除了堅果果干,燕麥片,白芝麻, 其它材料統(tǒng)統(tǒng)放進面包機,然后攪拌 沒有面包機,廚師機,就手動也一樣 揉成面團即可,不需要出手膜
然后開始第一次發(fā)酵 發(fā)酵后用手按一個坑,不回彈就好了
面團拿出來后不用揉,直接搟 搟成橄欖球的形狀,兩遍窄中間寬這樣,最后出來的形狀會好看一些 然后撒上自己喜歡的堅果和果干 我直接撒了一袋每日堅果,又多加了點葡萄干和蔓越莓
堅果撒好后卷好成型,兩邊接口的地方捏緊 請自行忽略我這個棒子形狀 搟的太長卷起來就這樣,千萬別學(xué)我???♀?
放到烤箱二次發(fā)酵,發(fā)酵的時候放一小碗水,增加烤箱的濕度,這樣發(fā)酵中的面團不至于太干
發(fā)酵好以后,刷一層蜂蜜水,然后撒上麥片和白芝麻,如果是黑芝麻更好,顏色會更好看 (最好是能用鋒利的小刀剌幾刀,我太懶了這步省略了) 送入烤箱,上下火150度烤25分鐘,具體請根據(jù)自己家烤箱火候調(diào)整一下
出爐嘍,我喜歡火大點的,所以烤的時間稍微長一點,顏色也深 不喜歡火大的寶寶可以再三分之二時間的時候,面包上面蓋一張錫紙,防止過度上色 無糖的全麥面包搭配上堅果和果干,一點也不會覺得沒味道,反而很好吃,很有嚼勁,且飽腹感一流
聯(lián)系客服