日式咖喱土豆雞肉蓋飯的用料
好侍百夢多咖喱（原味） 35克 白洋蔥 50克
胡蘿卜 50克 豌豆 50克
速食玉米粒 50克 萵筍 50克
雞胸肉 220克 食鹽（腌制用） 1.5克
雞精（腌制用） 1.5克 黑胡椒粒（腌制用） 1.5克
雞蛋清（腌制用） 1個 淀粉（腌制用） 2茶匙
姜片 10克 蠔油 10毫升
椰漿 100毫升 米飯 1碗
熟芝麻 5克 鵪鶉蛋 3個
小西紅柿 5個 土豆 1個
日式咖喱土豆雞肉蓋飯的做法
步驟1 雞胸肉洗凈
步驟2 切成小拇指大小的雞丁
步驟3 加入1.5克食鹽
步驟4 1.5克雞精
步驟5 1.5克黑胡椒粒
步驟6 一個蛋清
步驟7 2茶匙淀粉
步驟8 抓勻后腌制15分鐘
步驟9 百夢多原味咖喱35克，豌豆50克，速食玉米粒50克，白洋蔥50克，胡蘿卜50克，萵筍50克備用
步驟10 洋蔥切丁，胡蘿卜切丁，萵筍切丁
步驟11 姜切片備用
步驟12 土豆洗凈去皮切丁備用
步驟13 熱鍋倒入適量色拉油
步驟14 放入姜片
步驟15 放入洋蔥丁
步驟16 放入胡蘿卜丁
步驟17 小火煸出香味
步驟18 然后倒入腌制好的雞丁
步驟19 翻炒至變色
步驟20 加入100毫升椰漿
步驟21 放入咖喱塊
步驟22 倒入適量清水
步驟23 大火煮開，邊煮邊攪拌，使咖喱塊融化，此時咖喱的味道已經(jīng)散發(fā)出來，挑出姜片
步驟24 倒入萵筍丁
步驟25 倒入豌豆
步驟26 倒入玉米粒
步驟27 加入10毫升蠔油
步驟28 倒入土豆丁
步驟29 小火慢熬至湯汁濃稠即可
步驟30 裝盤，米飯一碗倒扣于盤中，撒少許黑胡椒粒
步驟31 盛入咖喱雞丁
步驟32 周圍放幾顆小西紅柿
步驟33 撒入少許熟芝麻
步驟34 放入鵪鶉蛋
步驟35 菜心點綴即可
步驟36 完成品
步驟37 完成品
步驟38 完成品
步驟39 完成品
步驟40 完成品
步驟41 完成品
步驟42 完成品
步驟43 完成品
步驟44 完成品
步驟45 完成品
步驟46 完成品
步驟47 完成品
步驟48 完成品
步驟49 完成品
步驟50 完成品
日式咖喱土豆雞肉蓋飯的烹飪技巧
1.雞胸肉提前腌制下，肉質(zhì)會更嫩2.椰漿使咖喱味更佳柔和
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