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菌類是涼性還是熱性，根據(jù)不同食用菌而定，比如黑木耳、香菇、杏鮑菇、金針菇等。

1、黑木耳

性平，具有明目養(yǎng)胃、清肺潤腸、活血化瘀等功效，可以幫助改善貧血、血痢、崩漏、便秘、痔瘡等癥狀。黑木耳中有一種水溶性成分，可以有效減少血小板聚集，從而幫助抗血栓形成;黑木耳中含有黑木耳多糖，可以幫助降低人體內(nèi)的血脂以及增強人體的免疫功能;含有卵磷脂、二氫麥角甾醇等成分，有助于延緩組織衰老。

2、香菇

性平，香菇含有鎂、錳、鋅、硒等微量元素，可維持人體的正常代謝功能，幫助延緩衰老;含有低脂肪、高蛋白、多種氨基酸和多種維生素、多糖等成分，可以幫助降膽固醇、降血脂、降血壓、提高機體免疫功能、改善便秘情況。

3、杏鮑菇

性溫，杏鮑菇中含有高蛋白、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能;含有多種氨基酸以及多糖等成分，能夠幫助降血糖、降血脂、降膽固醇以及預(yù)防動脈硬化的發(fā)生。

4、金針菇

性涼，金針菇中含有豐富的鐵元素，能夠促進人體血紅蛋白的合成，可以改善貧血現(xiàn)象;含有的不飽和脂肪酸、多種維生素、多糖等成分，能夠幫助降低膽固醇、降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病。