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休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是一種全新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，它以當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，向消費(fèi)者提供安全又健康的農(nóng)產(chǎn)品，并滿足城里人與中小學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)村生活的參與，以及體驗(yàn)式消費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

如何將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與休閑旅游完美結(jié)合，并成功開發(fā)運(yùn)營(yíng)？目前很多人還不太會(huì)做，我們作為全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，有很多服務(wù)成功的案例。今天就休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（以研學(xué)親子為主）的運(yùn)營(yíng)服務(wù)，談?wù)勎覀兪窃鯓幼龅摹?/span>

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一、很多人做休閑農(nóng)業(yè)不賺錢

為什么很多人做休閑農(nóng)業(yè)不賺錢，開發(fā)運(yùn)營(yíng)不當(dāng)是主要問題之一。

1、跨界規(guī)劃是項(xiàng)目的源頭之殤

鄉(xiāng)村振興，許多城鄉(xiāng)規(guī)劃公司、建筑設(shè)計(jì)公司、景觀設(shè)計(jì)公司、市政規(guī)劃公司，甚至室內(nèi)裝修裝飾設(shè)計(jì)公司等，紛紛跨界進(jìn)入鄉(xiāng)村休閑旅游規(guī)劃領(lǐng)域。這些單位的跨界使休閑農(nóng)業(yè)的頂層設(shè)計(jì)發(fā)生偏差，往往導(dǎo)致整體運(yùn)營(yíng)失敗。

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我們服務(wù)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)是：休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃，必須針對(duì)各地實(shí)際，因此制宜，因人制宜打造專屬休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)方案，營(yíng)運(yùn)服務(wù)規(guī)劃。休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃與別的項(xiàng)目規(guī)劃不同的主要地方就是：規(guī)劃設(shè)計(jì)方案必須配合今后的營(yíng)運(yùn)方案。

2、經(jīng)營(yíng)人才嚴(yán)重匱乏

休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程較短，缺少懂休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)的真正專家和行家，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，從種養(yǎng)加到休閑旅游服務(wù)，涵蓋了一二三產(chǎn)業(yè)，這種復(fù)合型的經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才國(guó)內(nèi)非常缺乏。除我們學(xué)院和為數(shù)不多的大學(xué)設(shè)置休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)外，培養(yǎng)出的專業(yè)人才由于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少的問題，運(yùn)營(yíng)人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的需要。導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)回報(bào)率較低，經(jīng)營(yíng)成功難度較大。

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我們的經(jīng)驗(yàn)是：通過在地化訂制培養(yǎng)，能夠在較短時(shí)間內(nèi)，培訓(xùn)專業(yè)的休閑農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)人才，并按現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)管理方式，建立生產(chǎn)、服務(wù)、研發(fā)、企劃、營(yíng)銷等經(jīng)營(yíng)機(jī)制，提高效益。要盡可能的避免盲目模仿，缺乏創(chuàng)意。充分挖掘當(dāng)?shù)刭Y源，結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展與時(shí)俱進(jìn)，永立潮頭。

3、只有公益沒有收益

現(xiàn)實(shí)中，一些企業(yè)成為了地方政府的冤大頭，投入巨資修建出來的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，其實(shí)是政府的形象工程，華而不實(shí)，沒有贏利點(diǎn)，缺乏農(nóng)業(yè)景觀和休閑旅游體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目，不能形成農(nóng)業(yè)與休閑互動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。有些農(nóng)園甚至大動(dòng)土方，破壞生態(tài)，為了造景在建設(shè)時(shí)挖山、毀林、推嶺、挖塘，造成建設(shè)和運(yùn)營(yíng)成本很大，大多項(xiàng)目閑置率過高。

我們認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)效益是項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的主要目標(biāo)，沒有盈利的項(xiàng)目是沒有生命力的，發(fā)展“農(nóng)旅融合”，必須以農(nóng)為本。把農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能放在第一位，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在開發(fā)中占主導(dǎo)地位，通過一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，更好地提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，為休閑農(nóng)業(yè)的盈利奠定基礎(chǔ)。

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二、開發(fā)運(yùn)營(yíng)技術(shù)線路

休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)運(yùn)營(yíng)技術(shù)路線，涉及前期策劃、規(guī)劃、設(shè)計(jì)，到中期籌備、建設(shè)、開發(fā)，再到后期運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷等統(tǒng)籌體系。

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1、全案策劃

這個(gè)階段主要解決休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目“做什么”（產(chǎn)品設(shè)計(jì)）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎(chǔ)分析和評(píng)價(jià)判斷）等三大核心問題。

開展農(nóng)業(yè)資源分析、評(píng)估與選擇，結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)對(duì)未來可能發(fā)生的問題，提供有效應(yīng)變對(duì)策。休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目策劃，需堅(jiān)持五化一體，即：開發(fā)運(yùn)營(yíng)生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)集成化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)多元化、利益分配公平化、營(yíng)銷策劃主題化。要以“產(chǎn)品設(shè)計(jì)”的理念來啟動(dòng)項(xiàng)目。

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2、 整體規(guī)劃

規(guī)劃是休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理的前提，通過“一張總平圖”、“一組經(jīng)濟(jì)指標(biāo)”和“一套文字說明”規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，分別從視覺、邏輯等角度，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的空間功能布局、平面位置關(guān)系、主要經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)等主要內(nèi)容進(jìn)行說明。

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3、 景觀設(shè)計(jì)

休閑農(nóng)業(yè)景觀跟其它旅游景觀是有區(qū)別的，主要在于它是以農(nóng)業(yè)為主的生產(chǎn)景觀，粗放的大地景觀，鄉(xiāng)村田園文化景觀和鄉(xiāng)村田園生活景觀所構(gòu)成的復(fù)合景觀。

在休閑農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)時(shí)，要根據(jù)鄉(xiāng)村景觀的特點(diǎn)和功能做主題定位。在尊重傳統(tǒng)文化和地方特色的基礎(chǔ)上，運(yùn)用景觀規(guī)劃方法，對(duì)鄉(xiāng)村景觀進(jìn)行合理設(shè)計(jì)與配置。達(dá)到環(huán)境舒適、具有實(shí)用性、體驗(yàn)性、美觀性、生態(tài)循環(huán)性、地域性、場(chǎng)合性、時(shí)代性、鄉(xiāng)土性等等。

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三、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)定制服務(wù)流程

一個(gè)新開發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，其運(yùn)營(yíng)服務(wù)分為項(xiàng)目規(guī)劃期、籌備期、建設(shè)期、運(yùn)營(yíng)期4個(gè)板塊。（以下是專業(yè)述語，專業(yè)人干專業(yè)的事，非具體運(yùn)營(yíng)的人會(huì)閱讀枯燥，運(yùn)營(yíng)者需認(rèn)真研讀）

第一階段  策劃期

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主要是理念與策劃。服務(wù)內(nèi)容：項(xiàng)目概念策劃、體驗(yàn)游玩分區(qū)確定。服務(wù)產(chǎn)品：概念策劃案(PPT)。

第二階段  籌備期。

1、試運(yùn)營(yíng)的前期籌備。服務(wù)內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研工作疏理；服務(wù)產(chǎn)品：競(jìng)品及研學(xué)周邊差異化產(chǎn)品調(diào)研工作。 

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2、組織結(jié)構(gòu)規(guī)劃。服務(wù)內(nèi)容：整體組織架構(gòu)及招聘計(jì)劃；服務(wù)產(chǎn)品：組織架構(gòu)及招聘計(jì)劃建議。

3、票務(wù)規(guī)劃。服務(wù)內(nèi)容：票種票價(jià)建議、票務(wù)政策與定價(jià)策格；服務(wù)產(chǎn)品：提交票務(wù)規(guī)劃文字資料。

4、課程產(chǎn)品研發(fā)。服務(wù)內(nèi)容：研學(xué)活動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目的課程研發(fā)；服務(wù)產(chǎn)品：課程教案與課程內(nèi)容。  

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第三個(gè)階段  建設(shè)期

1、營(yíng)銷推廣。服務(wù)內(nèi)容：春秋游團(tuán)隊(duì)合作方家建議（親子研學(xué)類）、集散團(tuán)隊(duì)合作方案建議（非親子研學(xué)類）企事業(yè)單位合作方案建議(直客類)   ；服務(wù)產(chǎn)品：春秋游合作協(xié)議范本，集散團(tuán)隊(duì)游合作協(xié)議范本、企事業(yè)團(tuán)隊(duì)合作協(xié)議建議范本。

2、運(yùn)營(yíng)操作體系。服務(wù)內(nèi)容：線上宣傳平臺(tái)搭建指導(dǎo)（微信公眾號(hào)、微信視頻號(hào)、抖音、小紅書）、研學(xué)產(chǎn)品海報(bào)、對(duì)外宣傳海報(bào)、文化展示區(qū)、課堂內(nèi)墻面文化展示內(nèi)容、場(chǎng)館應(yīng)急預(yù)案現(xiàn)劃；服務(wù)產(chǎn)品：指導(dǎo)項(xiàng)目方新媒體部人員完成基礎(chǔ)宣傳矩陣搭建、提交海報(bào)設(shè)計(jì)方向、提交文化設(shè)計(jì)方向與參考文案、提交場(chǎng)館應(yīng)急管理方案。

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3、體驗(yàn)接待服務(wù)規(guī)范。服務(wù)內(nèi)容：課程產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)接待流程方案；服務(wù)產(chǎn)品：研學(xué)一日和多日課程安排。

4、一線員工管理規(guī)劃。服務(wù)內(nèi)容：一線員工考核標(biāo)準(zhǔn)與工作評(píng)估規(guī)劃、一線員工培訓(xùn)計(jì)劃、一線員工課件教案制作；服務(wù)產(chǎn)品：一線員工考核標(biāo)準(zhǔn)方案、培訓(xùn)計(jì)劃方案、課件模板(PPT) 。

5、培訓(xùn)服務(wù)。服務(wù)內(nèi)容：建設(shè)期所需的文案培訓(xùn)；服務(wù)產(chǎn)品：運(yùn)營(yíng)實(shí)提與管理體系相關(guān)培訓(xùn)(PPT)、操作手冊(cè)培訓(xùn)(PPT)、課程講解技巧培訓(xùn)(PPT) 。 

第四個(gè)階段  運(yùn)營(yíng)期

1、進(jìn)度管理與質(zhì)控。服務(wù)內(nèi)容：工作進(jìn)度安排；服務(wù)產(chǎn)品：工作進(jìn)度安排表。

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2、員工培訓(xùn)。服務(wù)內(nèi)容;一線員工、全員培訓(xùn)；服務(wù)產(chǎn)品：研學(xué)課程課件現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、營(yíng)銷渠道內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、公共知識(shí)課件(PPT)、專業(yè)產(chǎn)品課件(PPT)、模擬演練。 

3、營(yíng)業(yè)工作規(guī)劃。服務(wù)內(nèi)容：接待工作計(jì)劃與實(shí)能手冊(cè)；服務(wù)產(chǎn)品：會(huì)議復(fù)盤優(yōu)化管理。 

4、運(yùn)營(yíng)工作；服務(wù)內(nèi)容：實(shí)操運(yùn)營(yíng)；服務(wù)產(chǎn)品：運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品活動(dòng)文案支持。

5、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；服務(wù)內(nèi)容：鞏固培訓(xùn)服務(wù)、指導(dǎo)各部門各項(xiàng)工作的開展；服務(wù)產(chǎn)品：進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。