1.淮山黨參鵪鶉湯
材料：黨參15克丶淮山15克丶鵪鶉2只丶瘦肉250克丶生姜3片
功效：健脾益胃的功效，對脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補益作用。
2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯
材料：五指毛桃丶雞肉或瘦肉
功效：對于風(fēng)濕對關(guān)節(jié)痛有幫助療效。
3.黑豆煲塘鲺魚或客家娘酒煲母雞
材料：黑豆丶塘鲺魚丶客家娘酒母丶母雞
功效：補氣血健筋骨
4.山萸肉芡實煲瘦肉
材料：山萸肉丶芡實丶瘦肉
功效：補陽虛
5.百合西洋菜豬展生魚湯
材料：百合50克丶西洋菜500克丶蜜棗4個丶生魚400克丶豬展300克丶生姜3片。
功效：清潤理肺養(yǎng)陰，調(diào)肺止咳，安心寧神，補中益氣。
6.清補涼乳鴿湯
材料：淮山20克丶芡實20克丶杞子15克丶沙參15克丶玉竹15克丶紅棗4個丶乳鴿2只丶瘦肉150克丶生姜3片。
功效：這些均為性味平和而滋補清泣的藥材適合仲秋氣候飲用。
7.獨腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎
材料：獨腳金丶瘦肉丶麥芽丶陳鴨腎
功效：主治小兒疳積，或祛積開胃
8.太子參無花果瘦肉湯
材料：太子參20克丶無花果50克丶密棗2個瘦肉400克丶生姜3片。
功效：能健胃，理腸，益氣潤肺，對干咳無痰喉嚨痕癢丶大聲說話便會咳嗽有作用，可用于脾胃虛弱或消化不良。
9.春砂仁煲豬肚或猴頭菇煲竹絲雞
材料：春砂仁15克丶豬肚200克（一人量）丶或猴頭菇丶竹絲雞。
功效：慢性淺表性胃炎或急性胃炎適合飲此湯，可減輕病人的難受程度。
10.春砂仁煲鯽魚湯
材料：春砂仁丶鯽魚
功效：用于陰虛火旺體質(zhì)健脾化氣。
11.栗子淮山豬蹄湯
材料：鮮栗子26個丶淮山50克丶紅棗4個豬蹄1對丶生姜3片。
功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養(yǎng)腸胃，縮小便
12.白菜干豆腐臘鴨頭湯
材料；白菜干75克丶豆腐2塊丶芡實25克薏仁25克丶蜜棗4個丶陳皮適量丶臘鴨頭連頸2個丶鴨肉300克丶生姜3片。
功效：滋陰降火，潤躁養(yǎng)胃，利水消腫，清熱養(yǎng)陰，去火下氣，補腦益氣。
13.粉葛煲魚湯
材料：粉葛丶鯪魚
功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕
14.豬籠草赤小豆橫利湯
材料；豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克丶豬橫利3條丶生姜3片。
功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。
15.浮小麥參淮牛展湯
材料：脬小表麥25克丶黨參25克丶淮山25克丶圓肉25克丶牛展600克丶生姜3片。
功效：補益精血，健脾養(yǎng)胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
16.綿茵陳煲鯽魚湯
材料：綿茵陳丶鯽魚
功效：對蕁麻疹，手腳經(jīng)常癢有去濕抗過敏作用。
17.金嬰子，澤瀉煲瘦肉湯
材料：金嬰子12克丶澤瀉12克丶瘦肉300克
功效：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結(jié)（乳腺增生，兩肋疼）。
18.陳皮頓老鴨
材料：陳皮10克丶光老鴨1只丶生姜3片
功效：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
19.木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚
材料：木瓜1000克丶老鴨1只丶生姜3片丶或豬肚1個。
功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
20.淮山沙參玉竹鵝肉湯
材料；沙參15克丶淮山30克丶玉竹15克丶鵝肉250克丶瘦肉250克丶生姜3片。
功效：有養(yǎng)胃止渴，補氣生津，解五臟之熱，對陰虛咳嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。
21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯
材料：黑豆60克丶鯉魚600克丶瘦肉10克丶陳皮半個丶生姜3片。
功效：長筋骨，悅顏容，烏須發(fā)，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發(fā)早白。
22.百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克丶陳皮5克丶鯽魚2條丶瘦肉200克丶生姜3片。
功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。
23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚
材料：南北杏務(wù)15克丶鱷魚肉150克丶瘦肉200克丶或南杏12克丶枇杷葉20克白鯽1條。
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
24.木瓜墨魚湯
材料：木瓜500克丶鮮墨魚500克丶排骨300克，生姜3片。
功效：滋肝腎，養(yǎng)血滋陰，有明目丶通經(jīng)丶安胎丶利產(chǎn)丶止血和催乳等功效。
25.北芪或糯稻根煲山斑魚湯
材料：北芪丶糯稻根丶山斑魚
功效：體格陰虛，愛出冷汗，入秋后出手汗等，有提氣斂汗作用。
26.豆角干煲鯇魚尾
材料：豆角干100克
鯇魚尾1條丶生姜3片。
功效：健脾益氣，消暑化濕，能輔助治療肝陽上亢之關(guān)節(jié)痛丶眼花，高血壓等疾病。
27.糯稻根太子參煲泥鰍魚湯
材料：糯稻根25克丶太子參15克丶泥鰍魚250克。
功效：產(chǎn)后陰虛多汗，小兒睡覺多汗。
28.去苓黃精生蠔湯
材料：去苓20克丶黃精20克丶紅棗8個丶鮮生蠔300克丶雞肉350克丶生姜3片。
功效：白潔皮膚，補腎壯陽丶并能活虛丶解丹毒丶寧心安神健脾滲濕補血養(yǎng)氣為秋靚湯。
29.雙仁燉豬心湯
材料：酸棗仁12克丶柏子仁20克丶圓肉10克丶豬心1個。
功效：安神定驚，滋補腎陰助睡眠。
30.大地魚瘦肉滾豆腐湯
材料：大地魚半條丶瘦肉150克丶豆腐1塊丶江珧柱20克丶生姜4片丶生蔥2條。
功效：醒明可口，為秋日滋潤湯水。
31.沙參玉竹薏仁豬腳筋湯
材料：玉竹25克丶沙參25克丶薏仁10克丶豬腳筋250克丶排骨250克丶生姜3片。
功效：健脾補肺，清熱利濕丶補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。
32.雪梨麻黃瘦肉湯
材料：南北杏各12克丶雪梨2個丶麻黃8克丶瘦肉200克丶蜜棗3個。
功效：有潤肺化痰止咳退熱降火清心解瘡毒和解酒毒功效，有溫中益氣益肺止咳作用。
33.蘋果雪耳瘦肉湯
材料：雪耳20克丶蘋果2個丶麻黃8克丶瘦肉200克丶蜜棗3個。
功效：滋陰泣燥，補益氣血，健脾祛濕，健脾固精，男女老少適宜。
34.鮮橄欖煲海螺瘦肉湯
材料：海螺丶瘦肉丶新鮮橄欖
功效：適合風(fēng)熱引起的咽喉炎，可清涼解毒利咽。
35.龍利葉黃豆燉白鯽魚
材料：黃豆丶龍利葉丶白鯽魚
功效：對支氣管炎及肺氣腫有食療作用。
36.冬蟲草燉水鴨或西洋參燉瘦肉
材料：冬蟲草7條丶水鴨150克（一人量）丶或西洋參20克丶瘦肉150克（一人量）。
功效：化療術(shù)后，長期白細(xì)胞偏低。
37.猴頭菇白果鯊魚骨湯
材料：猴頭菇50克丶白果，蓮子，淡菜各25克丶鯊魚骨150克丶鮮雞肉500克丶生姜3片。
功效：養(yǎng)胃健胃，滋腎補肺，養(yǎng)血安神，生精增髓，含骨膠原，能滋補身體抗癌清瘤。
38.黃豆蠔豉排骨苦瓜湯
材料：蠔豉丶黃豆丶苦瓜丶排骨
功效：對口腔潰爛，虛火，消化不良可滋陰降火。
39.紅羅卜排骨湯
材料：紅羅卜750克丶排骨500克丶蜜棗3個，陳皮半塊丶生姜3片。
功效：能增強體質(zhì)，提高免疫力和潤澤肌膚且補中益氣。
40.鮮蓮子滾雞肉湯
材料：鮮蓮子200克丶草菇100克丶絲瓜80克丶雞肉200克丶生姜3片。
功效：有鎮(zhèn)靜強心和抗衰老，益心補腎，健脾止瀉，固精，對心悸失眠煩躁有安神作用。
41.西洋參淮山紅棗清燉乳鴿
材料：西洋參30克丶淮山60克丶紅棗6個，乳鴿2克丶生姜3片。
功效：清補滋陰益氣補肺健脾，補氣養(yǎng)陰，清火生津，合適養(yǎng)生之用。
42.綠豆百合燉白鴿
材料：綠豆30克丶百合15克丶花旗參10克丶白鴿1只。
功效：對臉長痘痘，多油，便秘有解毒利瀉作用。
43.花生北芪紅棗煲牛展
材料：花生100克丶北芪15克丶紅棗丶牛展
功效：小兒發(fā)育不良，瘦弱丶嘴唇發(fā)藍(lán)，中醫(yī)說有風(fēng)，脾虛血氣不足，可以旺血。
中藥石斛的藥性及用途：
石斛有良好的養(yǎng)用生津作用，曾與靈芝丶人參丶冬蟲夏草等并列為仙草，但要注意的，石斛藥性微寒丶滋膩，有收斂邪氣之弊，會阻礙人體內(nèi)部的病邪向外宣泄，還能助濕生痰，化熱，只有因熱病丶勞傷丶年邁等引起的陰虛，燥熱者才可使用，平日素有濕熱丶痰濕丶肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有傷風(fēng)丶腹瀉丶水腫丶黃疸丶瘡癤。帶下等病人均不宜服用。石斛，對氣管敏感，喉嚨癢，干咳及帶痰因氣燥引起的咳嗽等，服用石斛補肺潤肺湯水有助潤肺生津，化痰等功效。
44.荷花荔枝干燉老鴨
材料：鮮荷花2朵丶荔枝干10個丶光老鴨750克丶生姜3片。
功效：荔枝干能營養(yǎng)肝血，美容潤膚，通神益智，宜作津液不足，傷血和胃寒之用，民間有血寒補荔枝，血熱補龍眼之說，荔枝干作補補益無損，不至助火生熱，有生津止渴，清熱除燥，養(yǎng)胃消食，調(diào)氣舒郁之用。
45.石斛淮山杞子豬骨湯
材料：石斛25克丶淮山50克丶杞子25克丶陳皮10克丶豬骨500克。
功效：潤肺生津
46.石斛冰糖茶
材料：石斛15克丶冰糖適量
功效：治低熱，口干渴，虛勞煩熱，養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
注意：脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用
47.石斛麥冬瘦肉汽
材料：瘦肉250克丶石斛15克丶麥冬20克丶紅棗4個。
功效：對糖尿病胃陰不足，煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)，有生津止渴，清熱養(yǎng)胃。
48.石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉
材料：太子參25克丶石斛25克丶瘦肉500克丶或麥冬15克丶玄參15克丶生姜2片。
功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干，喉痛，容易上火。
49.明目補肝湯
材料：石斛15克丶太子參15克丶淮山15克丶煲瘦肉或煲生魚。
功效：對常看電腦，眼睛很干有補肝明目作用。
50.石斛杞子豬肝湯
材料：石斛12克丶杞子12克丶豬肝
功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。
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