小龍蝦的做法有很多，下面是一種簡單又好吃的家常做法：
1. 準備材料：新鮮小龍蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、鹽、味精、糖、食用油。
2. 清洗小龍蝦：將小龍蝦放入清水中，等水渾濁后，重新?lián)Q水，直至水不再渾濁，以確保小龍蝦身體里的泥沙清洗干凈。用刷子將小龍蝦腹部刷洗干凈，再清洗一遍。
3. 處理小龍蝦：用剪刀剪去小龍蝦的蝦須、蝦眼和蝦尾的尖刺，用小刀在蝦尾處切開一道口子，方便入味。
4. 準備調(diào)料：將蔥切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒備好。
5. 燒油：起鍋倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
6. 翻炒小龍蝦：將處理好的小龍蝦放入鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收調(diào)料的味道。
7. 調(diào)味：加入生抽、料酒、鹽、味精、糖，繼續(xù)翻炒，使小龍蝦上色。
8. 加入清水：倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燜煮8-10分鐘，使小龍蝦充分入味。
9. 收汁：打開鍋蓋，大火收汁，待湯汁變濃稠后即可出鍋。
10. 裝盤：將小龍蝦倒入盤中，撒上蔥花和香菜，即可享用。
這種做法的小龍蝦色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美。你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣椒和花椒的用量，喜歡吃辣的朋友可以適量增加辣椒的用量。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
