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自制豆腐做法：

豆?jié){機(jī)做好豆?jié){

過濾豆渣后用紗布再過濾一遍

放鍋里煮開，再晾至85度左右；

白米醋5ml+150ml水調(diào)好；

用勺將少量醋水延鍋邊倒入，輕輕攪拌，反復(fù)做；

觀察豆?jié){變化，出豆花為止。醋水不必都用完。

將豆花水用小火再加熱2分鐘；

倒入紗布或?qū)喜迹ㄍ杆玫牟迹D出水分，用重物壓25～30分鐘。

貼士：

醋放多豆腐會酸

用做豆腐模具最出的豆腐更有型。

豆?jié){機(jī)做好豆?jié){

過濾豆渣后用紗布再過濾一遍

放鍋里煮開，晾至85度；

白米醋5ml+150ml水調(diào)好；

用勺將少量醋水延鍋邊倒入，輕輕攪拌，反復(fù)做；

觀察豆?jié){變化，出豆花為止。醋水不必都用完（醋用多了豆腐會酸）。

將豆花水用小火再加熱2分鐘；

將豆花水倒入紗布或?qū)喜迹ㄍ杆玫牟迹D出水分，用重物壓25～30分鐘，豆腐成型。

初次做，量少。豆腐密度不錯。

雞絲白菜豆腐湯，自己做的豆腐很香。