話說，“物以類聚，人以群分”，吃貨的身邊總有一群吃貨，因?yàn)榱孔蛹m纏吧，吃貨總能被精準(zhǔn)定位。^_^其實(shí)做一個(gè)合格的吃貨不容易的，不是會(huì)吃就能叫吃貨的，一個(gè)合格的吃貨不僅能吃出好壞，還能做出一手好菜。不管做什么，要能做出品味做出格調(diào)，都離不開文化底蘊(yùn)。非常榮幸擠進(jìn)了吃貨的朋友圈。而好的吃貨，不僅是給你做吃的，還激勵(lì)你做吃的。比如我的朋友紫羅蘭同學(xué)，她說要做豆腐，我以為她要送我做好的豆腐，結(jié)果，她直接給我送的黃豆和內(nèi)脂。我只能捂臉笑了。[捂臉]感覺是直接給逼上梁山啊！一個(gè)優(yōu)秀的吃貨背后一定有一群推手。
“等有空就做豆腐！”我在心里念叨著。害怕自己像寒號(hào)鳥一樣，今天正好有空，于是決定動(dòng)手。
人生有三苦，打鐵撐船磨豆腐。在這樣的雨天，想念我的爺爺奶奶。磨豆腐，是我們老林家的傳家本領(lǐng)?？上?，到我爸這一代就失傳了。我對(duì)于小時(shí)候磨豆腐辛苦的細(xì)節(jié)并沒有太多的感受，因?yàn)槲也⒉恢罓敔斈棠堂刻焖奈妩c(diǎn)就起床，反正每天下午放學(xué)回家都能趕上豆?jié){出爐，過濾豆?jié){是用的紗布，把紗布四周固定在木條上，形成一個(gè)篩子，這樣過濾的豆?jié){當(dāng)然細(xì)膩無渣，有時(shí)候看到爺爺做豆腐，豆干和千張，就躍躍欲試，看紗布翻過來折過去，一層層倒點(diǎn)過鹵的豆?jié){，再壓一壓，輕輕壓一壓出來是豆腐，再用力就是豆干，千張是薄薄的。最喜歡喝豆?jié){的時(shí)候，挑起一層豆皮，好好吃?？墒菭敔斠话悴惶?，因?yàn)檫@豆皮是最精華的部分，那樣其他豆制品就沒有那么多營(yíng)養(yǎng)了。哎呀呀，懷舊起來停不住啊，不說了，磨豆?jié){了。
打好的豆?jié){需要過濾兩次，然后煮開，就變成豆?jié){了。
接著制作豆花（豆腐腦）
不枉我開鍋前祈禱：天靈靈，地靈靈，保佑我的豆花行！哈哈，心誠(chéng)則靈。[耶]????很成功，心情極度愉悅。撒點(diǎn)蔥花，蝦米，芝麻，核桃和生抽啥的，豐儉由人。顏值高又好吃的豆花就制成了。照片發(fā)在群里，馬老師說：茉莉出品，必是精品。哈哈，雖然知道是謬贊，還是很受用，一定要記錄下來。[呲牙]
然后就是最最期待的豆腐了。畢竟這關(guān)系到老林家豆腐這個(gè)老字號(hào)的榮譽(yù)。[呲牙]雖然我從現(xiàn)在豆腐坊長(zhǎng)大，但是我并沒有特別注意豆腐的制作過程。往往是這樣的，我們的眼光總是在別處。就像妞對(duì)我做的美食有時(shí)候也是不待見的。我對(duì)爺爺奶奶磨豆腐這件事基本上也是“視若無睹”的。
搜了一下下廚房，跟我想的差不多。做豆腐是需要紗布包上豆花然后輕壓，但是家里沒有紗布。但是，人一旦有了念頭，就會(huì)想法設(shè)法滿足。貪念也好正念也罷，都是欲望。這時(shí)候也不講究了，突然就想到家里有新的抹布，也是可以拿來將就的嘛！如此這般，這般如此。二十分鐘后，我的豆腐就做成了?。ň褪怯眉啿及隙够ǎ缓笥弥匚飰褐?0分鐘就做成了。）
確認(rèn)過眼神，確實(shí)是我想要的豆腐。[偷笑]就是我可能壓的太厲害了，差點(diǎn)變成豆腐干。??不管怎樣，老林家的祖?zhèn)魇炙嚭罄^有人了。[呲牙]
就像雁過拔毛，從豆花那里搞了豆?jié){，又從豆腐那里搞了豆花，吃回扣啊！[呲牙]在經(jīng)過層層盤剝以后，九九八十一難，豆腐終于做出來了！
最后，按照慣例，上配方。
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