準(zhǔn)備材料：

意大利面適量、洋蔥、西紅柿、牛肉餡適量、牛肉湯（如沒(méi)有牛肉湯就用牛肉粉加水調(diào)制，味道也不錯(cuò)）。

準(zhǔn)備配料：

蒜粒、番茄沙司、鹽、干紅葡萄酒、意大利香料（百里香、月桂葉）、卡夫芝士粉或者干酪粉、黑胡椒粉、黃油適量、橄欖油適量、淡奶油（可不放，依個(gè)人口味）。

準(zhǔn)備工作：

洋蔥切丁、西紅柿去皮切丁、蒜切末備用。

煮面過(guò)程：

鍋中倒水，加點(diǎn)鹽、橄欖油，等水開(kāi)后下意面，其間要不停攪動(dòng)。拿起一根面條用手掐段，橫截面沒(méi)有白點(diǎn)就煮好啦。撈出意面用橄欖油拌均，防止粘連。

肉醬制作：

1、鍋中倒入適量橄欖油（不用太多，還要加黃油，也可以只用其中一種油）再加黃油融化。

2、將洋蔥丁和蒜末倒入鍋里炒。

3、加入牛肉餡，炒散，炒成肉餡變白。

4、加入去皮西紅柿丁翻炒，等到西紅柿炒爛加入番茄沙司和干紅葡萄酒炒均。

5、再加入牛肉湯、鹽、各種香料小火燉20分鐘后加入淡奶油收汁。

6、最后用黑胡椒粉和芝士粉或干酪粉調(diào)味。

味道很贊，唯一遺憾的就是用了手搟面，下次用正宗的意面做一次。

溫馨提示：

因?yàn)槲壹依餂](méi)有意大利面，就在家附近買了點(diǎn)手搟面來(lái)代替，因?yàn)楹芟氤赃@口，等不及再跑一趟超市。做出來(lái)的效果還不錯(cuò)，就是面條粗了點(diǎn)，有點(diǎn)影響美觀。另外，為了增加面條的香甜味我在肉醬里加了點(diǎn)淡奶油，鄉(xiāng)親們不妨試試。