【土豆米飯香菇團子】
材料：剩米飯適量，土豆兩個，肉餡適量，香菇三朵，大蔥一棵，生抽少許，醬油少許，鹽適量，黑胡椒粉少許，油少許
制作過程：
1.土豆削皮；
2.切成薄片，放入盤中，入蒸鍋內(nèi)蒸熟；
3.土豆片和米飯同入一盆；
4.用壓泥器壓成泥狀，再撒少許黑胡椒粉和一點點鹽；
5.繼續(xù)壓成細膩的泥狀，然后放一旁備用；
6.豬肉餡、大蔥、3朵鮮香菇準備好；
7.豬肉餡中打入適量的醬油、生抽、鹽、少量涼水混合均勻，大蔥切末、香菇切末；
8.攪拌均勻，不要太干，也不要太稀，成坨狀就可以了；
9.手上抹一點點油，取一塊土豆米飯團，拍成餅狀，周圍薄一點；
10. 取少量餡放在中間；
11. 先捏成餃子狀，再整成橢圓形；
12. 可以放淀粉中滾一下，也可以不滾；
13. 做好的飯團放在平底不粘煎鍋中，鍋中抹一點點油就可以，不要多；
14. 用小鏟在鍋里撥弄飯團，幾面都煎金黃就可出鍋了，不用擔心肉餡不熟，也不用放水不用蓋蓋子。
