村上春樹在《當(dāng)我談跑步時我談些什么》中寫道:晴好的天氣日復(fù)一日,真是個美麗的秋季。天空澄澈高遠(yuǎn),繪畫館前夾道成排的銀杏樹,比歷年更顯鮮艷明麗,閃耀著金色的光澤。對我來說,那是人生二十年代的最后一個秋天。
現(xiàn)在的下沙,秋意正濃。杏葉、楓葉、梧桐……大街小巷布滿了各種顏色。而且,秋季宜人的氣候令人神清氣爽,胃口大開。這個季節(jié),大家可以通過日常飲食來養(yǎng)生,同時也為冬令進(jìn)補打好基礎(chǔ)。
要怎么補?浙江省中醫(yī)院養(yǎng)生保健科副主任醫(yī)師金明蘭建議:春夏屬陽,秋冬屬陰,秋季陽氣漸收。陰氣生長,人體也需順應(yīng)天時,以保養(yǎng)陰氣為主,養(yǎng)肺護(hù)肺。
秋天飲食,總體原則是“秋氣燥,宜食麻以潤其燥”。像芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等,皆有潤燥功能。
這里,金明蘭醫(yī)師還特別和大家分享幾種簡單的靚湯配方,有空的時候,不妨煲一碗暖暖地喝下肚,呵護(hù)秋季的身體健康。
>>>養(yǎng)胃
栗子淮山豬蹄湯
材料:鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個豬蹄1對、生姜3片。
功效:加強脾胃功能,健腎氣,益腰膝,養(yǎng)腸胃,縮小便。
石斛麥冬瘦肉湯
材料:瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。
功效:對糖尿病胃陰不足,煩渴多飲,口干舌燥,小便多,大便結(jié),有生津止渴,清熱養(yǎng)胃。
淮山黨參鵪鶉湯
材料:黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片。
功效:健脾益胃,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食療補益作用。
清補涼乳鴿湯
材料:淮山20克、芡實20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效:這些均為性味平和而滋補清泣的藥材,適合仲秋氣候飲用。
靈芝煲豬肚
材料:豬肚1個,靈芝200克、蜜棗4個。
功效:有慢性胃炎,經(jīng)常會胃痛,體質(zhì)怕寒涼,可煲此湯。
陳皮燉老鴨
材料:陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片。
功效:理氣健脾,燥濕化痰,潤肺止咳,滋陰補血,健脾醒胃。
>>>護(hù)腎
木瓜墨魚湯
材料:木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克,生姜3片。
功效:滋肝腎,養(yǎng)血滋陰,有明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等功效。
栗子蓮子豬腰湯
材料:蓮子30克、栗子60克、豬腰1對,豬骨300克、生姜3片。
功效:栗子性溫味甘,能補腎強筋,養(yǎng)胃健脾;蓮子養(yǎng)心,益腎,補脾,澀腸。有傳統(tǒng)老藥師認(rèn)為,孕婦飲蓮心蓮須煲唐肉湯,胎兒出生后會皮膚較白,脾氣較好。
西洋參淮山紅棗清燉乳鴿
材料:西洋參30克、淮山60克、紅棗6個,乳鴿2克、生姜3片。
功效:清補滋陰益氣補肺健脾,補氣養(yǎng)陰,清火生津,合適養(yǎng)生之用。
蓮藕鯉魚湯
材料:蓮藕500克、鯉魚500克、生姜3片。
功效:蓮藕是含鐵量較高,且又含大量的維生素C和纖維的食物,幫對糖尿病等體虛之人頗為適宜,此湯有滋補氣血,滋陰補腎之功效,是深秋時養(yǎng)生湯品之一。
石斛冰糖茶
材料:石斛15克、冰糖適量。
功效:治低熱,口干渴,虛勞煩熱,養(yǎng)陰清熱,生津益胃。
糯稻根太子參煲泥鰍魚湯
材料:糯稻根25克、太子參15克、泥鰍魚250克。
功效:產(chǎn)后陰虛多汗,小兒睡覺多汗。
>>>美容
沙參玉竹薏仁豬腳筋湯
材料:玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、豬腳筋250克、排骨250克、生姜3片。
功效:健脾補肺,清熱利濕、補腳力健筋骨,對皮膚粗糙,秋日干燥可常飲用。
蘋果雪耳瘦肉湯
材料:雪耳20克、蘋果2個、麻黃8克、瘦肉200克、蜜棗3個。
功效:滋陰泣燥,補益氣血,健脾祛濕,健脾固精,男女老少適宜。
綠豆百合燉白鴿
材料:綠豆30克、百合15克、花旗參10克、白鴿1只。
功效:對臉長痘痘,多油,便秘有解毒利瀉作用。
黨參百合豬肺
材料:黨參30克、百合50克、豬肺1個、生姜3片。
功效:黨參補中益氣,百合溫肺止咳,養(yǎng)胃生津安神潤膚的作用,可治療老年慢性支氣管炎。
紅蘿卜排骨湯
材料:紅蘿卜750克、排骨500克、蜜棗3個,陳皮半塊、生姜3片。
功效:能增強體質(zhì),提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。
>>>其他
石斛杞子豬肝湯
材料:石斛12克、杞子12克、豬肝1塊。
功效:對曾患肝炎,輕度脂肪肝,疲憊老想睡覺有補肝作用。
明目補肝湯
材料:石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。
功效:對??措娔X,眼睛很干有補肝明目作用。
黨參百合煲豬肺
材料:黨參25克、百合25克、豬肺1個、生姜3片。
功效:慢性支氣管炎,入秋后經(jīng)??人?,適合飲此湯。
石斛玉竹沙參煲瘦肉湯
材料:石斛15克、玉竹15克、沙參15克、瘦肉200克。
功效:對舌頭兩邊,舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。
火麻仁瘦肉湯
材料:火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條。
功效;火麻仁能潤腸,體潤能去燥,專利大腸氣結(jié),便秘,病后元氣未復(fù)等有治療作用,所含的蛋白質(zhì),膽堿,維生素等能滋陰養(yǎng)血。
文章關(guān)鍵詞: 秋季煲湯養(yǎng)生
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