聽聞，
臺(tái)灣成功經(jīng)營民宿的武功秘籍已經(jīng)現(xiàn)世，
江湖各路民宿經(jīng)營業(yè)者已經(jīng)紛至臺(tái)灣尋之，
只為先到先得，
盡快打通民宿經(jīng)營任督二脈，
用開掛的模式去成功開啟民宿經(jīng)營之路！
其實(shí)，根據(jù)可靠消息放風(fēng)，
在臺(tái)灣民宿江湖闖蕩已久的華人鄉(xiāng)村創(chuàng)新聯(lián)盟，
已經(jīng)GPS定位找到了，
這本民宿成功經(jīng)營的武功秘籍！??！
那么且找且珍惜......
就讓華人鄉(xiāng)村創(chuàng)新聯(lián)盟帶著你去與
臺(tái)灣民宿界赫赫有名的“武林高手”
學(xué)習(xí)真功夫,
并且自帶各種特別的體驗(yàn)
以及豐富的在地風(fēng)味探索，
讓你全方位GET到臺(tái)灣成功經(jīng)營民宿的“成功秘籍”！
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民宿管家課程
師父
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民宿合縱派——許育豪
宜蘭最出色的環(huán)境生態(tài)老師，在5年前得知家鄉(xiāng)有需要，便回到了故鄉(xiāng)。平常的育豪老師積極地參與地方上的公共事務(wù)，也提供了很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展方向和新思維，帶領(lǐng)著枕山民宿村，在全臺(tái)灣上百個(gè)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)中,連續(xù)三年獲得最頂級(jí)特優(yōu)獎(jiǎng)。
宜蘭縣員山鄉(xiāng)的枕頭山，是一座海拔75公尺高獨(dú)立小山，枕頭山休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，是由三個(gè)農(nóng)業(yè)村落所組成，園區(qū)景點(diǎn)包括有：枕頭山、李仔山、水井山軟埤、雷公埤、大礁溪等天然景色，另外還有一棵最具特色當(dāng)?shù)毓袍E茄苳樹，村民稱作“大樹公”，也是文化歌仔戲的發(fā)源地。
由宜蘭縣員山鄉(xiāng)公所在有效利用在地的自然資源、人文特色，同時(shí)與地方產(chǎn)業(yè)互相結(jié)合，為提升鄉(xiāng)內(nèi)精業(yè)發(fā)展和生活質(zhì)量所大力提倡的觀光休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，范圍包括日據(jù)時(shí)期防空洞、最迷你的湖山國小、風(fēng)景名勝的望龍埤 、頭分大樹公、古憶莊民宿、百年玉蘭花園、教育農(nóng)園等，所有鄰近據(jù)點(diǎn)都非常適合騎腳踏車旅游及徒步欣賞農(nóng)村之美，同時(shí)享受農(nóng)村生活的樂趣，里頭有提供許多完整成熟的旅游行程，搭配DIY教學(xué)。
師父
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吸心留宿門——卓銘榜
“卓也小屋”源起于卓先生和卓太太為保護(hù)那里的一只貓頭鷹能夠健康成長。后來經(jīng)過夫婦倆的用心經(jīng)營，現(xiàn)在卓也小屋在臺(tái)灣民宿界赫赫有名，還被評(píng)選為“此生一定要住一次！全球最美十大民宿！”TOP2。而卓也的藍(lán)染更是達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)，國際藍(lán)染研討會(huì)都在用著它的資料。
從一個(gè)愛的故事開始，卓也小屋以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生態(tài)和農(nóng)民生活為核心內(nèi)容,打造純臺(tái)式山居景觀空間,精心烹制素食養(yǎng)生餐飲,并進(jìn)行藍(lán)染的全流程生產(chǎn)體驗(yàn),幾乎成了到達(dá)三義必去的景點(diǎn)之一。當(dāng)然,卓也小屋既是民宿,更是私宅,是卓也夫婦與自然共榮的生活方式。
師父
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品牌至尊盟——薰衣草森林集團(tuán)
在臺(tái)灣，擁有兩處分店的緩慢民宿，曾創(chuàng)下開放三個(gè)月后的入住預(yù)訂，不到三十分鐘內(nèi)，涌進(jìn)四萬筆訂單的紀(jì)錄。直到今天，經(jīng)常要提前兩個(gè)月預(yù)訂。而緩慢民宿正是創(chuàng)辦薰衣草森林的兩個(gè)女生詹慧君、林庭妃的第二系列產(chǎn)品。薰衣草森林是臺(tái)灣最大的民宿連鎖品牌，目前營業(yè)規(guī)模超過1.2億人民幣。
兩個(gè)素不相識(shí)的女生，在外商銀行工作了六年的詹慧君與鋼琴老師林庭妃，憑借著夢想與勇氣，在新社山區(qū)打造出薰衣草森林，以產(chǎn)品、服務(wù)、氛圍、場域、活動(dòng)等體驗(yàn)設(shè)計(jì)獲得消費(fèi)者的喜愛，傳遞“我們也快樂，也要你快樂”的經(jīng)營理念。
自2001年成立以來，以持續(xù)的創(chuàng)新能量，每年吸引超過百萬國內(nèi)外游客造訪。旗下目前擁有7個(gè)品牌、20余家分店與500位伙伴，業(yè)務(wù)包括休閑農(nóng)場、餐飲、食品、精油、民宿、婚宴市場等。薰衣草森林將顧客當(dāng)朋友、視員工為伙伴。相信伙伴能夠化身為善的種子，成為改變世界的力量，并獲2015天下CSR企業(yè)公民獎(jiǎng)之殊榮。他們正為實(shí)現(xiàn)一個(gè)與在地共生，展現(xiàn)文化力量，鼓舞人們自我實(shí)現(xiàn)的美好生態(tài)系而不斷努力。
師父
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獨(dú)擋萬車教——陳巨凱
臺(tái)灣返鄉(xiāng)青年代表——陳巨凱。他是3處民宿11間房的民宿主人，是小鎮(zhèn)游覽解說員與民宿管家訓(xùn)練老師，還是個(gè)單車出租店的老板。他發(fā)起的“埔里無車日”，現(xiàn)在每年365天中的一天，能夠號(hào)令上萬輛車停開,讓一個(gè)十萬人的小鎮(zhèn)一日"無車"。
作為一名觀光系的畢業(yè)生，陳巨凱決定返鄉(xiāng)做民宿，他首先盤點(diǎn)了埔里小城的觀光資源，發(fā)現(xiàn)可以吸引國際游客的特色旅游資源達(dá)77個(gè)！為了建設(shè)家鄉(xiāng)，他向青年創(chuàng)業(yè)基金借了100萬臺(tái)幣，抵押了自己家的住房。此外，他還專門開展了解說員培訓(xùn)。在埔里，不管你是剛畢業(yè)的大學(xué)生，還是隔壁攤煎餅的婆婆，都可以來申請(qǐng)解說員的工作。
他現(xiàn)在三十多歲，看上去卻仍像二十幾歲那么年輕，笑容滿面。所以，請(qǐng)跟我們這位外務(wù)最多的熱血民宿主人，一起走出民宿，學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)充滿魅力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)小旅行吧!
師父
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老屋回魂幫——黃一恭
黃一恭是道道地地的臺(tái)南人 ，絕對(duì)的建筑掛。在老屋翻轉(zhuǎn)的熱潮中，他更進(jìn)一步探討老屋與人之間對(duì)話的可能性。試著讓365合日旅社營造成一個(gè)無拘束的空間，用來等待每一次的相遇，使這里成為舒適無憂的分享場所，旅行以外更是生活。
旅人來到臺(tái)南，循著地址折進(jìn)小巷，在舊民居中望見一整個(gè)排面的透亮木框玻璃門，踏足磨石子階梯上到二樓。旅所管家可能從足可容納十人的長桌起身相迎，也可能自柜臺(tái)招呼，前方是一片架高的塌塌米。用電腦的人坐長桌，無所事事的人通常在塌塌米上或倚或躺。合日旅所的空間還有一個(gè)亮點(diǎn)，在跨出交誼廳前往套房的路上，會(huì)先經(jīng)過刻意留白的長廊。這塊戶外空間的用意，是讓套房住客從熱鬧交誼廳走出來，先進(jìn)入有景有光的過道，腳下的小臺(tái)階是種暗示，低頭看看再抬頭繼續(xù)走，“經(jīng)過一種轉(zhuǎn)換再進(jìn)入他的空間”。
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特色住宿體驗(yàn)
DAY-1&9臺(tái)北 | 谷墨商旅
位于師范大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)學(xué)區(qū)，
緊鄰師大商圈，公館商圈與大安森林公園，
距離古亭捷運(yùn)站也僅有10分鐘步行距離，
是享受餐飲、觀光、購物的絕佳選擇。
DAY-2宜蘭 | 枕山休閑農(nóng)業(yè)民宿群
這里是依山傍水的好地方…
青山環(huán)抱，流水纏繞，
偶有清脆鳥鳴回響山間...
與潺潺流水聲交織一部自然優(yōu)美樂章。
等你來到這里，
讓宜蘭最出色的環(huán)境生態(tài)專家許理事長,
好好給你安排一間枕山特色民宿，
讓你在這燃起心中最原始的悸動(dòng)！
DAY-3苗栗 | 福田瓦舍
在勝興舊鐵道旁的蓊郁樹林間，
隱藏著一座獨(dú)立的紅磚式樓房“福田瓦舍”，
在山林中顯得格外醒目。
民宿主人廖老師原來在補(bǔ)習(xí)班教書，
后來回鄉(xiāng)買了2公頃的土地，
自己設(shè)計(jì)蓋了棟小樓，經(jīng)營起民宿。
他說，和客人一起分享自己的勞動(dòng)成果，
是他們最開心的事。
木建筑完全由廖老師一手設(shè)計(jì)，
木構(gòu)部份為避免潮濕均采用離地設(shè)計(jì)，
空間采光都特別講究。
DAY-4臺(tái)中 | 香草house
住宿在森林中的夜晚，
體驗(yàn)山居生活難得的簡單樸實(shí)與寧靜步調(diào)，
推開窗外，嗅著甜甜的香草香氣，
原來這就是簡單生活中的小小幸福。
簡單的家具需求及擺設(shè)，
使用原木的房間，暖房的設(shè)計(jì)，景致的窗戶，
這是一種簡單樸實(shí)的山居生活。
DAY-5南投 | 認(rèn)真水藍(lán)民宿群
認(rèn)真水藍(lán)民宿群由認(rèn)真生活、水田衣和藍(lán)屋頂三家民宿組成。
來到認(rèn)真水藍(lán)，
你會(huì)驚訝于一個(gè)年輕人的想法，
竟然能創(chuàng)造出如此大的空間。
這里擁有400多坪的綠地，
坐在搖椅上吹著徐徐微風(fēng)，
泡壺好茶，
享受埔里的慢生活從這里開始......
DAY-6臺(tái)中 | 星漾商旅
以別具特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格佇立于臺(tái)中西門町內(nèi)，
臨近中友百貨、孔廟、中國醫(yī)藥大學(xué)、
國立科學(xué)博物館及臺(tái)中公園，
交通便捷，生活機(jī)能優(yōu)良，
屬于別具特色的商圈型飯店，
讓觀光、美食、奢華、精品、創(chuàng)意和文化等所有需求一次擁有。
DAY-7臺(tái)南 | 365.合日旅所
「合」，「人一口」，
代表臺(tái)南嘗不完的美食文化，
以及旅途中不斷與人分享、交流的過程，
然而旅行不該受時(shí)空限制，
365.合日旅所選擇以“住”為呈現(xiàn)方法，
是希望能跳脫一般狀況只能短暫停留而無法深度體驗(yàn)空間暗示，
進(jìn)而使得人與空間自然而產(chǎn)生對(duì)話。
以日式基調(diào)為基礎(chǔ)，
使用木頭材質(zhì)、用色內(nèi)斂，
來呈現(xiàn)其民族性所傳達(dá)的本質(zhì)意念。
用色渲染溫軟、潔凈。
工業(yè)風(fēng)則是在金屬材質(zhì)在不過度裝飾下，
去搭配其他材質(zhì)或改變顏色來呈現(xiàn)其樣貌。
DAY-8 桃園 | 中壢米堤大飯店
以細(xì)膩、優(yōu)雅的風(fēng)貌，
矗立于中壢市之國際金融、商業(yè)中心，
附近有中壢夜市、中原夜市、黑松飲料博物館等景點(diǎn)。
另外，飯店貼心備有27樓商務(wù)中心及貴賓交誼廳、
28樓健身房及自助洗衣房等設(shè)施供給住宿貴賓無償使用。
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食在當(dāng)?shù)?/p>
這間“記德海鮮餐廳”一到飯點(diǎn)就高朋滿座。高粱嗆蟹是進(jìn)店必點(diǎn)的，新鮮青腳蟹用金門當(dāng)?shù)馗吡痪?/span>、大蒜、辣椒、醋、醬油等來嗆，清甜中微微的酒香味回味甘甜。
當(dāng)我們對(duì)于水草的印象，還停留在水族缸里的裝飾物之時(shí)，水草玩家徐志雄先生，早把一株株的水草銷往了世界各地，更將其發(fā)揚(yáng)光大，讓小小的水草變得有趣許多。文化館，餐廳，生態(tài)教學(xué)區(qū)…..這個(gè)小小天地，將顛覆你對(duì)”農(nóng)家樂”的傳統(tǒng)觀念!
這里有云霧繚繞的枕頭山，順著小路走下去，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)看似私人的果園里，有張餐桌正在等著你。食在地一直是美食不變的道理，在宜蘭肥沃的土地上，蔬果食材的豐富度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象。
“勝興客?！笔莿倥d村第一家以客家料理為特色主打的餐廳，以“老祖母的私房菜”打響知名度。店門口擺滿各式米食、粄糕、手路醬菜、果干，皆是劉阿嬤精心研發(fā)制作，別具客家傳統(tǒng)風(fēng)味。
來到“新月梧桐”，就像進(jìn)入時(shí)光隧道一般，彷彿來到30年代的老上 海吃著新式上海菜，保證讓你回味無窮!
餐廳提供的是預(yù)約制的無菜單料理，以當(dāng)季最新鮮美味的食材烹調(diào)出埔里創(chuàng)意鄉(xiāng)土菜，不僅將埔里道地特色發(fā)揮的淋漓盡致，每一道佳肴每一口讓人嘗到的是濃濃的埔里在地人情味和黑師傅的用心。
為了支持部落發(fā)展生態(tài)及文化觀光，部落美食餐廳的食材取自原住民部落；內(nèi)外場由原住民服務(wù)；還有原住民現(xiàn)場表演，連餐廳也是由原住民設(shè)計(jì)打造，讓客人吃原味、聽原音、賞原藝。
雖然店開得隱秘，但每逢開店后的用餐時(shí)刻，卻總是座無虛席，靠得便是食客口耳相傳的好口碑，而這樣的好口碑則是來自于每一道飄香四溢的家常菜。簡單的菜式里，總是合理搭配著魚、肉、多樣的時(shí)蔬和營養(yǎng)滿滿的湯，在美味之余，小滿食堂更希望讓每一位食客都能感受到回家吃飯的感覺，溫馨而充滿關(guān)懷。
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