東北雖然地理位置比較偏僻，而且四季分明，冬暖夏涼，這樣也造就了不一樣的東北文化，具有很深的歷史底蘊(yùn)。尤其是其中的美食特色，更是讓人拒絕不了。因?yàn)闁|北的菜品特色，人們把它稱為東北菜。
東北菜口味各異，咸淡不同，很多南方人也非常喜歡東北菜的味道。而且每盤菜的分量也是十分足的。在所有的東北菜中，哪些更讓人吃著口感更加好呢？經(jīng)過大家的嘗試，以下幾種菜品成為大家的最愛。
第1道：豬肉燉粉條
說到東北最受歡迎的菜品，那一定是豬肉燉粉條了，這道菜在東北人的心中占有很大的位置?，F(xiàn)在已經(jīng)不是只有過年才能吃到豬肉的時(shí)代了，基本上每家每個(gè)星期就會(huì)做一次這個(gè)菜品。
這道菜品里面的豬肉和粉條是固定不變的，還可以加入一些其它的配菜，比如說蘿卜，白菜，豆芽，豆腐。制作的時(shí)候?qū)⒇i肉先放進(jìn)鍋中炒熟，然后再放入粉條長(zhǎng)時(shí)間的慢火燉就可以了。
第2道：小雞燉蘑菇
看它的名字就知道它的主料是小雞和蘑菇，這也是在東北流傳性非常廣的一道菜。但是因?yàn)楝F(xiàn)在土雞和野生的蘑菇都很少見，所以想嘗到最正宗的菜品也是不容易的。
制作方式就是將準(zhǔn)備好的小雞剁成小塊，然后放進(jìn)鍋里先炒，最后再加入蘑菇一起燉。在北方寒冷的冬天，這道菜可以給人很溫暖的感覺。每當(dāng)燉得差不多的時(shí)候，蘑菇的香氣就會(huì)和雞肉融合在一起，讓人唇齒留香。
第3道：鍋包肉
鍋包肉可以說是東北最受人們歡迎的菜品之一，采用新鮮的五花肉外面裹一層淀粉，然后放入油里先炸，吃的時(shí)候口感非常棒，外面十分酥脆，肉質(zhì)十分松軟?？梢宰屓宋缚诖箝_。
鍋包肉一定要用急火進(jìn)行快炒，然后將制作好的湯汁澆在燒熱的鐵鍋里，湯汁就會(huì)逐漸浸潤(rùn)到肉中，最后再加一些香菜進(jìn)行點(diǎn)綴，這道菜也是東北小孩非常喜愛的美食。
第4道：地三鮮
雖然地三鮮是一道素菜，但是其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，還有大量的淀粉，還有花青素，對(duì)人體都非常有益處，也屬于東北家常菜的硬菜之一，也是每次飯局中必有的一道菜。
制作方法就是用新鮮的土豆、茄子和青椒，先進(jìn)行油炸，最后再進(jìn)行爆炒。吃起來(lái)非常鮮美，也十分地下飯，相信你吃了這道菜甚至能吃兩碗飯，這道菜在家里就可以做，十分方便。
第五道：酸菜白肉
在東北的民間菜中，酸菜白肉是常常出現(xiàn)在餐桌上的。白菜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的腌制變成了可以烹飪各種美食的酸菜。酸菜的酸味兒，配上白肉，真的是絕配，兩種氣味交合在一起也十分地好吃。
首先將白肉放在鍋里炒熟，然后再加入酸菜和水進(jìn)行小火慢燉就可以了，當(dāng)酸味和肉的香氣融合起來(lái)的時(shí)候，整個(gè)房間都彌漫著這種氣味兒。吃了一次還想吃第二次。
第六道：溜肥腸
這是一道非常受歡迎的東北菜，就連很多南方人都非常喜歡吃，可以說是餐桌上的上品之菜。肥腸制作的過程中最好采用新鮮的豬大腸，這樣才能保留菜的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加高。
溜肥腸這道菜主要采用豬大腸，胡蘿卜和青椒做成。先將主材煮熟，然后再放到一起爆炒，邊吃這道菜，邊喝幾口老白干，是一件十分享受的事情，滿嘴都是香味兒，回味無(wú)窮。
第七道：大亂燉
相信大家在東北游玩的時(shí)候都看到過很多鐵鍋燉的飯店，大亂燉就是這個(gè)道理。大亂燉的吃法有很多，可以燉魚，也可以燉排骨，甚至還可以燉筋頭巴腦。正如圖中是排骨燉豆角。燉的時(shí)候再加上一些配菜，也是十分美味的。
大家在制作大亂燉的時(shí)候，一定要注意要用干燥的木柴燒火，然后再在鍋里燉上食材，這道菜可以緩解冬天的寒冷。一燉出來(lái)滿屋子都充斥著香味兒，再喝兩瓶啤酒真是人間幸福事情。
看完了這七道東北菜的介紹，你更喜歡品嘗哪一道菜呢？如果你喜歡的話可以嘗試在家做一下，當(dāng)然東北菜還有其它十分美味的品樣，如果你有想法可以在評(píng)論區(qū)告訴我。
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