你是你吃出來的
我的一篇講書稿
你好，今天要跟你分享的這本書叫《你是你吃出來的》，內(nèi)容針對的是慢性疾病患者，以及亞健康人群的營養(yǎng)問題。
作者是一名醫(yī)生，名叫夏萌，曾就職于北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科、北京安貞醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科和營養(yǎng)科，曾經(jīng)擔(dān)任北京安貞醫(yī)院營養(yǎng)科主任，她還是北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》《我是大醫(yī)生》等電視節(jié)目的特約嘉賓。
不同于市面上同類書籍，《你是你吃出來的》是臨床營養(yǎng)實踐方面的經(jīng)驗總結(jié)。實踐經(jīng)驗來源于，夏醫(yī)生自己當(dāng)年患病的經(jīng)歷，以及她對10萬+患者治療的臨床病例。
夏醫(yī)生得了那場病，前后治療時間花了三年多，也讓她的人生發(fā)生了轉(zhuǎn)折。2000年得病之前，她已經(jīng)在神經(jīng)內(nèi)科做了17年的西醫(yī)；而從2004年至今，夏萌醫(yī)生致力深耕于營養(yǎng)學(xué)科領(lǐng)域，成為頗具影響力的專家。
那么，在夏醫(yī)生身上到底發(fā)生了什么？讓她走上營養(yǎng)學(xué)這條路，最終寫成了這本書呢？
這要從2000年那年的冬天講起，夏醫(yī)生得了感冒?？墒?，很奇怪，這場感冒跟平常的不一樣，服了藥，也不管用。這樣持續(xù)了半個月。有一天，夏醫(yī)生發(fā)現(xiàn)自己血尿了。更為奇怪的是，從這次開始，她一感冒就發(fā)燒，一發(fā)燒就血尿，抵抗能力越來越差。
作為醫(yī)生的她，首先想到自己是不是腎出了問題。檢查結(jié)果出來，35個腎小球有7個硬化；用專業(yè)的醫(yī)學(xué)術(shù)語來說，就是隱匿性腎炎。給她檢查的大夫認(rèn)為，這也不是什么大不了的病，讓她多休息，別太累，這樣呢，估計十年不會有大事。
可十年后怎么辦？難道要走上透析的道路嗎？夏醫(yī)生想到自己才四十出頭，這血尿，擱誰身上都是可怕的事情。于是，她開始接受治療，首先是西醫(yī)治療，但沒治好；她又吃了一年多的中藥，可是，病還是沒見好，人反倒越來越虛弱。之前的神經(jīng)內(nèi)科工作，也因為身體的原因做不了了。
就在夏醫(yī)生心灰意冷時，一個偶然的契機給她的身體帶來了轉(zhuǎn)機。
在2004年夏天，夏醫(yī)生接觸到了一個營養(yǎng)學(xué)習(xí)班。正如和我們平常人認(rèn)為那樣，醫(yī)生學(xué)習(xí)這類知識，那不就是輕而易舉的事嗎？可是，情況并不是所想像那樣，從知道到熟練運用，是需要長期積累與實踐的過程。為了掌握它，于是，夏萌醫(yī)生一頭扎進了營養(yǎng)學(xué)中，開始把自己當(dāng)成了試驗品。
讓她萬萬沒想到，這個病，用了三年的時間，連西醫(yī)、中醫(yī)都拿它沒辦法。卻用了短短三個月的營養(yǎng)調(diào)整，通過認(rèn)真吃三頓飯，認(rèn)真補充胡蘿卜素、維生素E、維生素C和礦物質(zhì)等。各項身體指標(biāo)，又開始趨于正常。又過了一段時間，她竟然完全康復(fù)了。夏醫(yī)生用營養(yǎng)學(xué)知識救了自己。還撤掉了降壓藥，血壓、血脂、血糖完全恢復(fù)正常，脂肪肝也消失了。原來，科學(xué)的飲食，才是健康的根本。
恢復(fù)了健康之后，夏醫(yī)生在給病人看病時，她的思路完全就不一樣了。在2005-2014年底，整整10年間，她診治了約十萬名患者。包括患有糖尿病、高血壓、帕金森病、老年癡呆癥等不同病癥的患者。每次，她在給病人診治時，她都會詢問病人的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式，關(guān)注的是疾病的源頭，在給出的治療方案，把西醫(yī)和營養(yǎng)學(xué)完美結(jié)合在一起，一個又一個的病人從她手中治愈。
從每位患者的病例，再結(jié)合自己，夏萌醫(yī)生意識到，當(dāng)初自己患的腎病，隨后好轉(zhuǎn)的過程并不是偶然發(fā)生，不同患者的致病原因，有非常多的共同之處，問題最為集中的，就是不良的飲食習(xí)慣。而這本書，夏萌醫(yī)生就是想闡述一個簡單明了道理：吃對少生病，病了這樣吃。
聽到這里，那你可能要問了，難道改變飲食習(xí)慣，真的有那么神奇嗎？吃對了真的就會少生病嗎？病了到底又該如何吃呢？那么，接下來，將從三個至關(guān)重要的內(nèi)容入手，為你講述書中的精髓：
第一部分：七大營養(yǎng)素組成了細(xì)胞，它與營養(yǎng)素之間存在怎么樣的關(guān)系呢？
第二部分：為什么既要懂得飲食結(jié)構(gòu)，又要懂得營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，才是真正做到科學(xué)飲食呢？
第三部分：為什么說，治療“慢病”找對組織很關(guān)鍵？
第一部分
想了解如何吃才能少生病，首先，要明白，人為么會生??？是由什么引起的？還有，不生病的奧秘藏在哪？
前段時間，有一部科普類電影叫《工作細(xì)胞》。這部電影講述了，在人類的體內(nèi)，勤奮不休不止地工作著，保衛(wèi)著我們的身體，就是我們?nèi)梭w的細(xì)胞。
那人體細(xì)胞有何作用呢？細(xì)胞是構(gòu)成人體最基本的功能單位，人的體內(nèi)有好幾千億個細(xì)胞在為我們服務(wù)。根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能進行劃分，人體的細(xì)胞有二百余種，每種細(xì)胞都分布于特定的部位。
這細(xì)胞跟病因有關(guān)聯(lián)嗎？夏醫(yī)生說，“人這一生就是一個細(xì)胞不斷自我修復(fù)的過程，疾病發(fā)展是細(xì)胞修復(fù)與損傷之間賽跑的結(jié)果?！?/p>
在書里，夏醫(yī)生告訴我們，細(xì)胞自我修復(fù)能力主要取決于兩個因素：一個是與生俱來的細(xì)胞生命周期。比如人體上皮細(xì)胞一天就會死亡；胃黏膜細(xì)胞三到五天更替一次；心臟細(xì)胞更新一次大約需要二十年等等，這些周期是我們無法改變的。另一個是后天的營養(yǎng)狀況，比如高矮胖瘦青春活力健康長壽等等。周期決定了修復(fù)的速度，營養(yǎng)狀況決定了修復(fù)的質(zhì)量。而恰恰就是這個質(zhì)量，可以通過我們選擇的食物優(yōu)化。
聽到這里，我們是否開始明白了，人為什么會生病，是因為，我們沒有把那些日夜工作的人體細(xì)胞給照顧好，而其中吃尤為重要。夏醫(yī)生說：沒錯，食物就是良藥，食物造就人。通過食物的輸入，為細(xì)胞提供能量，成為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，調(diào)整細(xì)胞的代謝，維持腸道細(xì)菌均衡。提供這些功能的正是食物中的營養(yǎng)素。原來，這細(xì)胞的好與壞，營養(yǎng)素起了決定作用。
那營養(yǎng)素又有哪些呢？在生活中，食物可以說有成千上萬種品類，但是歸根到底，食物的營養(yǎng)素基本是以下這七大類：碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂類，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維。
有人一聽，哦，這七大營養(yǎng)素，我知道，就是不要偏食么，要注意搭配。但夏醫(yī)生說，這不全面，我們要吃多種食物，適當(dāng)搭配，平衡膳食，才能讓身體獲得所需的全部營養(yǎng)。
人體的健康與否，全在于這七大營養(yǎng)素的攝入和輸出是否能達到均衡狀態(tài)。而不生病的秘密就是藏在這七大營養(yǎng)素中。
七大營養(yǎng)素巨大的作用，在書中，夏萌醫(yī)生舉例了很多案例，其中有一個例子，讓人印象深刻，它簡直起到了起死回生的作用。
這位患者51歲，因為動脈內(nèi)膜局部撕裂，剝離，做了手術(shù)，雖然手術(shù)非常成功，但是，病人的狀況卻越來越不好，出現(xiàn)了發(fā)燒，肺部感染，無尿。在ICU里遲遲出不來，醫(yī)生把可以想到的方法都用遍了，還下了幾次病危通知書。
這時，夏萌醫(yī)生從病人的家屬中了解到，這位病人，他平常只吃素，從來不抽煙不喝酒，每天都在運動。夏萌醫(yī)生明白了，疾病的源頭就是由于病人常年缺乏蛋白質(zhì)，導(dǎo)致大血管變得很脆弱，所以，手術(shù)前已經(jīng)營養(yǎng)不良，經(jīng)過大手術(shù)的打擊，體內(nèi)營養(yǎng)儲備已被全部掏空。于是，夏萌醫(yī)生做了決定，把病人身體需要的能量和營養(yǎng)素都給補上去。
接下來，神奇的一幕出現(xiàn)了。病人的血壓穩(wěn)定了，腎臟也開始工作了，完全可以正常排尿?；瀱紊夏巧仙舷孪碌募^，一個個在消失，身體的細(xì)胞在修復(fù)，代謝在改變。兩個星期之后，這位病人已經(jīng)能坐著在病床上吃飯。四個星期之后便出院了。然后，家屬根據(jù)夏醫(yī)生給出的調(diào)養(yǎng)方案，六個月后，這位患者上班去了。也就是修復(fù)細(xì)胞損傷的唯一原料，就是食物中的七大營養(yǎng)素的平衡，才把這位重癥病人給搶救回來。
從這個病例當(dāng)中，我們終于知道了，人體的細(xì)胞每天都要更新，它們是需要新陳代謝。如果新陳代謝停止了，生命也就結(jié)束了。而新陳代謝的過程，每一分每一秒都離不開七大營養(yǎng)素的支持。
人體細(xì)胞又用到了哪些營養(yǎng)素呢？夏醫(yī)生說，如果把一個人身上所有的細(xì)胞膜收集起來進行檢測，我們會發(fā)現(xiàn)里面實際上主要是三種成分，蛋白質(zhì)，磷脂，膽固醇。其中，磷脂所占的比例較高。
那么，七大營養(yǎng)素為細(xì)胞做了什么呢？書中也給出了答案。
第一，為細(xì)胞新陳代謝提供能量——主要靠碳水化合物類，也就是糧食、水果等；
第二，為新生細(xì)胞更新提供結(jié)構(gòu)原料——主要靠蛋白質(zhì)和脂類，主要存在于肉、蛋、奶、魚中；
第三，為新陳代謝提供媒介——蛋白質(zhì)類和膽固醇類，還有維生素、礦物質(zhì)；
第四，養(yǎng)腸道細(xì)菌——食物中的膳食纖維。
這就是七大營養(yǎng)素修復(fù)細(xì)胞損傷的方式。
到這里，我們講完了第一部分的內(nèi)容，做個小結(jié)。雖然睡眠、運動等都屬于生活方式，但夏醫(yī)生認(rèn)為，飲食才是重中之重，因為在細(xì)胞損傷和修復(fù)的博弈過程中，能給細(xì)胞修復(fù)提供原料的只有飲食。七大營養(yǎng)素組成了細(xì)胞，并且是細(xì)胞代謝的基本底層架構(gòu)，遇到疾病要先從自己的飲食習(xí)慣上反思，先從營養(yǎng)素這個角度找找原因，七大營養(yǎng)素中藏著不生病的奧秘。
知道了不生病的奧秘藏在七大元素中，那么接下來我們要談?wù)?/strong>，一日三餐的飲食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做到吃對不生病。
接下來，我們講述第二部分內(nèi)容
第二部分
大家有沒有發(fā)現(xiàn)，“二戰(zhàn)”以前的日本人身材都很矮小，“二戰(zhàn)”后，他們在美國影響之下，開始在飲食中大量增加牛奶肉類，身材就逐漸高大起來。在日本小學(xué)里，學(xué)生有配食制度，非常注重正餐和加餐的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)。
懂得七大營養(yǎng)素的均衡，也就是要懂得真正的健康飲食結(jié)構(gòu)。我們體內(nèi)需要的三大能量的比例是：蛋白質(zhì)為10%-15%，脂類為20%-30%，碳水化合物為55%-65%。
健康飲食結(jié)構(gòu)是：35%的動物類食物+65%的植物類食物。具體來說就是：“植物性食物占65%左右，主要是水果、蔬菜、堅果、豆類和蜂蜜。動物性食物占35%左右，主要是肉類、蛋類、魚和蝦貝類。
夏醫(yī)生在書中說到：“這樣完美的飲食結(jié)構(gòu)，帶來了大量的維生素和礦物質(zhì)，低鈉高鉀、高纖維素、高蛋白質(zhì)以及脂肪酸中ω-3脂肪酸的高含量，糖多為健康的蜂蜜和水果提供的果糖，大大促進了人體的健康?！?/p>
你看呀，這一日三餐是多么重要，健康狀態(tài)是由每一餐決定。夏醫(yī)生提醒到，要盡量讓蔬菜和水果的種類多樣化，糧食類食物要以粗糧為主，糙米、玉米和薯類都是非常健康的食物。少肉、少油、少鹽的飲食理念是不對的。不能只單純強調(diào)某一種食物的營養(yǎng)，甚至覺得能包治百病，這些都是不注重飲食的結(jié)構(gòu)。
夏醫(yī)生認(rèn)為，飲食要因人而異，尤其是孩子孕婦等特殊人群，他們對于某些營養(yǎng)的需求更高，如果固定的只吃某些食物，這是害孩子不是愛孩子。
在書中，她舉了一個例子：有個孩子，十四歲，個頭看起來只有十歲。他得了一種皮膚病，小腿的皮膚像魚鱗一樣，抹了藥也沒有效果，而且越來越嚴(yán)重。夏醫(yī)生詢問家長，孩子的飲食習(xí)慣，尤其關(guān)注對肉，蛋，奶魚這些動物類食品的攝入。
而孩子告訴了夏醫(yī)生，他說：我媽從來不讓我吃麥當(dāng)勞、肯德基里的食品，說是垃圾食品。我們家從來不喝牛奶，每天吃一個煮雞蛋，不吃油炸的食品，我很喜歡吃肉，但是不愛吃魚，因為不會挑刺。
夏醫(yī)生問他：“你喜歡吃肉，每天都能吃多少呀？”孩子回答說：“我媽要我適量，一周讓我吃兩次，不讓吃肥肉?！?/p>
夏萌醫(yī)生指出：這個孩子的身體里面缺乏蛋白質(zhì)和脂類，皮膚的角化過程都受到影響，個子也長不高。人體的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都以蛋白質(zhì)為主要成分，同時蛋白質(zhì)還是身體生長發(fā)育、衰老組織更新和損傷組織新生細(xì)胞的修補原料。也就是說，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
而脂類失衡表現(xiàn)在：或肥胖或消瘦，出現(xiàn)脂溶性維生素缺乏的癥狀，脂溶性維生素指的是維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，脂類失衡，甚至嚴(yán)重的還會腦萎縮。
那么，光知道了基本的飲食結(jié)構(gòu)，是不是就可以了呢？還不行，還要更深入地了解食物的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，才能真正做到科學(xué)飲食。夏萌醫(yī)生為我們舉了一個例子。
例如，在做飯時，我們做一盤土豆燉牛肉，牛肉占35%，土豆占65%，按理說，有肉又有菜，符合要求了。如在此基礎(chǔ)上，再增加幾道菜：白菜燉粉條，涼拌個山藥泥，煮點紅薯，葷素搭配，這樣是不是完美飲食，營養(yǎng)豐富了呢？
其實并不是，這桌子菜雖然看起來花樣很多，但營養(yǎng)非常單一；主要的營養(yǎng)素其實是一種，那就是碳水化合物。而碳水化合物失衡的表現(xiàn)：血糖不正常，腰部肥胖等。有些人體重正?；蛘咂停约旱母共靠傆行《亲?，軟軟的，這就提示碳水化合物在飲食中所占的比例較高，提醒應(yīng)當(dāng)調(diào)整。
平常，我們是不是會聽到這樣聲音，有些人感覺自己胖了，就會說“哎呀，你看我都這么胖了，我有必要增加營養(yǎng)嗎？”他們一日三餐中飲食很是單一：喝粥，吃饅頭、喝泡菜湯。其實要達到身體的營養(yǎng)素的均衡，就是要多吃些肉類、蛋類和奶類的食物?；蛘呤?，即便想吃粥，可以變著花樣燒粥，比如皮蛋瘦肉粥，海鮮粥，八寶粥等等，都可以補充到營養(yǎng)。
講完了第二部分，我們明白了，吃對了才能做到少生病。除了懂得飲食結(jié)構(gòu)還不夠，更需要懂得營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。夏醫(yī)生在書中推薦了“地中海式飲食”：是在歐洲地中海沿岸的一些國家，居民心臟發(fā)病率很低，普遍壽命長，很少患有糖尿病、高膽固醇等現(xiàn)代病，他們飲食最重要的特點是——既簡單清淡，又富含營養(yǎng)。強調(diào)適量、平衡的原則。食物構(gòu)成有：糧食類、蔬菜類、水果類、蛋白質(zhì)類、油類?？茖W(xué)的飲食，加上健康的生活方式，樂觀的生活態(tài)度，每天堅持運動。這樣，才能擁有一個健康的身體。
當(dāng)然，聽這本書，我們還想了解慢病患者是怎樣用飲食改變疾病，接下來，繼續(xù)講述第三部分內(nèi)容
第三部分
慢性非傳染病患者，也就是“慢病”患者，是能用飲食改變疾病的，其中找對了組織很關(guān)鍵。
據(jù)統(tǒng)計，中國每5個人中就有1個人確診為慢病，而導(dǎo)致死亡的人數(shù)，占中國總死亡人數(shù)的85%。最常見的有冠心病、高血壓、糖尿病、腫瘤、氣管炎等疾病。這些都是由不恰當(dāng)?shù)纳罘绞揭鸬?/strong>。
多年來，許多國家都在想盡辦法阻止慢病的發(fā)展，其中最主流的方式就是對抗療法——血壓高就用降壓藥，血糖高就用降糖藥，哮喘用抗哮喘藥，腫瘤長出來了就切除等等。
結(jié)果是怎樣的呢？得慢病的人越來越多，很難預(yù)防；患者的病情越來越嚴(yán)重，有的甚至達到無法治愈的程度。
這究竟是為什么呢？夏醫(yī)生認(rèn)為，是治療方向錯了，這種對抗療法以前是用來治療外來因素給人體造成的疾病，比如外傷需要止血，病毒感染需要搶救等。但并不適用于慢病。
慢病是行為方式錯誤造成的，矯正錯誤行為、追求平衡的生活方式才是根本。
屬于生活方式有睡眠、運動、吸煙、飲酒等，為什么這本書，偏偏要把飲食單獨提出來作為重點講呢？夏萌醫(yī)生指出，除了給細(xì)胞提供原料，飲食的重要性，還要快速找到營養(yǎng)治病的良方，找對組織很重要，生了疾病，要想到的是什么組織出了問題，對應(yīng)它需要什么樣的營養(yǎng)素，掌握自我食療，而不是一味地借助藥品。
那究竟什么是組織?通俗地講，就是結(jié)構(gòu)相同或相似的細(xì)胞，在執(zhí)行特定功能，組成了細(xì)胞群。也就是人體組織是由細(xì)胞組成。
人體分為四大組織。
第一，上皮組織
它覆蓋在皮膚表面和管腔內(nèi)面。這好比人體是一棟大樓的話，上皮組織相當(dāng)于樓房的“外衣”，不僅美觀，還可以使大樓免受風(fēng)雨侵蝕。上皮的管腔內(nèi)面指的呼吸道、消化道、淋巴管、泌尿系統(tǒng)等，肩負(fù)著分泌和排泄的重任。
上皮組織是人體80% 以上腫瘤的發(fā)生地。
常見的冠心病，就是跟上皮細(xì)胞有著密不可分的關(guān)系，一個人血管的健康程度，決定著冠心病的發(fā)病幾率?？茖W(xué)實驗證明，血管內(nèi)皮細(xì)胞的生命周期只有1天左右，血管內(nèi)老的細(xì)胞死去，如果得不到及時補充，就出現(xiàn)血管內(nèi)腔缺損，進一步引發(fā)血小板聚集，形成血栓。
血管內(nèi)皮細(xì)胞喜歡磷脂、蛋白質(zhì)和膽固醇這些營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素，首先，從動物身上來，比如肉、蛋、奶、魚是極好的營養(yǎng)來源。另外還有一部分來自肝臟合成，肝臟可以把能量物質(zhì)整合、轉(zhuǎn)化成對人體有用的蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)素。保持良好的夜晚睡眠，最有助于肝臟對蛋白質(zhì)的合成。
因此，營養(yǎng)是健康的重要因素，注意休息也是非常重要的一方面。
第二，結(jié)締組織
它幾乎無處不在，遍布全身的大網(wǎng)，起著連接、運輸、營養(yǎng)和支撐的作用。就好比鋼筋水泥，搭建好硬實的框架使細(xì)胞互通有無。它既有固體性質(zhì)的纖維和骨骼等，又有流體性質(zhì)的血液或者疏松點的脂肪和網(wǎng)狀組織。結(jié)締組織中的纖維有：網(wǎng)狀纖維、彈力纖維和膠原纖維。
我們的皮膚中含有70%的膠原蛋白，是由食物轉(zhuǎn)化而來的，例如肉、蛋、奶就是主要來源，另外還要有維生素C的介入，才能讓食物中提取的氨基酸轉(zhuǎn)化為膠原蛋白。
如果出現(xiàn)皮膚粗糙、缺乏彈性、毛發(fā)干枯、指甲薄軟等癥狀，以及身體常常出現(xiàn)一些病痛，例如心悸、頭暈、關(guān)節(jié)痛等癥狀，很可能是蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的，我們必須要重視。
第三，肌肉組織
肌肉，不僅代表著健美，還代表著力量，常見的肌肉被分成心肌，骨骼肌和平滑肌。肌肉組織的特點是都具有收縮功能。腸胃、心臟等器官動力不足都可以由此入手，比如，便秘很有可能因為身體缺肉。
書中有個例子：
有人問夏醫(yī)生“我媽媽吃了許多益生菌和膳食纖維，怎么大便還是困難呢？”
這位媽媽平時不愛吃肉，也很少吃雞蛋，攝入的動物蛋白太少，導(dǎo)致了平滑肌無力，所以才經(jīng)常便秘。只有給肌肉補充充足的營養(yǎng)，肌肉才能茁壯地生長起來，一些常見的病才能真正的治愈。
另外，腿抽筋、痛經(jīng)和高血壓的癥狀，也跟肌肉是否健康有直接關(guān)系。因為肌肉收縮的過程中，需要鈣離子進入細(xì)胞內(nèi)，所以，不要忘記補鈣。
第四，神經(jīng)組織
它是四種組織中最為復(fù)雜的一類。大腦、脊髓中有人體主要的神經(jīng)組織，四肢、內(nèi)臟、血管周邊等全身各處都布滿了神經(jīng)纖維，像網(wǎng)絡(luò)一樣把人的各個部位連接在一起。
但如果在吃的食物中，缺乏養(yǎng)腦的營養(yǎng)素，大腦就很容易出現(xiàn)問題，表現(xiàn)出精神分裂、癡呆，或者是抑郁、焦慮等，最輕的表現(xiàn)就是失眠。
有一位高中學(xué)生，因為住校后不注意飲食，經(jīng)常吃方便面、面包、小零食等，基本不喝奶，很少吃雞蛋、肉、蔬菜、水果，長期的營養(yǎng)不良造成腦功能不足，學(xué)習(xí)越來越吃力。夏萌老師為這位學(xué)生開出一份有益大腦的食譜，建議他多吃動物類食物、堅果類和蔬菜水果，過了一段時間后，這位學(xué)生解決了失眠問題，身體也漸漸恢復(fù)正常。其實，聰明也是吃出來的。
在現(xiàn)代社會，抑郁已經(jīng)成為一種非常普遍的病癥，其實抑郁也和大腦營養(yǎng)不良有關(guān)。
總結(jié)：
好，《你是你吃出來的》這本書的主要內(nèi)容，到這里就分享完了。我們來總結(jié)一下，首先，我們講到了人體細(xì)胞，以及它與七大營養(yǎng)素的關(guān)系，明白了不生病的奧秘；接著，我們講了了不僅要知道飲食結(jié)構(gòu)，還得懂得營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，家常便飯最養(yǎng)人，沒有壞食物只有壞搭配。最后，我們講到，得了“慢病”是跟我們?nèi)梭w組織有關(guān)，而人體組織是由細(xì)胞群組成。
在結(jié)束之前，把夏萌醫(yī)生的一句話送給大家：吃東西，不僅是為了讓我們有飽腹感，更重要的是為了讓我們活下來，不但要活下來，還要活得更好。
恭喜你，又聽完了一本書。
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