鄉(xiāng)村振興，不少投資人都想做休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。在休閑旅游方面，思考得很多也很細(xì)，很多農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊、田園綜合體、特色小鎮(zhèn)等，在餐飲、休閑娛樂等的經(jīng)營上基本上還是贏利的，大多數(shù)虧本的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)都是虧在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營上。所以，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)業(yè)到底怎么弄，一直是困擾休閑農(nóng)業(yè)投資人與經(jīng)營者的一個突出問題?，F(xiàn)就休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中的農(nóng)業(yè)問題談幾點體會。
不是什么地方都適合做休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營地的選擇，與普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地是不一樣的。休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營用地，除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用基本農(nóng)田、一般農(nóng)田、經(jīng)濟林地外，一般還需要農(nóng)業(yè)設(shè)施用地、基本建設(shè)用地等土地性質(zhì)條件。除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地必需的土壤條件、水源便利等條件外，土地區(qū)位條件還要堅持四個依托。即依托城市，依托交通，依托景區(qū)，依托產(chǎn)業(yè)。
休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營用地要選擇離城市不太遠(yuǎn)的地方；選擇靠近高速公路的出口不遠(yuǎn)處，靠近國道、省道、縣道的道路邊上；經(jīng)營地最好選擇在景區(qū)里面，景區(qū)周邊或通往景區(qū)的道路邊上；選擇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（產(chǎn)業(yè)）、生態(tài)條件比較優(yōu)越的地方。
投資休閑農(nóng)業(yè)要根據(jù)市場需求，堅持適度規(guī)模的原則。大面積流轉(zhuǎn)土地搞自營種植、養(yǎng)殖是一件很危險的事，投入大、資金量大、回報也慢，稍有不慎就會石沉大海。沒有足夠的資金和經(jīng)驗，大規(guī)模流轉(zhuǎn)土地搞自營種養(yǎng)的休閑農(nóng)業(yè)，看起來很美好，但實際就是一顆隨時會爆炸的炸彈。我們規(guī)劃服務(wù)過很多的休閑農(nóng)業(yè)項目，超大流轉(zhuǎn)土地的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)到最后都是騎虎難下的局面。
休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)到底多大規(guī)模合適？由于地域、城市規(guī)模、消費習(xí)慣等差別較大很難定論。根據(jù)我們規(guī)劃設(shè)計與服務(wù)指導(dǎo)的經(jīng)驗，一般來說，大中型休閑農(nóng)莊自營地300—500畝為最好；田園綜合體1000—3000畝規(guī)模比較適宜；鄉(xiāng)村旅游和特色小鎮(zhèn)1—3平方公里核心區(qū)域比較合適。想做大休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游規(guī)模，應(yīng)該與農(nóng)戶和農(nóng)民合作社合作才是最佳方式。讓農(nóng)民參與，多釆用合作、股份、定單等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。
休閑農(nóng)業(yè)中的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)品種的選擇一定要堅持因地制宜的原則。首先要依據(jù)資源條件宜種則種，宜養(yǎng)則養(yǎng)，然后確定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種養(yǎng)品種。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種的選擇原則主要是堅持三個優(yōu)先。即：優(yōu)先選擇“三品一標(biāo)”產(chǎn)品；優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)氐奶厣Y源產(chǎn)品；優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)匾?guī)?；a(chǎn)的產(chǎn)品。
休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)布局的規(guī)劃原則是：
第一，要有區(qū)域觀念。在一定的區(qū)域范圍內(nèi)要有示范、引領(lǐng)、帶動的作用。
第二，要有平臺的觀念。休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能只盯著自己園區(qū)的“一畝三分地”生產(chǎn)多少來規(guī)劃，要把企業(yè)當(dāng)平臺來規(guī)劃打造，盡可能的能夠整合周邊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源實現(xiàn)做大做強。
第三，要有生態(tài)、綠色理念。盡量選擇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、市場前景好的產(chǎn)品品種。
休閑農(nóng)業(yè)項目農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)劃布局，一定要堅持專業(yè)生產(chǎn)，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品做長產(chǎn)業(yè)鏈的原則，盡量不搞多品種的生產(chǎn)布局。很多人總是認(rèn)為做休閑農(nóng)業(yè)要做到四季有花看，四季有果摘，這樣的生產(chǎn)布局實踐證明是不科學(xué)的，也是費錢的。
休閑農(nóng)業(yè)市場的細(xì)分與生產(chǎn)的專業(yè)化是今后發(fā)展的一種趨勢。園區(qū)多品種生產(chǎn)，對人才和運營帶來的壓力巨大。有的人會選擇全年輪作，為了補充淡旺季，那也得有主次，一個為主，一個為輔，平攤一下成本。
當(dāng)然，有些特殊主題的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)也有種養(yǎng)很多產(chǎn)品的，如親子農(nóng)園、游學(xué)基地、科普教育基地等。但基本就是為了賣體驗的，真正去審視產(chǎn)品產(chǎn)量都是沒有競爭力的。
五、生產(chǎn)模式原則
休閑農(nóng)業(yè)項目的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，主要是依據(jù)園區(qū)的產(chǎn)業(yè)主題來確定。要充分利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新品種，新技術(shù)進行規(guī)劃設(shè)計。在生產(chǎn)模式上，要重點選擇既能生產(chǎn)，又適合游客觀光休閑體驗的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，少選傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)生產(chǎn)模式。
如水稻休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，重點是開展稻魚、稻蝦、稻蛙、稻鱉等生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)模式。因為這樣的種養(yǎng)模式不僅收益高目前這種模式我國一些地區(qū)已實現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤糧，萬元錢。也深受游客的喜歡（好看好玩好吃）。如林地、果園休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)做農(nóng)業(yè)，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就可以選擇林下經(jīng)濟模式，還有大棚設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式等等。
六、融合發(fā)展原則
休閑農(nóng)業(yè)是一個生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生于一體”的新型產(chǎn)業(yè)。其“三生融合”一要堅持先生態(tài)、后生產(chǎn)、再生活的投資理念。
休閑農(nóng)業(yè)是一個“農(nóng)旅有機結(jié)合”的新型產(chǎn)業(yè)。融合發(fā)展一定要堅持以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，在發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上來創(chuàng)意休閑旅游活動。沒有產(chǎn)業(yè)作為支撐的休閑農(nóng)業(yè)項目一般是難以持續(xù)發(fā)展的。
休閑農(nóng)業(yè)還是一個“一二三產(chǎn)融合發(fā)展”的新型產(chǎn)業(yè)。因此，做休閑農(nóng)業(yè)一定要始終堅持“一產(chǎn)是基點、二產(chǎn)是重點，三產(chǎn)是亮點”的原則；在已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，實現(xiàn)“一產(chǎn)向后延，二產(chǎn)兩頭聯(lián)，三產(chǎn)走高端”的融合發(fā)展思路。
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談再紅休閑農(nóng)業(yè)專家團隊，湖南興鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)項目規(guī)劃設(shè)計院 以鄉(xiāng)村振興為己任，帶著國內(nèi)最先進休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式、一二三產(chǎn)融合發(fā)展、農(nóng)旅有機結(jié)合的規(guī)劃、策劃、運營理念以及全國豐富的成功案例為您服務(wù)。
專業(yè)從事：鄉(xiāng)村振興、一二三產(chǎn)融合，村落鄉(xiāng)村旅游，特色小鎮(zhèn)、田園綜合體、休閑農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村建設(shè)、美麗村莊升級改造等農(nóng)業(yè)農(nóng)村項目規(guī)劃設(shè)計。
主要開展：農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社項目申報材料編寫、運營策劃與托管、產(chǎn)品品牌策劃與建設(shè)、休閑農(nóng)莊診斷與改進、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)慶活動策劃與組織、員工定制培訓(xùn)（生產(chǎn)技術(shù)、休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、經(jīng)營管理、現(xiàn)場實習(xí)）等，提供一站式全方位的服務(wù)。
談再紅教授最新力作，由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。適合休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí)，鄉(xiāng)村振興各類人員培訓(xùn)班用教材，也是相關(guān)愛好者學(xué)習(xí)休閑農(nóng)業(yè)的最新專業(yè)書籍。
談再紅，男，湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長，教授。湖南省休閑農(nóng)業(yè)研究院院長。國家農(nóng)業(yè)職教名師，中國都市農(nóng)業(yè)職教集團副理事長、全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游專家?guī)鞂＜?。湖南省社科專家鄉(xiāng)村振興服務(wù)團休閑農(nóng)業(yè)首席專家，湖南省級示范農(nóng)莊，休閑農(nóng)業(yè)集聚村評審專家，海南、四川等省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會特聘專家。主持國家級休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)科研課題項目1項，省級休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游科研項目10多項，全國首套休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃（系列）教材總主編，主持編寫了“十三五”國家高等職業(yè)教育規(guī)劃教材《休閑農(nóng)業(yè)概論》等教材2部，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)教材2部，發(fā)表休閑農(nóng)業(yè)專著1部，2014年獲“中國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游十大年度人物”稱號。
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