用料對(duì)蝦4只油適量鹽適量料酒適量姜適量面包粉適量淀粉適量雞蛋液適量干辣椒適量胡椒粉適量
吉利蝦的做法步驟
1、準(zhǔn)備；雞蛋打勻。對(duì)蝦洗凈.
2、對(duì)蝦去頭，去殼留尾，從蝦背剖開（不用切斷），去沙線。
3、用刀背輕剁幾下蝦肉，使之平展，用料酒.鹽.姜.胡椒粉腌10分鐘入味
4、用干毛巾吸去水份.
5、兩邊拍上淀粉
6、兩邊粘上攪拌好的雞蛋液
7、兩邊再粘上面包粉
8、放入煎鍋，兩邊用中火煎熟.
9、用干辣椒做些裝飾即可.
小貼士
1、煎蝦的時(shí)候，把蝦尾略微提起，使蝦尾上翹，造型更好看。
2、此蝦非常容易熟，時(shí)間很短，長了蝦肉就老了。
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