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　　黍香烤蝦
　　將海蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。
　　腌腌串串
　　豬肉：應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。 雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質(zhì)會更鮮嫩。
　　牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 各種葷食還可用自配的飄香醬來腌制，或涂抹在烤串上。
　　雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。 怕麻煩也不妨使用超市里售賣的燒烤醬。
　　海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。 將各種食材巧妙地搭配在一起穿成烤串，既方便食用又美觀，是燒烤派對上的明星。
　　蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。 例如：洋蔥肉串、香菇青紅甜椒串、雞肉茭白串……創(chuàng)意 ，是燒烤的自由靈魂。

　　烤全蝦

　　原料：
　　蝦10只、酷克100檸檬香草口味、燒烤簽10個。
　　做法：
　　1、蝦挑蝦線，去蝦槍等處理干凈泡在清水中備用。
　　2、我為了給夏日的燒烤全蝦帶來些清新味道，選用的是酷克100香草檸檬的口味。
　　3、把處理好的蝦倒入一個人稍大的碗中，撒上適量的酷克100烤肉料。我沒有按照標(biāo)準(zhǔn)比例使用，而是自己估計(jì)差不多即可。蓋上保鮮膜放入冰箱腌制4小時左右。
　　4、烤肉的竹簽事先用清水浸泡，這樣可以避免烤制的時候糊掉。
　　5、烤盤上鋪好錫紙，啞光的一面朝上。
　　6、把腌制好的蝦穿好串，碼放在烤盤中。放入預(yù)熱好的170度烤箱中，約10分鐘左右即可出爐。
　　友情提示：
　　1、腌制蝦的時候不是越久越好，海鮮類的食物在保證入味的前提下盡可能的縮短時間，避免失去新鮮。
　　2、蝦肉比較好腌透，我感覺4個小時就可以了。腌制的時候放入冰箱冷藏。
　　3、竹簽如果忘記泡水，也可以使用，就是烤后可能會有部分黑掉，不影響食用。