一、多彩雜蔬隨意串
材料：青、紅甜椒各半個(gè)，小馬鈴薯一個(gè)，口蘑8個(gè)，西蘭花小半棵，黑椒腸8條，包心塊魚(yú)8塊，檸檬一個(gè)。
調(diào)料：鹽、油、黑胡椒、檸檬汁、蜜糖、生抽各適量。
做法：
1、青、紅甜椒切小塊，馬鈴薯去皮切小塊，口蘑洗凈，西蘭花洗凈摘小朵備用。
2、燒開(kāi)一鍋的水，放入適量的鹽和油，放進(jìn)馬鈴薯，煮3分鐘，再放入口磨和西蘭花稍焯燙一下，取出備用。
3、青、紅甜椒撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻，半個(gè)檸檬切成小塊備用。
4、將所有的材料隨意的搭配好顏色，串在烤箱的烤叉上，表面撒上一些現(xiàn)磨的胡椒粒，刷上一層薄油。
5、烤箱180度預(yù)熱，將轉(zhuǎn)叉小心的裝在烤箱的旋叉口內(nèi)，上下火，旋轉(zhuǎn)烘烤15分鐘。
6、使用烘烤的時(shí)間，取一小碗，擠上一點(diǎn)檸檬汁，加入一勺的蜂蜜，再加入幾滴生抽和一勺的水，攪拌均勻成表面醬汁備用。
7、串串烤好后，小心的取出，表面刷上一層醬汁即可。
哈哈，大大的一串，帶點(diǎn)點(diǎn)的酸甜，吃起來(lái)味道很不錯(cuò)哦，這樣的烤串，最開(kāi)心，家里的人，大家喜歡什么就串什么來(lái)烤，就行了，下次，咱串上一堆肉肉，讒你們?nèi)ス。ㄎ彝低党姓J(rèn)，黑椒腸烤得開(kāi)口笑了，哈哈?。?/p>
小貼士：這樣的串串，大家記得一點(diǎn)，要烤相對(duì)成熟度基本相當(dāng)?shù)臇|西，要是有的東西不容易熟，可以像我一樣焯燙成半熟品再烤，蔬菜類(lèi)的食材和火鍋料之類(lèi)的都是比較容易成熟的，所以，要吃生的肉肉，就要一起烤，這樣方便時(shí)間和溫度的調(diào)整！
二、【彩椒烤雞串】
材料：雞腿肉 彩椒 蒜 醬油 料酒 五香粉 辣椒粉姜 蠔油
制作：
1、將雞腿肉去骨， 先一刀削開(kāi)， 再沿著骨頭將肉踢下；
2..把雞腿肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊狀；
3.裝入碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和姜片；
4.戴上一次性手套抓均勻，腌制2個(gè)小時(shí)左右；
5.青椒一個(gè)、紅黃彩椒各半個(gè)，洗凈切成2厘米左右的塊狀；剝好大蒜備用；
6.準(zhǔn)備好竹簽，把各種食材串成什錦串；
7.根據(jù)個(gè)人喜好完全穿成雞串準(zhǔn)備好；
8. 將剛才腌制的調(diào)料刷在串好的肉串上；
9. 再在上面刷層油；
10. 刷層黑胡椒碎；
11. 撒些芝麻， 放入預(yù)熱好190度烤箱中，烤制10分鐘拿出；
12.再重復(fù)上面動(dòng)作一遍，再烤十分鐘；
13. 美味的彩椒烤雞肉串就出爐了。
小貼士：
1、雞肉選用雞腿肉， 不僅肉厚且細(xì)嫩， 而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤后口感更好；
2、為了讓雞肉更好的入味， 雞肉需提前腌制；
3、在搭配上應(yīng)采取葷素搭配， 色彩豐富的原則， 我選用了些蒜頭一起烤味道更獨(dú)特；
4、雞塊不易切的太小，烤熟后雞肉會(huì)縮小些； 彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀；
5、食材串制時(shí)也應(yīng)葷素相間， 各種不同顏色的蔬菜混搭在一起。
三、滋味串燒
原料：里脊肉、雞翅尖、魷魚(yú)、蝦、豆干
調(diào)料：腌肉料、食鹽、胡椒粉、孜然粉、烤肉醬
步驟：
1：把里脊肉切成約0.5厘米的厚片，用刀背敲打均勻，放入碗中。
2：加入適量奧爾良腌肉料。
3：戴上手套抓勻，放入冰箱腌制2小時(shí)以上。
4：把雞翅尖也腌制好備用。
5：把腌制好的雞翅尖、蝦、魷魚(yú)、豆干，依次串好。（我和孩子們一起烤，為了避免燙到手，所以選擇了串起來(lái)，也可以直接把食物放在烤盤(pán)上進(jìn)行燒烤）
6：電燒烤爐接通電源，調(diào)好所需的溫度，預(yù)熱三到五分鐘，然后刷上一層食用油。（溫度達(dá)到后，指示燈會(huì)自動(dòng)滅掉）
7：放上串好的食物，均勻的撒上鹽，胡椒粉、孜然粉等自己喜歡的味道。
8：待一面烤上色后，翻一面，繼續(xù)均勻的撒上各種調(diào)料，還可以根據(jù)自己的喜好抹上烤肉醬等，然后反復(fù)翻面，烤至食物全熟即可。
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：燒烤的食材依據(jù)自己喜好，想烤什么就烤什么。
2：烤之前，電烤爐要事先預(yù)熱。
3：燒烤的途中，要經(jīng)常翻面，撒調(diào)料的時(shí)候要盡量均勻。
四、【南乳豬肉串】
材料：五花腩豬肉半斤，南乳二塊，橄欖油，黑胡椒，水。
做法：1、五花腩豬肉洗干凈，切好，大小要差不多哦，因?yàn)榈纫幌乱饋?lái)的。
2.放上南乳，攪碎，再加點(diǎn)水，腌20分鐘以上，為的是更入味。
3.彩椒洗干凈，切好，大小也要同豬肉差不多大哦。
4.就這樣，彩椒豬肉，彩椒豬肉這個(gè)順序串起來(lái)。
5.熱鍋，倒點(diǎn)橄欖油。
6.把南乳豬肉串?dāng)[入鍋里，煎好一面再煎另一面。
7.四面全煎好的南乳豬肉串，倒入剛才腌豬肉的南乳汁，大火煮一下，因?yàn)閯偛胖皇羌?，豬肉這東西必須煮熟煮透吃才好才安全。
8.收汁的豬肉灑點(diǎn)黑椒碎，香味出來(lái)啦。
五、街邊小吃我來(lái)做——烤西葫蘆串
兒子愛(ài)吃燒烤類(lèi)的食物，肉肉吃多了對(duì)身體不好，所以常常會(huì)烤一些蔬菜給他解解饞，比如韭菜、豆角、西葫蘆等?？臼卟俗龇ê?jiǎn)單，而且沒(méi)有炒菜油膩，但許多人都擔(dān)心上火，其實(shí)烤蔬菜做為下飯菜配合著米飯一起吃，也無(wú)大礙。
材料：西葫蘆一根，竹簽數(shù)根、食用油、醬油、燒烤調(diào)料適量
做法：1、西葫蘆洗凈后切成0.3厘米厚的薄片.
2、把切好的西葫蘆片用竹簽串起來(lái)。
3、烤箱預(yù)熱170度，放入串好的西葫蘆串。
4、烤了約5分鐘，取出西葫蘆串，刷上一層油然后再放入烤箱繼續(xù)烤。
5、烤了兩分鐘，再次取出來(lái)，刷上一層醬油再放入烤箱烤兩分鐘。
6、再次取出來(lái)，刷上一層燒烤調(diào)料，再放入烤箱烤兩分鐘即可。
小提示：燒烤調(diào)料的用量依個(gè)人口味放入?？局茰囟?、時(shí)間依自家烤箱性能而定。
六、彩椒雞肉串
材料：雞胸肉，青紅椒，菠蘿，姜
調(diào)料：味極鮮，耗油，鹽，料酒，雞精
做法：
1：雞胸肉切小塊，用味極鮮，耗油，鹽，料酒，雞精拌勻。
2：腌制過(guò)夜。
3：青紅椒，菠蘿切小塊。
4：根據(jù)自己喜好串成串。放入預(yù)熱200度的烤箱，烤熟即可，我家烤箱大概烤了15分鐘。
*因?yàn)橛昧穗u胸肉，有點(diǎn)柴，用雞腿肉更好，烤的過(guò)程中刷了些油。
七、蜜汁烤肉串
原料：雞腿、蘋(píng)果、洋蔥、蜂蜜、蠔油、胡椒粉、食鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好主要原料，雞腿2個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、洋蔥半個(gè)。其余調(diào)料適量。
2、雞腿洗凈剔除骨頭，切成兩厘米見(jiàn)方的雞丁。
3、切好的雞丁放入大碗中，加入料酒、少許鹽、蠔油抓勻調(diào)味。
4、洋蔥和蘋(píng)果分別擦成絲。
5、擦好的洋蔥絲和蘋(píng)果絲放入調(diào)好味的雞丁中抓勻，盡量多抓幾下，讓雞丁更入 味。 抓勻的雞丁蓋上保鮮膜，放入冰箱腌漬幾個(gè)小時(shí)。
6、竹簽提前用用沸水燙好，取出腌漬好的雞丁。
7、所有的雞丁依次串成雞肉串。
8、串好的雞肉串放入墊了一層錫紙的烤盤(pán)中，放入預(yù)熱220度的烤箱中烤制。
9、烤制的時(shí)候用三大勺蜂蜜和兩勺蠔油調(diào)制一碗料汁。
10、大約烤十分鐘左右取出，刷上一層調(diào)好的料汁，放入烤箱。再烤十分鐘左右取出，再刷上一層料汁。再次放入入烤箱，再烤十分鐘即好。
八、香辣燒烤豆腐串
烤豆腐串是我們東北很火的燒烤，在學(xué)校附近都會(huì)有小攤子或者移動(dòng)小屋在賣(mài)鐵板燒，里面賣(mài)得超火的就是烤冷面和烤豆腐串，這個(gè)烤過(guò)之后，干豆腐更香，而香菜的味道變得很特別，大家也試試吧！
原料：香菜，干豆腐。
做法：
1、將干豆腐切成長(zhǎng)方形。
2、將香菜洗凈，切段。
3、將香菜放在干豆腐上。
4、從下開(kāi)始向上卷。
5、穿成一個(gè)豆腐串。
6、將電餅鐺刷一層油，預(yù)熱。
7、將豆腐串放在電餅鐺上煎。
8、在豆腐串上刷一層油。
9、用鏟子壓一壓。
10、將豆腐串兩面刷上韓式辣醬。
11、再用鏟子壓一壓。
12、將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可。
小貼士：
我用了三大勺蜂蜜和兩勺蠔油調(diào)的汁有些甜，不喜歡太甜的一定要記得減少蜂蜜用量。
九、【時(shí)蔬雞肉烤串】
材料：西藍(lán)花 1小棵 彩椒 2個(gè) 雞腿 2個(gè) 照燒醬 適量
【照燒醬】原料：米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。
做法：
1、材料準(zhǔn)備，彩椒切方型小塊，西藍(lán)花摘成小朵；
2、雞腿去骨切塊備用（雞骨頭我用蘑菇一起燒湯后早上煲了粥）；
3、雞腿肉用照燒醬腌制一小時(shí)以上；
4、用竹簽如圖串好備用；
5、碼入烤盤(pán)刷上橄欖油，烤箱預(yù)熱250度，烤6分鐘取出來(lái)翻面，再烤6分鐘左右；
6、出爐后撒上椒鹽或者其他你喜歡的香料即可食用。
十、串烤蝦
原料：基圍蝦500克、蔥姜蒜、料酒各適量
做法：
1、蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須。
2 、用牙簽在蝦背部第二節(jié)處挑出黑色的泥腸。
3、蔥蒜切碎，姜切絲待用。
4、將蝦放入盤(pán)中，放入蔥姜蒜。
5、再加入鹽、料酒腌制一小時(shí)。
6 、用竹簽將蝦串好。
7 、電餅鐺加熱，將蝦放入煎制。
8 、一面煎熟再翻過(guò)來(lái)煎，煎5--8分鐘，煎成兩面呈紅色即可。
小貼士：
蝦煎制時(shí)要翻動(dòng)，以免烤焦。
十一、辣烤章魚(yú)串
十二、平底鍋?zhàn)鰺尽敬疅滛~(yú)】（解饞小吃）
十三、繽紛蒜香烤肉串
十四、低熱量的【串烤里脊】
十五、口口酥脆口口愛(ài) 【椒鹽蝦串】 （零難度）
十六、金燦燦的葫蘆串（雞丸）
十七、家常美味燒烤-----烤豆腐串
十八、【原創(chuàng)DIY烤肉】---蒜香雞翅串
十九、叉燒肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK
二十、香辣虎皮蛋串
聯(lián)系客服
