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【主料】青蘿卜一個
【調(diào)料】一勺鹽、一勺花椒面、三勺辣椒面、一勺白糖、一勺醬油、一勺醋、一點味精、一點香油
【做法】
1、青蘿卜洗掉外皮上的泥土。
2、先切成1cm厚薄的片。
3、再切成食指粗細(xì)的條狀。（不要太細(xì)，曬干水分后要縮水很多）
4、找一個大一些的木板或竹篦子，將蘿卜條逐一擺開，大太陽底下晾曬。

5、太陽好的話，大概三天就可以曬干，如果想曬透的話，繼續(xù)晾曬滿一個星期，就成為下圖中模樣嘍！

6、接下來，就可以做好吃的麻辣蘿卜干了。抓幾把蘿卜干放入溫水中泡軟。
7、撈出，控干水分。
8、用刀切成小粒。（喜歡吃蘿卜條的童鞋可以省略此步驟）
9、放入一個大碗中

10、撒入三勺辣椒面。
11、起鍋熱油，冒青煙后關(guān)火，略降降溫。
12、“刺啦”一聲，伴隨著濃郁的辣椒香味飄出。
13、再調(diào)入一勺花椒面、一勺鹽、一勺白糖、醬油、醋各一勺，一點香油，一點味精，然后拌勻。

拌好的蘿卜干，就著剛熬好的紅薯包谷糝子，那叫一個香啊！

連喝兩大碗!
吃不了的放入密封保鮮盒，冰箱冷藏，下頓吃的時候更加入味。