好吃到爆的無米粥火鍋的做法（冬日火鍋）
做法圖解：
有所不同的是：
1、200g米（大概2米杯）加的是8碗水（要是有高湯就更棒）、2個(gè)大瑤柱（可以不用）
2、沒有攪碎米粒
3、沒有浸泡1小時(shí)，直接就煮了
4、高壓鍋噴氣后只壓了半小時(shí)
5、煮好白粥煮出來舀進(jìn)湯鍋里，再加大概5、6碗清水，熬煮20多分鐘，用漏勺把
粥里的米濾出來不用，粥火鍋底里沒有米粒，全部都是白粥水。
6、最后的粥火鍋底保證濃度象淡酸奶那樣就可以了，不用太稠
7、粥火鍋底里加入姜絲、適量鹽（千萬不能多，只有淡淡的鹽味就可以了）、適量雞粉
（或雞精）
8、開刷
下配菜的順序是：
貝殼類->蝦蟹類->魚類->肉類->蘑菇類->蔬菜類
順序很有講究的啊，吃完一樣放一樣。這樣湯會(huì)越來越鮮美，吃完肉類或蘑菇類，就可以喝一碗粥水了，好鮮好鮮好鮮，因?yàn)樨悮と忸惱锉旧碛宣}分，所以粥底的咸淡適中，鮮香無比。最后的蔬菜吸收了前面的精華，也美味極了，吃這個(gè)火鍋基本不要蘸料，我是空碗吃的啊，學(xué)牛爺品嘗食材的原味，哈哈。
昨天上菜場運(yùn)氣很好，居然被我撞見有脆皖魚賣，這個(gè)下粥火鍋，那是絕配啊~~~~魚肉脆脆的彈彈的，魚皮下的薄薄的脂肪特別特別特別的香。還有嫩嫩的芥菜苗，也是吃粥火鍋的絕配，這個(gè)季節(jié)的芥菜苗一點(diǎn)不辣，還微甜，很爽脆，口感非常好。唯一可惜的是沒買到新鮮的生蠔，這個(gè)吃粥火鍋也是非常甜美的。
先吃貝類，這是白貝，每次在外面吃粥火鍋都要吃到啊，市場只賣5元一斤（餐廳一般10元以上），買了2斤
白貝自身的鹽分很高，先煮了，粥底里面就會(huì)增加了貝殼的鮮味和咸味。
接著是蝦蟹，牛爺是蝦豬，特別愛吃蝦，每次可以啃一斤，嘌呤這么高，很容易高尿酸痛風(fēng)啊，所以沒有特別事件我家是不買蝦吃的，免得他總是不控制吃過量。最近發(fā)現(xiàn)，我家多了一頭小蝦豬......天天看到蝦，兩眼放出7彩光芒~~~~吃完一個(gè)還要一個(gè)，比爸爸更愛吃的樣子......麻煩了。、
菜場買的蝦活蹦亂跳的，才13元（餐廳一般30元以上）
脆脘魚，太好吃了！白色肉和黑色皮中間那層紅色的脂肪最美味~~~15元一斤，餐廳很少能遇到這個(gè)美味吃，居然在菜場買到了，運(yùn)氣真好
跟其它肉類合個(gè)影吧~
這就是嫩嫩的芥菜苗了~脆脆的鮮鮮甜甜的~~~粥火鍋刷芥菜苗一級(jí)棒啊。
還有其他蘑菇類，豆腐面筋什么的，吼吼吃到撐翻了~~~~我們家阿姨每頓吃飯象小貓一樣，總是一點(diǎn)點(diǎn)，但是昨天吃了好多好多，她說沒吃過這么好吃的火鍋，哇呀呀~開心。可惜這次光線不夠好，相片拍得不好，噪點(diǎn)好多。
天天奶奶最愛吃粥火鍋，下次煮給她吃，讓她幫評(píng)一下我做的有沒有外面餐廳吃的味道好~嘿嘿。我覺得是超過外面的，而且自己做的材料都非常新鮮，價(jià)錢又便宜。
粥火鍋如果放點(diǎn)當(dāng)歸黨參紅棗枸杞什么的，就更加健康了，粥火鍋不上火，夏天也非常適合吃。
親愛的各位潛水和沒潛水的博友，冬天試一下這個(gè)粥吧，咔咔。這個(gè)火鍋比較容易糊鍋底，吃的時(shí)候要記得攪拌，火不要太大?。海?/p>
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