燕子
2018-01-10
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為了讓大家更進(jìn)一步了解云峰生態(tài)放養(yǎng)黑土豬肉，下面介紹一下我家的主要產(chǎn)品，圖片均為自然光下實拍，無P圖。
1. 五花肉：又稱肋條肉、三層肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。這部分的瘦肉最嫩且最多汁。適宜燒、蒸、咸燒白、紅燒肉、東坡肉等。
2. 前腿肉：也叫前夾肉，前腿大腿附近的肉，這個部位的肉半肥半瘦肉質(zhì)較嫩，適宜涼拌、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白（芽菜扣肉）等。
3. 后腿肉：從豬的腿部到后腿部分的肉稱為后腿肉，由于此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。適宜做白肉（涼拌）、鹵、腌、做湯，炒肉絲、肉片或回鍋肉等均可。
4. 瘦肉
5. 帶排骨肋條肉
6. 里脊肉：是指脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，此處肉質(zhì)嫩，適宜炒肉絲等。
7. 帶皮梅花肉：豬的上肩肉，其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。適宜做肉餅湯、肉餡、烤肉等。
8. 排骨：豬肋骨。適宜紅燒、燉湯、糖醋排骨等。
9. 大排（龍骨）：豬的脊椎骨，適宜煲湯。
10. 頸骨：豬的頸椎骨。適宜紅燒、煲湯等。
11. 筒子骨：就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強體質(zhì)。適宜煲湯。
12. 雜骨：豬身上各不同部位的骨頭。適宜紅燒、煲湯等。
13. 豬腳
14. 扇子骨：即豬扇骨，是豬的后背上肩膀下面后背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，也稱為月亮骨。適宜煲湯。
15.豬肚
16. 豬舌
17. 豬腰
18. 豬肝
以上圖片是云峰家產(chǎn)品實拍圖片，有少許產(chǎn)品不齊全的后續(xù)會陸續(xù)補充，大家選購時有任何疑問請聯(lián)系我們，謝謝各位新老客戶的支持，我們也會持續(xù)改進(jìn)，確保大家能吃上新鮮、放心的豬肉！
更新于 2018-01-16
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