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家庭版黑椒烤肉保持著肉的原味，在鮮美粗獷的味道中含一股椒香，吃上一口絕對美味又解饞?？救庖部筛鶕?jù)個人口味添加調(diào)料，孜然口味的、香辣口味的 、麻香口味的，對了還有我最愛吃的蜜汁烤肉 。今天給大家介紹的是最常做的黑椒烤肉。

做這黑椒烤肉是關(guān)鍵，要選梅肉最好，“梅肉”也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉，在脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，略帶一絲絲肥是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，烤這里的肉食用最佳。

味道：有肉的原汁原味，肥而不膩略帶椒香

用料：梅肉350克、蔥一根、姜一塊 、鹽少許 、黑胡椒適量、白胡椒少許。

做法

1、梅肉350克準(zhǔn)備好。

2、將肉切厚片 蔥姜切段 。

3、把蔥姜 鹽  黑白胡椒和切好的肉片攪拌均勻。

4、碗蓋上蓋或用保鮮膜包好 放置冰箱腌兩個小時。

5、 腌好的肉上烤架200度烤制20分鐘。

6、然后翻面再烤10分鐘即可。

7、裝盤。

小貼士

1 、各家烤箱溫度不一樣 ，注意觀察 ，不要烤糊。

2、肉的腌制完全依照個人口味增減沒有定式。 

3、 也可以用其它部位的肉替代， 比如五花肉。

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