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百度外賣找買家用了將近一年的時間，這中間不斷有消息傳出，美團(tuán)點評、順豐先后放棄，最近的消息是餓了么以5億美元購買百度外賣。這個價格不及百度外賣去年估值的四分之一，百度外賣的市場份額也在這一年里跌到4%左右。

反觀美團(tuán)點評的這一年，外賣份額已經(jīng)漲到59%-60%左右，美團(tuán)點評在O2O市場快速推進(jìn)的技術(shù)戰(zhàn)略，也改變了一直以來唯市場占有率的價值觀。

美團(tuán)點評在別人都沒理解“下半場”的時候，已經(jīng)加速在技術(shù)和商業(yè)模式上的深入探索。到今天，外賣市場的變化不僅僅是餓了么收購百度外賣，外賣市場競爭從三到二這樣的表相。而是隨著技術(shù)與業(yè)務(wù)的深入，美團(tuán)點評早已經(jīng)跳出“團(tuán)購+外賣”的定位，深入大餐飲。

在布道互聯(lián)網(wǎng)下半場中，王興清晰地灌輸了第一個思想，就是爭奪市場份額已經(jīng)沒有意義。最初懂懂理解還不夠深刻，只覺得該圈的市場都圈了，VC的投資也花的差不多了，沒錢也沒地方可占了，所以爭奪市場份額沒意義了。

實際上，王興說的不僅僅是這個意思，他講的是足夠表征用戶消費習(xí)慣的大數(shù)據(jù)已經(jīng)完備，從單純?nèi)?shù)據(jù)的時代，已經(jīng)發(fā)展到從現(xiàn)有大數(shù)據(jù)中抽取同類信息分析、凝結(jié)最佳業(yè)務(wù)，從而指導(dǎo)改造傳統(tǒng)商業(yè)的時代。

當(dāng)很多人眼里看到的還是用戶數(shù)量、活躍度、市場份額這些數(shù)據(jù)的時候，美團(tuán)點評的商業(yè)盤算中已經(jīng)是用戶消費數(shù)據(jù)中的經(jīng)驗和知識，這些都是用戶的真實需求。在掌控需求后，通過IT技術(shù)手段去構(gòu)造最適應(yīng)需求的服務(wù)模式。

請問到這里大家腦海里想到什么沒有？我的天呀！這不是團(tuán)購網(wǎng)站或者外賣該干的事吧?似乎應(yīng)該是SAP、IBM該干的事呀？沒錯。而且從某種程度上講，美團(tuán)做了IBM們想做而做不到的事兒。

SAP和IBM這些傳統(tǒng)的信息化服務(wù)商，奉行的是拿來服務(wù)主義：客戶需要什么，現(xiàn)有的服務(wù)流程和模式是什么樣的，就根據(jù)其需求做出一套系統(tǒng)，供其使用，以提高其集團(tuán)管理、流程管理、資金流管理等應(yīng)用。局部會對用戶原有模式進(jìn)行變革，但基本是微調(diào)，不會是革命性的。對單體企業(yè)的改造都是有限的，更不要提對某個行業(yè)的改造了。

而美團(tuán)點評做法，不單獨看企業(yè)需求和個性問題，完全從大眾消費者需求角度，重組一個市場，形成原始、最真實的用戶消費數(shù)據(jù)，從滿足最終用戶需求的角度，再倒推整條服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)應(yīng)該如何搭建、如何變革。

美團(tuán)點評的使命是“讓大家吃得更好、活得更好”，這不是一句廣告詞，而是王興真正想清楚了下半場的價值點，美團(tuán)就是為了達(dá)到“讓大家吃得更好、活得更好”為目的，對中國的餐飲和酒旅、電影等生活服務(wù)類市場進(jìn)行重建和改造。

美團(tuán)創(chuàng)立開始就是一家團(tuán)購網(wǎng)站，大眾點評則是以用戶口碑評價的城市生活消費指南網(wǎng)站。不過在當(dāng)年百團(tuán)大戰(zhàn)的時代，美團(tuán)生存下來是因為沒有過度燒錢打廣告，相反開發(fā)了很多軟件給餐飲合作伙伴。這個習(xí)慣此后成長為美團(tuán)的主要商業(yè)模式。

很多人認(rèn)為團(tuán)購或者叫O2O平臺對用戶的粘度很低，今天可以用你家的代金券，明天可以用它家的。這種觀點完全正確，美團(tuán)從一開始就知道，用戶追的是最終服務(wù)，如：誰家的飯，誰家的SPA，誰家的某項服務(wù)，而不是平臺，所以平臺要想抓住用戶，靠的是對商家的服務(wù)。更多的店依附于美團(tuán)的服務(wù)，不能離開，甚至排他合作，喜歡這些店的用戶就更粘著在美團(tuán)上。

對商家的捆綁絕對不能停留在返利上，在百團(tuán)大戰(zhàn)和外賣大戰(zhàn)中，平臺對商戶的粘著手段主要是返利獎金。美團(tuán)知道返不起，那只是初期圈市場的直接、粗暴的做法。最終要依靠幫助商家改造，美團(tuán)點評要和商家一起，從一單一單業(yè)務(wù)上賺到錢。

“我可以虧錢，但最后數(shù)據(jù)足夠了，我要開始分析數(shù)據(jù)，從中掙錢?！?/span>

例如美團(tuán)點評在內(nèi)部大數(shù)據(jù)中，發(fā)現(xiàn)在北京有很大的麻小消費市場，但麻小消費對味道要求高，大量消費被線下店面地理局限住了。于是美團(tuán)點評找到了麻辣誘惑，推出“麻小外賣”項目，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)分析用戶需求，讓麻辣誘惑設(shè)計出80多個品種，最終30個品種被用戶廣為接納。除了餐飲品類設(shè)計外，對單獨運營的麻小外賣從人員構(gòu)成、物流成本、房租、固定資產(chǎn)折舊、包裝材料、食材成本、利潤等方面都做了重新設(shè)計，做到信息化管理保障。麻小外賣在北京一推出就取得了非常好的效果。這是一個按照用戶大數(shù)據(jù)反應(yīng)的需求而開展的一個全新的餐飲項目設(shè)計。

又如：在眉州東坡酒樓的應(yīng)用，幫助眉州東坡在全國范圍內(nèi)開店發(fā)展，通過美團(tuán)點評發(fā)放優(yōu)惠券幫助新店引客，而平臺消費的客人消費結(jié)算數(shù)據(jù)全部可追蹤，用戶發(fā)布的點評信息有專人監(jiān)測，并安排相應(yīng)店長一一回復(fù)解決。眉州東坡通過查看互聯(lián)網(wǎng)平臺上的銷量曲線、消費行為特征，關(guān)聯(lián)購買品類等相關(guān)數(shù)據(jù)，可以為每家門店的經(jīng)營情況、顧客活躍度及粘度提供更準(zhǔn)確的參考。包括不同區(qū)域的菜品、服務(wù)、活動，都可以結(jié)合當(dāng)?shù)赜脩舻南埠眠M(jìn)行調(diào)整。

美團(tuán)點評正在用海量的數(shù)據(jù)，對傳統(tǒng)餐飲進(jìn)行改造升級。其方式是通過分析海量消費數(shù)據(jù)，分析總結(jié)大多數(shù)用戶需求共性，為商家找到大市場，或者區(qū)域細(xì)分、具有足夠利潤空間的商機。

具體到說，美團(tuán)點評凝結(jié)為從選址、攬客引流、店面管理、營銷推廣、外賣等一系列，基于大數(shù)據(jù)和技術(shù)應(yīng)用的服務(wù)?？梢哉f在餐飲市場已經(jīng)形成了一條龍服務(wù)，率先“通關(guān)”。

例如餐飲行業(yè)很講究選址。很多人聽說過肯德基的選址方式，要派遣調(diào)研人員駐地每天數(shù)人數(shù)、測算用戶年齡、收入等等情況，一次選址經(jīng)常要幾百頁的厚厚一本報告。盡職調(diào)研再深入、仔細(xì)，也只是一個時間段、近似的、假想調(diào)研數(shù)據(jù)，肯德基選址雖然嚴(yán)謹(jǐn)，但是畢竟還是依托經(jīng)驗做近似推理。

美團(tuán)點評設(shè)計了“開店黃金眼”專為餐飲企業(yè)推出的大數(shù)據(jù)選址工具。黃金眼結(jié)合美團(tuán)點評多年來積累的數(shù)據(jù)和資源，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對商業(yè)環(huán)境、消費趨勢、用戶畫像、周邊商戶畫像等方面進(jìn)行詳盡的分析，從而輸出最佳選址點，同時，還將評估企業(yè)的銷售額以及成本回收周期，為其提供重要的參考及借鑒。與肯德基傳統(tǒng)選址不同，美團(tuán)點評上的數(shù)據(jù)都是真實的、表征長期的。

新店開張消費引流非常重要，美團(tuán)點評先天優(yōu)勢的：團(tuán)購、發(fā)放優(yōu)惠券等線上推廣形式，本身就可以幫助到新店開張的商家，而且更重要的是美團(tuán)點評后臺數(shù)據(jù)還能清晰地知道，那些人是你新店周邊的消費人群，還有那些人群是喜歡你菜品的潛在“吃貨”。

開業(yè)了，也有了固定的消費人群，內(nèi)部管理要做好，尤其是收銀管理，現(xiàn)在餐廳經(jīng)營越來越復(fù)雜，有店面收銀、外賣訂單，還是電子發(fā)票的管理，都牽涉到財務(wù)。而且美團(tuán)點評大平臺好不容易給你店面帶來的消費人群，如何抓住這些人群使之成為會員常客？為了這些需求，美團(tuán)點評設(shè)計了智能POS機，幫助商家完成開店常見管理問題。

做餐飲就要不斷進(jìn)行營銷推廣，美團(tuán)點評開發(fā)了“推廣通”， 結(jié)合目標(biāo)人群定位，進(jìn)行線上的識別投放和線下的環(huán)境投放，從而實現(xiàn)線上線下一體化營銷的關(guān)聯(lián)與組合，實現(xiàn)回流至線上相關(guān)場景（網(wǎng)絡(luò)門店、大眾點評、社群等），進(jìn)而再展開二次營銷。

這些技術(shù)工具的應(yīng)用，正逐步改變傳統(tǒng)餐飲小規(guī)模、低水平管理的現(xiàn)狀。真正讓餐飲這個傳統(tǒng)低學(xué)歷、低技術(shù)含量的市場，逐步邁上了品牌化、連鎖化等更高水平管理。

技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，用技術(shù)提升盈利能力，是美團(tuán)點評帶給商戶的，同時美團(tuán)點評了是最先“吃自己的狗食”的。在美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)端，美團(tuán)從最開始就知道，外賣業(yè)務(wù)最后拼的是技術(shù)平臺能力，而不是返券力度和小哥數(shù)量，所以從外賣經(jīng)營開始，后臺就開發(fā)了“外賣實時物流配送智能調(diào)度系統(tǒng)”，根據(jù)騎手未配送訂單信息、不同目的地信息、騎手實時位置和運動方向等海量大數(shù)據(jù)進(jìn)行智能調(diào)度和派單。系統(tǒng)自適應(yīng)、自學(xué)習(xí)，合理壓單、批量處理未派送的訂單。系統(tǒng)還將配送“最后一公里”中影響配送效率的路面障礙物加入地圖的路網(wǎng)數(shù)據(jù)，有效規(guī)劃導(dǎo)航路徑。

目前，美團(tuán)外賣平均配送時長已經(jīng)縮短到28分鐘，成功將人工智能這項高科技結(jié)合到外賣領(lǐng)域。機器人在外賣環(huán)節(jié)的使用和研發(fā)，也正在美團(tuán)點評內(nèi)部研發(fā)中。在某種程度上，美團(tuán)棄百度外賣，也是由于美團(tuán)很清楚外賣未來3-5年拼的還是科技運用。這一點顯然百度外賣已經(jīng)不能給美團(tuán)外賣帶來任何價值。

從這個角度看，懂懂筆記認(rèn)為，很多人并沒有看懂美團(tuán)點評的商業(yè)盤算，沒有理解王興“下半場”的真正含義，甚至就連李彥宏，很可能也錯誤認(rèn)知了美團(tuán)點評。

據(jù)懂懂筆記獨家獲悉：美團(tuán)點評早期一直奉行一種想法，新市場是用用戶數(shù)據(jù)算出來、延伸得到的，而不是購買來的。

從美團(tuán)點評曾經(jīng)并購和投資的生活服務(wù)類O2O中小平臺來看，大部分收購的是執(zhí)行和服務(wù)能力，美團(tuán)點評向它們提供客戶機會。也就是說，美團(tuán)點評買的是服務(wù)能力，而不是用戶市場份額。

美團(tuán)的收購大部分集中在對技術(shù)能力的投資和收購。

從2010年至今，投資了智龍軟件、大嘴巴、天財商龍、石川科技、食為天科技、我有外賣、餐行鍵、美味不用等、屏芯科技、天子星等餐飲行業(yè)信息化服務(wù)商。2015年并購了遙控餐廳，一家餐飲客戶服務(wù)管理平臺。

這些投資都在數(shù)千萬元、甚至上億元不等，其中投資互聯(lián)網(wǎng)餐廳SaaS服務(wù)及運營平臺美味不用等，花掉了5億人民幣。懂懂筆記預(yù)估，美團(tuán)點評累計在參與行業(yè)的技術(shù)投資，在15-20億人民幣左右，對于還在一直融資美團(tuán)點評而言，這樣的投資已經(jīng)算相當(dāng)大手筆了。

除了收購和投資，聚集在美團(tuán)點評上為商戶提供各種信息化工具的軟件商更多，這些伙伴不僅能在 ERP 后臺高效完成團(tuán)購驗券、閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理，還會有門店評價管理和排隊、點餐管理等服務(wù)。

人常說：BAT三家，阿里擅長運營；騰訊擅長產(chǎn)品；百度擅長技術(shù)。美團(tuán)點評未來可能更會聚焦于大數(shù)據(jù)分析和技術(shù)推廣，而將發(fā)現(xiàn)的新商機交付給合作伙伴團(tuán)隊去完成，這些新商業(yè)或以專業(yè)品牌面世，或者會以美團(tuán)點評出現(xiàn)?？梢灶A(yù)期，美團(tuán)點評核心在“數(shù)據(jù)+技術(shù)”后，必然還將進(jìn)入更廣泛的市場領(lǐng)域，這幾乎是必然。