù)約功能，這樣第二天早上起床就有熱乎乎的粥喝了，不同的搭配有不同的功效，總有一款適合你，喜歡的朋友可以試試！
一、【南瓜黃米粥】
大黃米的營養(yǎng)價值很高，與小米相當(dāng)。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鐵、鉀、鋅等，以及維生素B1、維生素B2等多種維生素，同時，我國中醫(yī)認(rèn)為，大黃米還有益氣補(bǔ)中的功效。所以黃米是粗糧中比較受歡迎的一種，大黃米熬粥可以加點南瓜，秋季是南瓜上市的季節(jié)，南瓜的營養(yǎng)價值也很高。
【原材料】大黃米50g、貝貝南瓜一個；
【南瓜黃米粥的做法】
1、準(zhǔn)備一塊老南瓜或者是一個貝貝南瓜，適量的大黃米，數(shù)量的多少可以根據(jù)家里人的數(shù)量來準(zhǔn)備；
2、貝貝南瓜削掉外皮對半切開之后，挖掉里面的籽，切成南瓜片，黃米粥燉煮的時間較久，南瓜不用切的小太，如果想把南瓜燉成南瓜泥的，可以把南瓜切得小塊一點，到時候一攪拌就和黃米混合在一起了；
3、有時間的可以把黃米提前浸泡1小時，沒有時間的直接清洗干凈，加入大約500g清水和準(zhǔn)備好的南瓜片，放進(jìn)電壓力鍋，選擇“雜糧粥”燉煮；
4.時間到，出鍋，軟糯香甜的南瓜黃米粥完成；
二、【五紅粥】
五紅粥用的是5種紅色的原材料，分別是紅棗、紅皮花生、紅豆、蕓豆和紅糖，在這基礎(chǔ)上我還加入適量的糯米，能讓粥不那么清湯寡水，更粘稠，這款粥中的材料有活血養(yǎng)血的功效，非常適合女性食用，有很好的補(bǔ)益、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏的功效；
【原材料】紅豆30g、紅蕓豆30g、紅皮花生30g、紅棗10顆、紅糖一小塊、糯米30g；
【五紅粥的做法】
1、準(zhǔn)備好需要的原材料，30g紅豆、30g蕓豆、30g紅皮花生、30g糯米、紅棗適量、紅糖一小塊，具體的食材用量可以根據(jù)自己的需求決定；
2、把除了紅棗、紅糖外的原材料放在碗中，清洗干凈，豆類比較難煮熟，建議提前一晚浸泡或者是提前1-2小時浸泡，浸泡到豆子的體積明顯變大，這樣更容易燉熟；
3、浸泡好之后再次清洗干凈，清洗好之后放進(jìn)電壓力鍋，把紅棗也放進(jìn)去，選擇電壓力鍋的高壓燉煮，更容易燉爛；
4、煮好之后把紅糖放進(jìn)去，燜一會，燜到紅糖融化，出鍋，五紅粥完成；
三、【三黑粥】
黑色食物在中醫(yī)上認(rèn)為有一定的補(bǔ)腎、補(bǔ)血的功效，常見的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、桑葚等等，一般煮粥用的是黑豆、黑米和黑芝麻，我稱之為“三黑粥”，黑豆中含有豐富的維生素E，有助于改善膚質(zhì)，黑豆味甘，還具有補(bǔ)脾、利水的作用。適量食用黑米能夠增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)腸道蠕動，緩解食欲不振、大便秘結(jié)的癥狀，還有補(bǔ)血的作用；至于應(yīng)對秋冬季節(jié)的掉發(fā)，黑芝麻的效果則是杠杠的；
【原材料】黑豆30g、黑米30g、芝麻20g、糯米30g；
【三黑粥的做法】
1、三黑粥除了黑豆、黑米和黑芝麻之外，我還加了適量的糯米，讓粥更加粘稠；
2、準(zhǔn)備好的黑豆和黑米清洗一下，提前2小時或者提前一晚冷藏浸泡；
3、浸泡好的黑米和黑豆再次清洗干凈，放進(jìn)電壓力鍋，加入黑芝麻，這里用的黑芝麻是炒熟的黑芝麻，香味和功效都會更好，加入適量的清水，選擇電力鍋的高壓燉煮；
4、煮好，出鍋，好喝又營養(yǎng)的三黑粥完成；
四、【蕓豆黃米糙米粥】
黃米之前說過是煮粥食材中一種不錯的選擇，所以黃米的搭配也是多種多樣的，蕓豆和糙米就是不錯的選擇，蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食物，它含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力的作用，糙米的最大特點是含有胚芽，胚芽富含膳食纖維，由于膳食纖維有促進(jìn)消化、通便等功能，所以食用糙米可幫助改善腸胃功能。
【原材料】蕓豆30g、黃米30g、糙米30g；
【蕓豆黃米糙米粥的做法】
1、準(zhǔn)備好需要的原材料，30g蕓豆、30g黃米、30g糙米，食材的多少可以根據(jù)家里人的數(shù)量來準(zhǔn)備；
2、蕓豆、黃米和糙米倒在一個大盆中，清洗干凈，提前2小時浸泡，浸泡好之后再次清洗干凈，放進(jìn)電壓力鍋，選擇壓力鍋的高壓燉煮；
3、煮好，出鍋裝盤，好喝的蕓豆黃米糙米粥完成；
五、【黃米燕麥粥】
黃米燕麥粥的做法很簡單，是平時喝得比較多的一種粥，有養(yǎng)胃暖胃的功效，非常適合秋冬季節(jié)，原材料也很常見，其中的黃米也可以換成小米，燕麥用的是燕麥片，不是即食的那種燕麥片，是需要經(jīng)過燉煮才能食用的；
這種燕麥片是由燕麥粒軋制而成的，不經(jīng)熟化，也沒有添加劑，可以說是保留了燕麥本身所含有的全部營養(yǎng)，含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白，還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。
【原材料】黃米40g、燕麥片40g；
【黃米燕麥粥的做法】
1、準(zhǔn)備40g黃米和40g燕麥片，黃米和燕麥片比起豆類來說，會更容易煮熟，所以要是只有電飯鍋的朋友，可以選擇煮這款粥；
2、燕麥片和黃米提前2小時浸泡，浸泡好之后再次清洗干凈，放進(jìn)電飯鍋，加入適量的清水，選擇“煮粥鍵”；
3、煮好之后，出鍋裝碗，粘稠軟糯的黃米燕麥粥完成；
六、【黃米紅豆花生粥】
煮粥的時候我經(jīng)常會加點花生，尤其是紅皮花生，紅皮花生因花生種皮為紅色而得名，是公認(rèn)的健康食品，在我國紅皮花生被認(rèn)為是“十大長壽食品”之一，具有補(bǔ)血、止血、調(diào)和脾胃等功效。
【原材料】黃米40g、紅豆20g、花生20g；
【黃米紅豆花生粥的做法】
1、準(zhǔn)備需要的原材料，40g黃米、20g紅豆和20g花生，食材的比例和多少可以根據(jù)喜好調(diào)節(jié)；
2、黃米和紅豆需要提前浸泡，可以冷藏浸泡過夜，也可以提前2小時浸泡，浸泡好之后再次清洗干凈，放在電壓力鍋中，選擇“雜糧粥”；
3、煮好之后，裝碗，黃米紅豆花生粥完成，可以搭配佐粥小菜，也可以加點糖，甜口咸口都可以；
七、【黑米核桃粥】
黑米粥是比較經(jīng)典的一款粥，單用黑米比較單調(diào)，而且粥不會那么粘稠，所以煮黑米粥的時候我喜歡加點核桃和糯米，老一輩的常說核桃有補(bǔ)腦的功效，其實是核桃中含有蛋白質(zhì)及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增強(qiáng)清除自由基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進(jìn)腦部神經(jīng)發(fā)育，有提高記憶力的功效。
【原材料】黑米50g、糯米30g、核桃適量；
【黑米核桃粥的做法】
1、先準(zhǔn)備需要的原材料，50g黑米、30g糯米、核桃適量；
2、黑米和糯米清洗干凈，放在碗中浸泡，核桃去核，取出里面的核桃肉；
3、食材都準(zhǔn)備好之后，放進(jìn)電壓力鍋，選擇高壓燉煮，等它煮好；
4、煮好之后，出鍋裝碗，好喝的黑米核桃粥完成；
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