1、酸菜用冷水沖洗干凈后，取下菜葉。
2、用刀在上面片一刀，越薄越好
3、繼續(xù)片，一片菜葉最少片三刀，也就是四片。
4、片一半就拉著酸菜向后面撕一下。
5、刀工好，可以一直片。
6、片好的酸菜碼起來切成絲兒
7、酸菜絲兒稍微攥一下，去掉多余的酸菜水。
8、把阿迪鍋里放水，五花肉放入，加花椒大料等。把肉煮熟。
9、肉用筷子一扎透了就說明熟了
10、把肉放入冰箱冷凍一個小時以上。取出切薄片。
11、起鍋，倒入一盒頂味兒上湯。燒開。
12、放入酸菜絲兒。
13、下粉條。
14、放入五花肉片
15、放入胡椒粉，鹽調(diào)味。
16、最后放入蒜片，煮一分鐘就好了。
小貼士：
1、肉一定要用熟的五花肉，這樣汆白肉才嫩，冷凍后更容易切成薄片。
2、酸菜不要放冷水，這樣味道不好，做好的酸菜要及時盛出來。鐵鍋容易氧化，久放酸菜有鐵銹味。
3、沒有上湯可以自己熬骨頭湯冷凍起來，燉菜的時候放一些。
