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     3把雞胸肉用淀粉，少許糖，料酒腌制一會(huì)。然后炒勺里面放油，有熱之后放入腌制好的雞肉炒變色。再放入胡蘿卜和菠蘿翻炒，然后放入清水，水開(kāi)之后放入咖喱，把咖喱融化，加入少許鹽。雞肉煮到八成熟的時(shí)候，放入青紅辣椒，和薄荷，煮到雞肉完全熟了之后就可以關(guān)火了。
       

最近因?yàn)槭浅圆ぬ}的季節(jié)，所以難免就多吃了一些，而且就連家里做菜也會(huì)放一些菠蘿。咖喱一直都是很喜歡吃的一種味道，很多時(shí)候不論是炒飯，還是做牛肉咖喱，亦或是做疙瘩湯，都會(huì)放一些咖喱。這次做的菠蘿咖喱薄荷雞的創(chuàng)意，來(lái)源于牛肉土豆咖喱。

因?yàn)榧依餂](méi)有土豆，而且基于要盡快的把冰箱里面的菠蘿清理，所以就把土豆改成了菠蘿。把家里的薄荷摘幾片剛剛發(fā)的小嫩芽，放到咖喱里面，不僅有濃濃的咖喱味道，而且還有薄荷的清香，更有菠蘿酸酸甜甜的味道。最主要的是，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，即使是零廚藝的人，也可以做出超好吃的菠蘿咖喱薄荷雞。

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