黃瓜一部位吃了一生遠離肝癌
1、黃瓜把兒排毒養(yǎng)顏功效最強
人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質(zhì)引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養(yǎng)顏物質(zhì)。更重要的是，葫蘆素可阻止肝細(xì)胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預(yù)防原發(fā)性肝癌。
2、黃瓜把兒怎么吃防肝癌
為保護其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用;也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用，來預(yù)防肝癌。
巧用黃瓜把兒
黃瓜，不用多說，大家都經(jīng)常是的蔬菜，它不僅清脆而且可口，就連它散發(fā)出的味道也讓人倍感清爽。但是，其實我們并沒有完全的吸收黃瓜中的營養(yǎng)，因為有的營養(yǎng)物質(zhì)被我們?nèi)拥袅耍褪屈S瓜把兒。
無論做菜還是生吃，我都習(xí)慣性的將黃瓜把兒扔掉，因為它吃起來口感不清脆，還略微發(fā)苦。
其實，吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉。黃瓜把兒的苦味來自其中含有的苦味素。這種苦味物質(zhì)是一種葡萄甙，并認(rèn)為有兩種異構(gòu)體，黃瓜的苦味屬于 C型(叫做葫蘆素C)。這種叫葫蘆素C的物質(zhì)，不僅存在于植物體內(nèi)，而且存在于黃瓜果實的表皮內(nèi)，葫蘆素C一般靠近果梗部分多，所以苦味較濃。
葫蘆素C能有效潤膚，減少皺紋，黃瓜本身豐富的維生素C，可起到抗衰老的作用，是難得的排毒養(yǎng)顏食品，且動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
黃瓜把兒口感是不好，帶著苦味，但是它也是可以嘗試的好食品。苦味屬陰，有疏泄作用，苦可通便排毒，對長粉刺的面部皮膚有一定的功效。而且，黃瓜把兒里也含有較多的纖維素，食用后可加速胃腸蠕動，促進體內(nèi)廢物排出，增進新陳代謝，不習(xí)慣吃的當(dāng)然還是扔了。
黃瓜把兒口的食用技巧
切碎涼拌
做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。
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打汁飲用
將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。
都說黃瓜把兒的好，黃瓜本身的營養(yǎng)價值也不低，下面大家一起來看看黃瓜的營養(yǎng)價值吧。
黃瓜的功效與作用
性涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?div style="height:15px;">
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的選購
帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜;條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時間較長而變老的瓜;黃色或近似綠色的瓜為老瓜;瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間較長的瓜。
黃瓜的存儲
保存黃瓜，將它表面的水分擦干，再放入保鮮袋中，封好袋后冷藏即可。
黃瓜的食用方法
1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3.黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。
4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
花瓜的吃法
黃瓜炒蛋
材料
雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿卜一塊。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調(diào)味即可。
黃瓜火腿豆皮
材料
辣椒油，味精，鹽，白糖，醬油，香油，陳醋，豆皮，火腿，黃瓜，蒜。
做法
1.火腿切丁，豆皮切段，黃花拍下切段，蒜是不能少的。
2.加醬油，陳醋，白糖，鹽，味精，辣椒油和香油一起攪拌就可以了。
結(jié)語：以上就是為大家介紹黃瓜把兒排毒防癌的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了黃瓜把兒都有哪些營養(yǎng)價值了吧，雖然介紹的是黃瓜把兒，但是黃瓜本身的營養(yǎng)價值也很高，大家可以多吃一點哦。
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