| 難度：切墩(初級(jí)) | 時(shí)間：30-45分鐘 |
主料 |
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| 豬肉糜500克 | 糯米1碗 |
| 香菇10朵 | 胡蘿卜半根 |
| 雞蛋1-2個(gè) | 適量 |
輔料 |
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| 1湯匙 | 1湯匙 |
| 適量 | 1匙 |
| 1匙 | 適量 |
1. 糯米洗凈煮熟放涼備用。香菇、胡蘿卜切碎粒，蒜姜切末備用。
2. 肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿卜、蒜姜末。
3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖拌勻。
4. 打入雞蛋拌勻。
5. 加入糯米飯，將糯米飯和肉餡拌勻備用。
6. 手上蘸水，將餡料搓成圓子狀。鍋里適量油燒熱，放入圓子油炸。
7. 炸至金黃色撈出。
8. 鍋里留底油炒香蔥姜，加圓子和適量水、醬油，煮至湯汁收稠即可。
1、圓子的大小以乒乓球大小最合適，或者可以做的更大一些都可以，根據(jù)個(gè)人喜好。
2、煮好的肉圓直接吃或是下火鍋都可以。
3、糯米煮的稍硬一些，做出來的肉圓口感更好。如果現(xiàn)在有荸薺可賣，放在肉餡里，味道會(huì)更好！
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