最近開(kāi)始每天早上吃一條海參，算是補(bǔ)充膠原蛋白。海參一次發(fā)10條，冷水泡在冰箱里，隨吃隨取很方便。此外，我每天早上還會(huì)吃一個(gè)蛋，一小勺橄欖油，一份蔬菜，一份碳水化合物（通常是面包），這樣下來(lái)，就有了下面這些海參的各種混搭吃法。
一、拌著吃
我喜歡把各種蔬菜、溏心蛋、海參什么的拌在一起，用鹽、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油混搭在一起，有時(shí)還會(huì)加些檸檬汁，鋪在熱面包片上，做成開(kāi)放式三明治。
1、牛油果、海參、雞蛋
2、菠菜、海參、雞蛋。菠菜要開(kāi)水焯熟，還要切幾刀，免得吃時(shí)咬不斷。
3、海參與手撕烤雞胸肉拌在一起，下面鋪上鮮嫩的小黃瓜片，有時(shí)我也會(huì)加一點(diǎn)香菜。雞胸肉是事先烤好的。方法是雞胸加五香粉、料酒、耗油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽腌過(guò)夜，烤箱180度烤20分鐘。
下圖這一份是和上面差不多的做法，但材料有所不同，分別是燙熟的竹筍、蘆筍，烤過(guò)的西葫蘆片、香腸片，生的香菜、薄荷，加上切片的海參，仍然是用了橄欖油、海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒調(diào)味。
二、炒著吃
海參當(dāng)然可以炒著吃，但要注意不要炒得太久，免得發(fā)硬。下圖是我用一點(diǎn)西葫蘆擦絲，加入切碎的海參丁，打一個(gè)雞蛋，加鹽和黑胡椒一起攪勻打散，鍋中加一小勺橄欖油翻炒而成的，還是鋪在面包上。
下圖這一份加了些紅辣椒同炒
三、燒湯
海參燒湯吃也很不錯(cuò)。不過(guò)做法稍顯復(fù)雜點(diǎn)，我放在周末的早上給自己換花樣。做法見(jiàn)這里：假裝在喝一碗海鮮湯粉。
當(dāng)然，最簡(jiǎn)單的吃法是一整條海參直接蘸醬油或蜂蜜。不過(guò)那就沒(méi)什么可寫(xiě)的了不是？ 其實(shí)，海參是一個(gè)沒(méi)有什么特殊味道的食材，和任何東西搭配都可以，只要記住——不要過(guò)分加熱，免得變硬不好咬。通常為了省力省時(shí)間，我都是直接涼拌了吃，如果以后有什么好做法，再來(lái)分享。
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