民以食為天，飲食是中國(guó)華夏，以至世界性的重要話題，單看國(guó)內(nèi)隨著中國(guó)改革開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城市化飛速建設(shè)，現(xiàn)代人文思想逐步提高，休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀呈現(xiàn)五彩繽紛、絢麗燦爛一點(diǎn)不為過(guò)，男女老少、婦幼兒童沒(méi)有人能夠拒絕，也是生活的必需品。是現(xiàn)在人們飯后茶點(diǎn)的重要組成部分。
1、從渠道上講：各個(gè)大小超市、零售商販、貿(mào)易批發(fā)、品牌直營(yíng)，網(wǎng)購(gòu)讓消費(fèi)者從容選擇。
2、從定位人群上講：針對(duì)兒童、白領(lǐng)、大學(xué)生、中老年人都有自身的零食定位，甚至品牌定位。而這其中女性又以近68%的比例占據(jù)絕對(duì)比例，目前80后、90后、00后女性為消費(fèi)主流。往以后人群定位的劃分將越來(lái)越細(xì)。
3、從從零食種類上劃分：餅干、糕點(diǎn)面包、堅(jiān)果炒貨、蜜餞果工、糖果巧克力的比重最高，咸味小吃、薯?xiàng)l、果凍、膨化類食物、米類零食、爆米花等種類異常豐富
4、從口味風(fēng)格上講：中國(guó)東南地區(qū)以甜、咸、鮮為主，東南地區(qū)以甜、咸、香為主，東北以甜、咸、辣為主，西北以甜、咸、香、辣為主，西南以甜、咸、香、辣為主?？梢钥闯鎏鹞逗拖涛妒侨珖?guó)同流，任何地區(qū)、任何人群都能夠接受。但隨著人口的流動(dòng)、快遞業(yè)的發(fā)展和電商的興盛降低了地緣性的消費(fèi)特點(diǎn)，讓地域性的零食特產(chǎn)也能找到潛在的消費(fèi)者，而且現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越傾向于復(fù)合化口味，“一次性品嘗不同口味”，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化。
5、從地域來(lái)源上講：一線城市休閑食品呈現(xiàn)多元化、國(guó)際化趨勢(shì)，但本地特征不明顯。
福建地區(qū)：海產(chǎn)品豐富的使當(dāng)?shù)厝诵蓍e食品以魚糜為主。
新疆區(qū)域;傳統(tǒng)零食為葡萄干等果脯類。
湖北區(qū)域;該區(qū)域飲食文化豐富，休閑食品以鹵味、豆制品為主。
內(nèi)蒙古區(qū)域：盛產(chǎn)牛羊，傳統(tǒng)零食基于當(dāng)?shù)刭Y源演化而來(lái)，如，牛肉干及奶干奶酪等。
四川、重慶地區(qū)：麻辣為主，缽缽雞、麻辣牛肉干、豆腐干等
廣東沿海地區(qū)：廣東是個(gè)對(duì)吃非常講究的省份，喜歡清談，甜的食物，如：老婆餅、雞仔餅等。
6、現(xiàn)有品牌上分析：三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)右牙卫握紦?jù)了休閑食品前三。除此之外，還有來(lái)伊份、伊味兒零食、零食控、一掃光零食、好想你棗、座上客等等，其中三只松鼠，他們家的堅(jiān)果選材非?？季?，也非常好吃，主要是線上銷售，已經(jīng)漸漸的要向500強(qiáng)企業(yè)進(jìn)軍了。百草味是以休閑食品加工的企業(yè)，越南/腰果，澳洲/夏威夷果，靖江/豬肉脯等都是一代代年輕人的美好回憶。
7、2019-2020年休閑零食行業(yè)品牌網(wǎng)店情況
2020年網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫(kù)共收錄網(wǎng)店3650家，其中小品牌網(wǎng)店的網(wǎng)店占總比最多，達(dá)到1469家，其次為品牌旗艦店(品牌直銷)，收錄網(wǎng)店為1029家，京東自營(yíng)收錄網(wǎng)店為549家，京東旗艦店收錄網(wǎng)店為499家，熱賣特許店收錄網(wǎng)店為172家，1號(hào)店收錄網(wǎng)店為100家，拼多多收錄網(wǎng)店為92家，京東特許店收錄網(wǎng)店為62家，蘇寧自營(yíng)收錄網(wǎng)店為43家，熱賣超市收錄網(wǎng)店為34家，蘇寧旗艦店收錄網(wǎng)店為28家，品牌商城收錄網(wǎng)店為11家，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)收錄網(wǎng)店為3家，國(guó)美在線收錄網(wǎng)店為1家。
8、從營(yíng)銷模式上講：
零售網(wǎng)點(diǎn)：任何一個(gè)網(wǎng)點(diǎn)都能出售零食，便利店、大小超市、賓館、小賣鋪、加油站、快餐店、品牌商超、旅游景點(diǎn)、機(jī)場(chǎng)........
專賣店：比較成功的有“優(yōu)之良品”、“春之花”等，不過(guò)這些零食專賣店大多銷售本公司的產(chǎn)品，但還是有很多獨(dú)立的零食專賣店，生意也不錯(cuò)。
電商平臺(tái)：綜合性電商平臺(tái)包括天貓、京東、蘇寧等為主，垂直型B2C平臺(tái)包括中糧我買網(wǎng)、本來(lái)生活網(wǎng)、中國(guó)零食網(wǎng)等自建或第三方平臺(tái)。同時(shí)，休閑食品電商領(lǐng)頭企業(yè)三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥榷加辛俗陨淼腁PP。
綜上，對(duì)于休閑食品行業(yè)來(lái)講，應(yīng)該以傳統(tǒng)店鋪+線上銷售為結(jié)合，線下店鋪為基礎(chǔ)，線下資源為依托，目前良品鋪?zhàn)?、百草味都在全?guó)開(kāi)設(shè)的有線下店鋪，原來(lái)單純的三只松鼠只做電商平臺(tái)，現(xiàn)在也在積極的擴(kuò)展線下實(shí)體店，第一解決產(chǎn)品售后問(wèn)題，第二解決迅速發(fā)貨到消費(fèi)者手中的問(wèn)題，讓消費(fèi)者以最短的時(shí)間收到產(chǎn)品，打贏時(shí)間戰(zhàn)，第三解決囤貨問(wèn)題，第四解決品牌宣傳問(wèn)題，第五擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)域，占領(lǐng)市場(chǎng)。
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