西葫蘆肉餡餃子

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用料

• 西葫蘆 1個(gè)
• 豬肉餡 200克
• 蠔油 2湯匙
• 十三香 3克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 1湯匙
• 雞粉 2克
• 食用油 2湯匙
• 大蔥 20克
• 姜 5克
• 鹽 適量
• 餃子皮 適量

做法

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  1.準(zhǔn)備西葫蘆和豬肉碎。（餃子皮忘記拍了）

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  2.蔥切碎，姜切末。

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  3.將豬肉碎中依次加入蔥姜末 蠔油 胡椒粉 十三香 雞粉 食用油 料酒和鹽。

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  4.順著一個(gè)方向攪拌均勻。

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  5.西葫蘆洗凈，切去兩頭，用擦絲器擦成絲。

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  6.加入少許食用鹽。（加鹽是為了殺出西葫蘆的水分）

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  7.用筷子攪拌一下。

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  8.用手攥去西葫蘆的多余水分。

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  9.將攥去水分的西葫蘆，加入攪拌好的豬肉餡中。

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  10.再次攪拌均勻。取一張餃子皮，放入適量餡料。

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  11.捏出餃子的形狀。

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  12.鍋中煮沸適量水，放入餃子，開鍋在點(diǎn)兩次涼水煮開后，即可撈出。

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  13.美味的西葫蘆肉餡餃子就上桌了！