將炒鍋燒熱，倒入洗干凈的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續(xù)翻炒半分鐘左右
加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開(kāi)水（水面超過(guò)肉面）
滾開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燜煮約1個(gè)小時(shí)，燉至湯汁稀少時(shí)，開(kāi)大火，將最后的湯汁收干，撒點(diǎn)雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤(pán)即可
1、紅腐乳汁（南乳汁）一般在菜場(chǎng)副食品攤位和超市都可以買(mǎi)到；
2、燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，將油脂都燉出來(lái)，口感更佳；
3、一次不要吃太多哦。
