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新疆是馳名中外的美食家的樂園，這里的美食成千上萬，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，來新疆一定要嘗遍新疆美食，盡享舌尖上的誘惑。

在新疆眾多美食，尤以羊肉為最，烤羊肉串、烤全羊、囊坑肉、架子肉……新疆人把羊發(fā)揮得淋漓盡致！

新疆竟然還有種美食，把羊肉包在馕里，這美食把中原飲食文化與西域飲食文化相互交融，風(fēng)味獨(dú)特！

下面，我們就去把這道羊肉燜餅做起來吧!

第一步：做餅子！在盆里加面粉、酵面、水、食堿，和成面團(tuán)，搟開，刷油后卷起，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色，再切成寬1厘米、長(zhǎng)4厘米的條。

第二步：炒羊排！在新疆草原牧民家買來羊，精選羊排。炒鍋內(nèi)加適量油和花椒，炸出香味后撈去花椒，再放入蔥花、姜末炒出香味，放入羊排炒，同時(shí)放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉。

第三步：燜餅啦！羊排炒熟后加水，放入餅條，蓋上鍋蓋，燜至餅條發(fā)筋、煮綿時(shí)，撒入香菜末出鍋就可以了。

羊排肥美、酥爛醇美，薄餅手工撕制、薄如窗戶紙，金黃鮮香。新疆羊肉燜餅，太好吃好誘人，炒起來吃起來，身體棒棒，新疆美女抱回家！