小時(shí)候過(guò)年前，一定要蒸上幾鍋大饅頭，一直能吃到過(guò)了正月，那才叫過(guò)年?，F(xiàn)在條件好了，很方便，饅頭也不需要蒸那么多，可以隨吃隨蒸，隨時(shí)都是新鮮的。
今年是虎年，過(guò)年不要總是蒸白饅頭了，不如試試蒸一鍋可愛(ài)的小虎頭饅頭，漂亮又好吃，孩子最喜歡了。
這個(gè)小“虎頭”饅頭，做起來(lái)不難，但要有點(diǎn)兒耐心，雖然有顏色，但全部的食材都是可以食用的。
我做的這一鍋小虎頭饅頭，樣子很可愛(ài)，完全沒(méi)有我們印象中兇猛的老虎形象。所以孩子也很喜歡，平時(shí)不愛(ài)吃饅頭，但這個(gè)饅頭卻很喜歡吃。
我做的是饅頭，你也可以做成豆包，包上餡兒，香甜松軟更好吃。
——【虎頭饅頭】——
【食材】：南瓜泥220克，面粉350克左右，酵母4克，可可粉適量，食用色素少許
【制作步驟】：
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開(kāi)始制作。首先把南瓜清洗干凈切小塊上鍋蒸熟，趁熱壓成泥。
步驟二：攪拌缸里加入南瓜泥、面粉、酵母。喜歡吃甜的還可以加點(diǎn)兒白糖，不過(guò)南瓜泥已經(jīng)足夠甜了。
步驟三：將攪拌缸安裝進(jìn)廚師機(jī)，左右晃動(dòng)確保安裝到位，啟動(dòng)一檔位廚師機(jī)攪拌成團(tuán)。隨時(shí)觀察，因?yàn)槟瞎夏嗟暮坎煌?，所以添加的面粉也不相同。如果面團(tuán)偏干，可以添加少許水分。
步驟四：繼續(xù)攪拌2分鐘，直到面團(tuán)非常光滑細(xì)膩的狀態(tài)。
揉面還是有一款合適的廚師機(jī)最好，解放雙手，輕輕松松。蒸包子、包餃子、烙餅、蒸饅頭……簡(jiǎn)直太省事兒了！
我用的這款是ACA北美電器PE—1201A廚師機(jī)，外觀淡粉色非常漂亮，藍(lán)光液晶顯示屏一目了然，簡(jiǎn)單容易操作。6.2L的大容量攪拌桶，足夠用了。
這款北美電器ACA1201—1廚師機(jī)做吐司面包最輕松了，8分鐘一鍵出膜真是省事兒。噪音還挺小，不像我以前買(mǎi)的那款廚師機(jī)，簡(jiǎn)直是“拖拉機(jī)”，同樣價(jià)位，差距那么大呢？這款廚師機(jī)用過(guò)才知道它有多好，真心推薦給朋友們。喜歡的朋友可以點(diǎn)開(kāi)以下鏈接看一看。
步驟五：趁著廚師機(jī)揉面的時(shí)候，用手揉一小塊白色面團(tuán)（100克面粉+60克水+1克酵母）。取出南瓜面團(tuán)揪下一小塊，白色面團(tuán)分成三份，一份加入可可粉揉勻。一份加入粉色食用色素揉勻，這樣可以得到4份小面團(tuán)，分別搟成薄片，用一個(gè)小的圓形工具（裱花嘴或者吸管）做幾個(gè)小小的圓形面片。
步驟六：南瓜面團(tuán)揉勻，分成大小合適的劑子，分別揉圓待用。
步驟七：黃色的南瓜小圓片做成虎耳朵，兩個(gè)可可味小圓片分別做兩個(gè)眼睛，兩個(gè)白色小圓片粘在一起和一個(gè)可可小圓片做成鼻子，一個(gè)小老虎的形象就快出來(lái)了，再用可可面團(tuán)搓長(zhǎng)分段，分別做老虎的胡須和頭頂?shù)摹巴酢弊帧?/p>
步驟八：全部完成后，放在蒸屜上，醒發(fā)至1.5倍大，開(kāi)火上汽后蒸10分鐘就好了。關(guān)火后燜3分鐘再打開(kāi)蓋子，防止饅頭驟然遇冷形成回縮。
可愛(ài)的虎頭饅頭就蒸好了，蓬松暄軟，可愛(ài)又好吃，孩子可喜歡了！春節(jié)將至，別總是蒸白饅頭了，虎年試試蒸一鍋“虎頭”饅頭，漂亮又好吃。
過(guò)年正是親朋好友相聚的時(shí)候，拿出來(lái)招待小朋友，一定大受歡迎！
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