引領(lǐng)21世紀(jì)人類營養(yǎng)革命
Leading the revolution in human nutrition for the 21st century
肽健康已在世界興起，肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性，是世界生物學(xué)界、醫(yī)學(xué)界、藥學(xué)界研究開發(fā)的熱點，生物活性肽——一個被現(xiàn)代生物學(xué)界極力推崇給予極大關(guān)注和贊譽(yù)的生物活性物質(zhì)，隨著近年來研究的逐步深入，它的越來越多的生物學(xué)功能被發(fā)現(xiàn)，給予國際生物學(xué)界以極大的震撼和喜悅。
一個充滿魅力的生物奇觀盡現(xiàn)在人們面前，其衍生的生物醫(yī)藥制品、生物保健食品、生物化妝品將福祉人類。
“肽是生命存在的形式”，“人體的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的，沒有肽，生命就會停止”。這類強(qiáng)大的化合物優(yōu)于任何營養(yǎng)及藥品，是人類健康的法寶，21世紀(jì)將是肽的世紀(jì)。
什么是肽？what is peptide?
1、人體的構(gòu)成
自然界中除病毒以外的所有生物，都是由細(xì)胞構(gòu)成。
我們都知道，人體是由大約60兆個細(xì)胞組織起來的。如果把它們?nèi)颗帕谐梢粭l直線，其長度約400萬公里，這相當(dāng)于地球到月球距離的10倍。
細(xì)胞是由什么構(gòu)成的呢？如果除去細(xì)胞中的水，剩下的絕大部分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組成人體最重要的物質(zhì)。
蛋白質(zhì)約占到人體重量的20%，干物質(zhì)的50%。除了膽汁，尿液以外，人體都是由蛋白質(zhì)合成的，包括肌肉、骨骼、血液、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)以及所有的身體器官。
如果把人體當(dāng)成一棟樓房，細(xì)胞就是這棟樓房的磚瓦，而蛋白質(zhì)則是構(gòu)筑磚瓦的主要材料。
2、蛋白質(zhì)的構(gòu)成
食物中提供的異體蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后不能直接被人體利用，必須分解成人體需要的20種氨基酸（amino acid），才可能重新組建成人體自身的蛋白質(zhì)。過去的醫(yī)學(xué)界認(rèn)為氨基酸直接構(gòu)成了蛋白質(zhì)，但是經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸不能直接構(gòu)成蛋白質(zhì)，而必須互相結(jié)合形成肽鏈，再由肽鏈經(jīng)過折疊盤曲形成蛋白質(zhì)。
3、肽的構(gòu)成
肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)，是由兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的結(jié)合物。
雖然能夠被人體吸收和利用的氨基酸只有20余種；但是，不同種類不同數(shù)量的氨基酸，通過排列組合則可以構(gòu)筑成百上千種肽。正如用簡單的木材、油漆、釘子可以制造出形態(tài)萬千的家具一樣。
沒有肽就沒有生命No Peptide, No Life
肽是構(gòu)成人體所有細(xì)胞的基本材料，人體的活性物質(zhì)都是以肽的形式存在，肽是機(jī)體完成各種復(fù)雜的生理活性必不可少的參與者。
人體內(nèi)有成百上千種肽，特別是大腦中的肽含量最多，肽涉及到人體的各個領(lǐng)域，包括激素、神經(jīng)、生殖以及細(xì)胞的更新、代謝、生長、修復(fù)。
其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個系統(tǒng)器官和細(xì)胞的生理功能， 激活體內(nèi)有關(guān)酶系，是重要的生理調(diào)節(jié)物，它對人的細(xì)胞活性、功能活動、生命存在非常重要。
所以說肽是生命存在的形式，沒有肽，生命就沒有可能活下去。
低聚肽肽中的皇冠小分子活性肽
肽是氨基酸到蛋白質(zhì)之間物質(zhì)的總稱，但是氨基酸只有20種，功能固定，屈指可數(shù)，而不同數(shù)量和種類的氨基酸會結(jié)合成成百上千種不同功能的肽。
一個氨基酸不能稱為肽，也不能合成肽，必須是兩個以上的氨基酸結(jié)合而成。兩個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為二肽，三個氨基酸以肽鍵相連的化合物稱為三肽，以此類推，三十四個氨基酸以肽鍵相連的化合物為三十四肽。
由2個到10個氨基酸連接，并且分子量段在1000以下的生物活性物質(zhì)被稱作為低聚肽；
由11個到50個氨基酸連接，分子量在1000到5000之間則被稱作為多肽；
氨基酸數(shù)量超過51個并且分子量大于5000則被稱作為蛋白質(zhì)。
強(qiáng)的活性和多樣性
肽優(yōu)于高蛋白、氨基酸等類物質(zhì)，科學(xué)家研究證實：人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是氨基酸，而是以肽的形式吸收的，人體蛋白70%以上是肽的形式存在。
低聚肽被稱作肽中的“皇冠”，具有極強(qiáng)的活性和多樣性，有著重要的生物學(xué)功能，因此也被稱作活性肽或小分子生物活性肽。
近年來，國際科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，活性肽比完全游離氨基酸更易、更快被機(jī)體吸收、利用?；钚噪牟粌H能提供人體生長、發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有獨特的生物學(xué)功能可防治血栓、高血脂和高血壓，延緩衰老、抵抗疲勞、提高機(jī)體免疫力。活性肽具有原食品蛋白質(zhì)或其組成氨基酸所沒有的重要的生理機(jī)能，這正是生物活性肽引起當(dāng)今科技界、醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界、食品學(xué)界廣泛重視的主要原因。
世界衛(wèi)生組織提出，治愈疾病的最有效途徑就是修復(fù)細(xì)胞，改善細(xì)胞，激活細(xì)胞。如何保持細(xì)胞的健康，必須補(bǔ)充進(jìn)入人體后能直接合成細(xì)胞的物質(zhì)———活性肽。
蛋白質(zhì)和氨基酸、肽圖示:
不同種類的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。一般認(rèn)為蛋白不同種類的氨基酸可能會產(chǎn)生競阻作用，使氨基酸分子只能被單個單個地吸收；而低聚肽是數(shù)個分子結(jié)合在一起被整體消化吸收，可以在最短的時間內(nèi)迅速地補(bǔ)給營養(yǎng)，且功效明顯。
現(xiàn)代人缺乏肽的主要表現(xiàn)：
一是人體中的肽大量的損傷和流失，使人體缺乏肽；
二是人體合成肽的能力大大減弱，不能及時補(bǔ)充肽，使人體長期處于缺乏肽的狀態(tài)中。
為此，人體開始退化，細(xì)胞缺乏活性，內(nèi)分泌開始紊亂，不能正常的分泌人體所需要的生長激素和活性物質(zhì)，出現(xiàn)了現(xiàn)代病、富貴病、亞健康，有的甚至細(xì)胞發(fā)生突變，引發(fā)癌癥；有的免疫系統(tǒng)失調(diào)、低下，引發(fā)艾滋病等免疫系統(tǒng)疾病。
細(xì)胞的功能狀態(tài)決定了機(jī)體的功能狀態(tài)，人體的疾病、衰老及死亡都是從細(xì)胞開始的。補(bǔ)充足夠的肽對生命具有重要意義。
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