(2010年6月18日)
為學(xué)習(xí)借鑒福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，按照省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)的指示，5月24-27日，省委農(nóng)辦組織省農(nóng)業(yè)廳、有關(guān)省轄市的同志和部分專家，對(duì)福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的情況進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察?？疾靾F(tuán)先后參觀了福州市茶葉批發(fā)集貿(mào)市場、武夷山生態(tài)茶園、武夷星茶葉公司、武夷山茶葉研究所、廈門茶葉市場等地，與當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門、茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶商進(jìn)行了座談交流，走訪了基地茶農(nóng)。所到之處，總的感到，福建省從上到下、從領(lǐng)導(dǎo)到茶農(nóng)、從政府到涉茶企業(yè)，都積極在茶字上做文章，到處產(chǎn)茶，人人飲茶，人人知茶，確實(shí)無愧是茶的故鄉(xiāng)。通過學(xué)習(xí)考察，我們認(rèn)為，福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我省茶產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展具有較好的借鑒作用，只要突出優(yōu)勢，差異競爭，就可鑄造河南茶葉新的輝煌。
一、福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的主要做法
福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，是茶葉生產(chǎn)最適宜的地區(qū)之一。其中武夷巖茶、鐵觀音、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶譽(yù)滿海內(nèi)外，尤其烏龍茶和白茶更是福建特有的優(yōu)勢茶類。近年
來，福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新階段。2009年，福建省茶園面積發(fā)展到254萬畝；茶葉產(chǎn)量達(dá)到26萬噸，居全國第一位，占全國茶葉總產(chǎn)量的1/5左右，其中烏龍茶產(chǎn)量12萬噸，占全國烏龍茶產(chǎn)量的80%；涉茶總產(chǎn)值超200億元，從業(yè)人員超過300萬人。在許多地方，茶產(chǎn)業(yè)已成為地方財(cái)政和農(nóng)民收入的重要來源。福建省的主要做法是：
（一）政府推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變。
一是政府高度重視。福建省各級(jí)都高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大對(duì)茶葉生產(chǎn)、科研、宣傳的扶持力度，建立成規(guī)模的茶葉交易平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，促進(jìn)不同范圍內(nèi)的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營單位聯(lián)合宣傳和打造品牌。如武夷山市委、市政府專門制定出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》（武委[2010]24號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉品牌營銷推廣實(shí)施意見》
（武委[2008]76號(hào)），指導(dǎo)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)健康快速有序發(fā)展。
二是培育龍頭企業(yè)。福建省采用以點(diǎn)帶面的方式，積極培育、重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用。武夷山市委、市政府每年安排100-300萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，專項(xiàng)用于全市茶葉的品牌營銷推廣、市場質(zhì)量監(jiān)管、茶文化宣傳等工作。
三是整合品牌資源。為凸顯千年茶樹“大紅袍”的品牌資源優(yōu)勢，武夷山市將“大紅袍”資源進(jìn)行整合，對(duì)外大力宣傳推介“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強(qiáng)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為了商品優(yōu)勢、效益優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢。目前，福建省已涌現(xiàn)出一批名牌產(chǎn)品，“安溪鐵觀音”是我國茶葉第一個(gè)馳名商標(biāo)，“八馬”和“日春”舊繼被評(píng)為中國馳名商標(biāo)；“武夷星大紅袍”被評(píng)為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品。兩個(gè)主打品牌安溪鐵觀音產(chǎn)值達(dá)65億元，武夷巖茶達(dá)15億元。
四是注重對(duì)外宣傳。福建省通過舉辦茶葉洽談會(huì)、安溪茶文化節(jié)、海峽兩岸經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)等展會(huì)，對(duì)外宣傳推介福建茶葉。同時(shí)，積極引導(dǎo)生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷商參與全國各地的茶葉評(píng)比活動(dòng)，廣泛參
與社會(huì)公益事業(yè)活動(dòng)，借此擴(kuò)大影響。90年代初，在全國首家進(jìn)行了鐵觀音公開拍買活動(dòng)，引起極大的轟動(dòng)效應(yīng)，這種炒作方式現(xiàn)在仍然被全國其它茶區(qū)所借鑒。走在福建各地的大街上，給人感受最深的是茶葉商店滿眼都是，茶葉廣告鋪天蓋地，宣傳力度之大，宣傳手段之廣，給人留下了十分深刻的印象。
（二）企業(yè)帶動(dòng)，提升了茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。
福建省在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，十分注重發(fā)揮企業(yè)的引領(lǐng)作用，通過建立“外接市場、內(nèi)連基地、帶動(dòng)農(nóng)戶”的貿(mào)工農(nóng)一體化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，不但實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的發(fā)展壯大，而且?guī)?dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
水平的迅速提升。以武夷星茶葉公司為例。該公司201年創(chuàng)立之初便確定了“以農(nóng)為本、科技為先、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，以“傳承歷史，振興巖茶”為己任，以“科技創(chuàng)新”為手段，
通過建立茶葉生產(chǎn)基地，成立茶葉合作社，引進(jìn)、開發(fā)、推廣先進(jìn)的種茶制茶技術(shù)，從茶葉的良種選育、有機(jī)種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理等各個(gè)環(huán)節(jié)全面發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展模式上，堅(jiān)持“公司+基地
+農(nóng)戶”的模式，通過合作社、合同協(xié)議等形式帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“種有機(jī)茶、走富裕路、建新農(nóng)村”，在當(dāng)?shù)亟ǔ刹枞~生產(chǎn)基地2萬畝，對(duì)茶農(nóng)實(shí)行保護(hù)價(jià)統(tǒng)一收購與集中加工，促進(jìn)農(nóng)民增收達(dá)3億元。在技術(shù)創(chuàng)新上，公司成立了福建武夷巖茶行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，開展以收集保存茶樹種質(zhì)資源、茶葉機(jī)械化采摘、有機(jī)示范茶園建設(shè)、武夷巖茶自動(dòng)化精制生產(chǎn)線研制、新產(chǎn)品“龍鳳團(tuán)茶”開發(fā)為主要內(nèi)容的研發(fā)工作，有效地帶動(dòng)公司科技水平的深入發(fā)展。在生產(chǎn)管理上，運(yùn)用現(xiàn)代管理理念，堅(jiān)持“從茶園到茶杯，全程質(zhì)量跟蹤，高際準(zhǔn)嚴(yán)管理，人人關(guān)注質(zhì)量”，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)尤其是質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)化管理。在培植企業(yè)文化上，緊緊圍繞以人為本，尊重員工，尊重人才，構(gòu)建上下平等、男女平等的和諧關(guān)系，最大程度地開發(fā)人的替能。經(jīng)過8年多的發(fā)展，武夷星公司的“大紅袍”產(chǎn)品占武夷山市場的占有率達(dá)到73.7%，武夷巖茶市場占有率達(dá)到37%以上；利稅達(dá)到1600萬，占當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)利稅總額的78%，有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
（三）突出特色，保持了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
一是茶葉單產(chǎn)高，規(guī)模效益明顯。福建主產(chǎn)傳統(tǒng)歷史名茶烏龍茶，不論是安溪鐵觀音，還是武夷巖茶，均要求鮮葉有一定的成熟度，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為中開面采。因此，茶園單產(chǎn)較高，畝產(chǎn)達(dá)100公斤以上。
二是茶園管理精細(xì)，制作考究。作為南北兩種不同品質(zhì)風(fēng)格的代表茶，閩南鐵觀音追求香氣品質(zhì)，按品質(zhì)分清香、濃香、韻香，圍繞香型特點(diǎn)不同，根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)需求，從品種選育、茶園改造種植、栽培管理、茶葉制作等各方面綜合考慮，進(jìn)而制作出不同品質(zhì)特色的鐵觀音。而閩北烏龍重點(diǎn)突出品種的重要性，傳統(tǒng)五大知名品牌，尤其以大紅袍為代表的極品茶，原料來源追求生態(tài)有機(jī)生產(chǎn)模式，加之注重火功與火候，品質(zhì)風(fēng)格巖韻突出，內(nèi)質(zhì)絕佳。
三是注重改革創(chuàng)新，產(chǎn)品更新快。福建的茶農(nóng)和茶商勤于思考、勇于創(chuàng)新，上世紀(jì)末、本世紀(jì)初，創(chuàng)制出清香型鐵觀音，這一產(chǎn)品的出現(xiàn)，迎合了消費(fèi)者需求，很快風(fēng)靡海內(nèi)外，吸引了一大批
消費(fèi)烏龍茶的新群體，取得了巨大的成功。近年來，又陸續(xù)開發(fā)了韻香型鐵觀音、焙火型鐵觀音等具有新品質(zhì)特點(diǎn)的鐵觀音新產(chǎn)品，拓寬了消費(fèi)者的選擇空間，也鞏固了福建茶葉在國內(nèi)外茶葉市場上的不敗地位。
（四）文化引領(lǐng)，奠定了茶產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
一是堅(jiān)持與文化結(jié)合。文化與科技是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雙翼，福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與茶文化的傳播密不可分。茶文化對(duì)福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展功不可沒，福建省倡導(dǎo)茶文化，提倡茶道、茶藝表演活動(dòng)，
將各種茶文化綜合在一起，形成烏龍茶獨(dú)特的品飲方式。優(yōu)美的音樂，喻意深刻的茶藝解說詞，華麗的服裝，雅致、清心、嫻熟的表演手法，使消費(fèi)者既滿足物質(zhì)享受，又達(dá)到精神享受。
二是堅(jiān)持與旅游結(jié)合。借助武夷山這個(gè)世界自然與文化遺產(chǎn)平臺(tái)，主打茶旅游品牌，茶在山中，山中有茶，實(shí)現(xiàn)了山與茶的有機(jī)融合，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的相互促進(jìn)。6株有千年樹齡的“大紅袍”古
茶樹更是成為武夷山景區(qū)的一個(gè)著名景點(diǎn)。
三是堅(jiān)持與普及結(jié)合。福建省茶葉知識(shí)的普及非常深入，上至政府官員，下至普通農(nóng)民，人人懂茶識(shí)茶，了解茶的歷史、茶的文化，更能動(dòng)手表演茶藝、弘揚(yáng)茶道，形成了非常好的人脈資源。許多茶區(qū)的群眾從小都生活在濃厚的茶文化氛圍當(dāng)中，從小學(xué)習(xí)采茶、制茶、品茶等，對(duì)茶文化的內(nèi)涵有著較為深刻的理解，培養(yǎng)出了一代又一代的新型茶人。
二、我省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢分析
近年來，我省茶產(chǎn)業(yè)一直保持著快速持續(xù)發(fā)展的良好勢頭。截至2009年，全省茶園總面積發(fā)展到1 00萬畝左右，干茶總產(chǎn)量3 59萬噸，茶葉總產(chǎn)值25億元。茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為大別山區(qū)、桐柏山區(qū)的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。與福建省相比，我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展既有比較優(yōu)勢，但同時(shí)又存在著一些突出問題和制約因素。我們必須正視問題，更新理念，因勢利導(dǎo)，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，進(jìn)一步把我省茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
（一）我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢
一是自然生態(tài)條件優(yōu)越。河南茶區(qū)主要分布于大別山、桐柏山、伏牛山區(qū)和漢水流域，年均溫度在15°C以上，年降雨量900-1200毫米之間，相對(duì)濕度70-80%，年有效積溫4800-5100°C，土
壤呈酸性反應(yīng)，光照充足、雨量充沛、土壤肥沃，適宜種茶面積約400萬畝，且不與糧、棉、油等事關(guān)國計(jì)民生的大宗農(nóng)作物爭地，是我國綠茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)之一，而且茶區(qū)污染和病蟲害都很少，是生產(chǎn)無公害茶葉較為理想的地區(qū)，綠色食品茶、有機(jī)茶發(fā)展空間大。從發(fā)展?jié)摿矗壳吧杏?00多萬畝宜茶荒山土地可以利用，可開發(fā)資源潛力較大。
二是區(qū)位優(yōu)勢獨(dú)特。我省茶葉主產(chǎn)區(qū)素有“北國江南、江南北國”之美稱，茶區(qū)集中分布的信陽、南陽和駐馬店三市，京廣、京九、隴海、寧西鐵路樞紐交匯，高速公路網(wǎng)絡(luò)縱橫交錯(cuò)，交通發(fā)達(dá)，信息暢通，廉價(jià)的勞動(dòng)力資源充足，這些都為茶葉的可持續(xù)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。
三是茶葉內(nèi)在品質(zhì)好。河南茶區(qū)屬高緯度茶區(qū)，四季分明，紫外線輻射量大，雨熱同季，光、熱、水資源豐富，茶葉芽肥葉嫩，內(nèi)含物豐富，特別是影響香氣和滋味的芳香物質(zhì)、氨基酸等含量
高，茶多酚、咖啡堿含量適中，奠定了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。信陽生產(chǎn)的信陽毛尖、賽山玉蓮、仰天雪綠、金剛碧綠等名優(yōu)綠茶，多次在國際、國內(nèi)茶葉大賽中獲獎(jiǎng)。
四是消費(fèi)市場容量大。河南省是我國人口第一大省，人口9900多萬，有深厚的中原文化積淀，中國八大古都河南省占四個(gè)，飲茶文化氛圍濃厚，隨著河南經(jīng)濟(jì)崛起，茶葉消費(fèi)將呈剛性增長。就省內(nèi)市場而言，如果按人均飲茶由現(xiàn)在的0 1 5千克提高到全國平均水平0 38千克，則銷茶量可增加到3 6萬噸，產(chǎn)量與消費(fèi)量缺口在1萬噸以上。從國內(nèi)市場、國際市場看，隨著“茶為國飲”理念的倡導(dǎo)普及，茶葉作為集保健飲品、保健食品、保健藥品于一體的天然消費(fèi)品愈來愈受到國民的青睞，給茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來巨大的市場空間。
（二）我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素
河南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然有其獨(dú)特優(yōu)勢，發(fā)展取得了顯著成績，但與福建、浙江等產(chǎn)茶先進(jìn)省相比，從單產(chǎn)、效益、科技創(chuàng)新與研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)化水平、精深加工等方面還存在較大差距，影響了茶葉
的快速健康發(fā)展。
一是茶園基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)出水平低。目前，全省建于20世紀(jì)60~70年代的老茶園面積有20多萬畝，占茶園總面積的30%左右，茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低，優(yōu)良品種推廣面積小，影響茶葉質(zhì)量以及機(jī)械化采摘和修剪的推廣，導(dǎo)致茶園產(chǎn)出水平低。全省無性系良種茶園面積不足15%，低于全國平均水平的26%，與先進(jìn)省份50-60%的推廣率相比差距更大。無性系茶葉的采摘時(shí)間早于普通茶葉7-10天，芽頭齊、品種純，產(chǎn)量高出一般茶葉三分之一，適于機(jī)械采摘和炒制。但推廣慢的主要原因有兩個(gè)：第一，投入大，每畝僅茶苗就需要600元，比普通茶多400元，且管理復(fù)雜，茶苗成活率低于普通茶苗，超出了一般茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)承受能力；第二，大量的農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，開墾新茶園缺乏有效勞動(dòng)力。同時(shí)，目前可機(jī)采的茶園很少，絕大多數(shù)仍屬傳統(tǒng)的人工采茶，加之有效可采摘時(shí)間短，主要集中在春季，茶葉單產(chǎn)水平較低，每畝僅為30公斤，只有全國平均水平的50%，不及福建茶葉單產(chǎn)100公斤的三分之一。另外一個(gè)值得引起注意的問題是，我省部分地方片面追求走高端商務(wù)路線，認(rèn)為芽尖越小越好，提前采摘、過小采摘，不但導(dǎo)致產(chǎn)量低、價(jià)格高，而且給人茶葉是“貴族食品”的印象，極其不利于茶葉的推廣普及。
二是茶葉產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)延伸不夠。福建省的茶葉產(chǎn)品涉及烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等多茶類的生產(chǎn)與加工，而且各式茶具和涉茶文藝節(jié)目的開發(fā)蔚然成風(fēng)，已成為茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。而目前我省茶葉產(chǎn)品大部分仍為散形茶，在茶食品、茶飲料、茶保健品等深度開發(fā)和綜合利用、茶具開發(fā)等方面基本上屬于空白，產(chǎn)品科技含量不高、附加值低，特別是一些縣區(qū)僅生產(chǎn)高檔春茶，夏、秋茶生產(chǎn)很少，茶樹鮮葉資源沒有得到充分利用，整體效益不高，每畝茶園的純收入只有1 000元左右，影響茶農(nóng)的收益和茶葉產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。而且信陽毛尖作為綠茶，具有氧化變質(zhì)快、不耐儲(chǔ)存、升值空間小的特點(diǎn)，但現(xiàn)在茶葉主產(chǎn)區(qū)普遍缺乏冷藏設(shè)施，不利于茶葉的保鮮和貯藏運(yùn)輸。
三是市場份額萎縮，利潤空間增長有限。首先，面臨著外省茶葉對(duì)省內(nèi)傳統(tǒng)消費(fèi)品種的沖擊。省內(nèi)茶葉銷售以前以河南產(chǎn)的信陽毛尖等為主，但最近幾年，以烏龍茶和普洱茶為主要代表的省外茶以極快的速度打入河南市場。據(jù)調(diào)查，鄭州市區(qū)范圍內(nèi)的茶葉批發(fā)市場，以前信陽毛尖占50%以上的份額，現(xiàn)在則是烏龍茶、普洱茶與信陽毛尖三分天下，信陽毛尖的市場份額大幅萎縮。第二，省外茶葉企業(yè)對(duì)市場的爭奪更加激烈。在茶葉消費(fèi)品種結(jié)構(gòu)的變化中，省外茶葉企業(yè)抓住河南茶葉市場快速變化的機(jī)遇，積極推銷他們的產(chǎn)品與品牌，快速地完成了原始積累，經(jīng)濟(jì)實(shí)力大大增強(qiáng)。而省內(nèi)茶葉龍頭企業(yè)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)觀念不夠開闊，缺乏文化理念，市場開拓不夠、營銷手段不活，加之多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模偏小，競爭力較弱，在市場份額的爭奪中越來越難形成大氣候。第三，茶葉價(jià)格上升幅度呈減緩趨勢。受世界和國內(nèi)茶葉生產(chǎn)總體發(fā)展形勢的影響，國際國內(nèi)茶葉價(jià)格上升幅度減慢，加上勞動(dòng)力成本增加，生產(chǎn)資料價(jià)格上漲等諸多因素影響，茶葉利潤空間增長有限甚至下降。第四，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多元化影響茶葉消費(fèi)市場的拓展。隨著消費(fèi)人群年齡結(jié)構(gòu)的變化及現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)飲料的消費(fèi)向多樣化、功能性轉(zhuǎn)變，茶飲料的替代產(chǎn)品碳酸飲料、礦泉水等消費(fèi)需求增加，對(duì)茶葉市場會(huì)造成持續(xù)沖擊。
四是產(chǎn)業(yè)化、組織化程度不高，缺少知名品牌。目前，我省信陽、南陽兩地的茶園多為農(nóng)戶家庭作坊式分散種植經(jīng)營，規(guī)模較小，組織化水平低，難以從根本上改善茶葉生產(chǎn)經(jīng)營條件，茶葉適用技術(shù)也難以大規(guī)模推廣應(yīng)用，綜合生產(chǎn)能力還比較薄弱。目前我省茶葉加工企業(yè)有306個(gè)，但“龍頭”企業(yè)僅十多家，年均加工能力只有1000噸左右，不足總產(chǎn)量的5%。其中，茶葉初制廠70年代前的占70%，80年代后的占30%，底子薄、起點(diǎn)低、初加工條件差，加工工藝不規(guī)范，設(shè)備陳舊，以致茶葉產(chǎn)品規(guī)格不統(tǒng)一，品質(zhì)不穩(wěn)定，科技含量不高，缺乏深度開發(fā)能力。大批新生的民營茶葉企業(yè)和加工運(yùn)銷專業(yè)戶，尚未完成資本原始積累，仍處于創(chuàng)業(yè)期，企業(yè)經(jīng)營管理和市場營銷人才缺乏，一些企業(yè)靠政府扶持生存，在茶葉新品開發(fā)和深加工方面與國內(nèi)外差距較大，茶葉綜合利用水平低。茶葉生產(chǎn)加工品牌不少，但缺乏真正叫響的品牌、尤其是走向全國乃至世界的品牌。2009年，茶葉企業(yè)擁有注冊(cè)商標(biāo)200余個(gè)（包括專業(yè)銷售茶商），而集生產(chǎn)加工銷售于一體的品牌僅50多個(gè)。信陽市茶葉產(chǎn)量2萬多噸，即使不剔除非商標(biāo)市場銷量，平均每個(gè)商標(biāo)市場占有量僅1 00噸。最大的省級(jí)龍頭企業(yè)“五云”、 “文新”等品牌的市場占有量也不到200噸。
五是政策扶持力度小，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。茶葉作為我省豫南山區(qū)的特色作物，雖在當(dāng)?shù)匾研纬梢?guī)模產(chǎn)業(yè)，但在全省農(nóng)業(yè)中畢竟份額很小，盡管近幾年省里在無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面有一定投入，但數(shù)量很少，特別是在急需解決的科技推廣、科研、良種補(bǔ)貼等方面投入尤其不足，與快速發(fā)展的需要不相適應(yīng)，直接影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、新技術(shù)引進(jìn)推廣和整體水平的提升。
三、加快我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策思考
通過對(duì)福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)情況的學(xué)習(xí)考察，對(duì)比分析我省實(shí)際，我們切實(shí)體會(huì)到，必須按照轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的要求，堅(jiān)定信心，找準(zhǔn)定位，理清思路，突出優(yōu)勢，差異競爭，從而實(shí)現(xiàn)我省茶
產(chǎn)業(yè)新的更大發(fā)展。重點(diǎn)要把握好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
（一）加強(qiáng)基地建設(shè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
圍繞解決我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展單產(chǎn)不高、效益低下的問題，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化茶園，使基地茶園達(dá)到品種良種化、栽培生態(tài)化、生產(chǎn)無公害化。一方面，加大新建茶園的發(fā)展力度，做到高起點(diǎn)科學(xué)規(guī)
劃，做到高標(biāo)準(zhǔn)抽槽整地，統(tǒng)一種植優(yōu)良茶樹品種，建設(shè)一批高水平茶園。另一方面，加大對(duì)過去衰老茶園的改造力度，對(duì)那些品種退化、長勢衰老、缺行斷壟、水土流失嚴(yán)重的低產(chǎn)茶園通過采取改種、改土、改肥、歸并移植等多種措施進(jìn)行改造，逐步使其達(dá)到機(jī)械化管理和機(jī)械采摘標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，鼓勵(lì)茶產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證和管理，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（二）加快科技進(jìn)步，提高技術(shù)含量。
針對(duì)消費(fèi)者反映的茶葉偏小碎，茶湯偏渾濁，滋味香氣帶異味，茶葉易變色、不耐貯藏等缺點(diǎn)，要加快科技進(jìn)步，特別是毛尖采摘、制作技術(shù)的改進(jìn)與創(chuàng)新，使信陽毛尖的品質(zhì)更穩(wěn)定，風(fēng)格更
典型，形象更完美。積極引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)者按照信陽乇尖的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘加工，不能一味地采單芽、采小芽、采生長點(diǎn)；引導(dǎo)廣大消費(fèi)者，不能只注重外形，更要注重內(nèi)質(zhì)。
（三）培養(yǎng)龍頭企業(yè)，整合品牌資源。
按照政府引導(dǎo)，市場運(yùn)作的原則，大力培育龍頭企業(yè)，實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，支持優(yōu)勢龍頭企業(yè)，通過聯(lián)合和擴(kuò)張，集聚各種生產(chǎn)要素，努力打造一批在全國乃至國際市場上叫得響的品牌。制定優(yōu)
惠扶持政策，打破地域界限，采取參股、兼并和租賃等方式，有重點(diǎn)引進(jìn)和招商一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，提高規(guī)模經(jīng)營效益和企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力。要著眼于擴(kuò)大開放，抓住沿海發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升
級(jí)，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的良好機(jī)遇，選好我省對(duì)外招商的茶葉發(fā)展項(xiàng)目，搞好推介工作，制定各種優(yōu)惠政策，千方百計(jì)吸引國際和國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的資金、技術(shù)、人才投入到河南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)
展中來，迅速提升我省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。支持和引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部科學(xué)管理，豐富企業(yè)文化內(nèi)涵，提升加工質(zhì)量，改善包裝、裝潢，在精美、精細(xì)、精到上下功夫，在打造河南茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、
茶旅游、茶品牌上下功夫，提高信陽毛尖的市場占有率，從而全面推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)兩個(gè)市場的繁榮。
（四）加快產(chǎn)品研發(fā)，搞好精深加工。
只有加快茶葉產(chǎn)品的深度開發(fā)和綜合利用步伐，拉長產(chǎn)品鏈條，才能提高產(chǎn)業(yè)的附加值，增加茶農(nóng)收入。一是要搞好中低檔茶和夏秋茶的合理開發(fā)，做到資源合理有效地利用，提高單產(chǎn)、增加
總產(chǎn)、提高效益。二是要著手搞好茶食品、茶飲品、茶用品、茶藥品的開發(fā)研究，加大精深加工新技術(shù)、新工藝的引進(jìn)力度，盡快生產(chǎn)出自己的產(chǎn)品并打入國內(nèi)國際市場，提高產(chǎn)業(yè)的整體效益。三是在保持傳統(tǒng)信陽毛尖生產(chǎn)穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上，緊盯著市場，盡快開發(fā)多茶類生產(chǎn)，市場需要什么，就開發(fā)生產(chǎn)什么。積極探索研究烏龍茶、紅茶生產(chǎn)，提高蒸青茶、炒青茶生產(chǎn)能力，加大茶微粉的引進(jìn)開發(fā)。
（五）大力開拓市場，加大宣傳力度。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和基地建設(shè)的規(guī)模取決于市場的開拓。一方面，要引導(dǎo)企業(yè)高度重視市場策劃營銷，培植專業(yè)化的營銷企業(yè)，建設(shè)營銷隊(duì)伍，策劃特色鮮明的營銷活動(dòng)；積極探索現(xiàn)代營銷方式，擴(kuò)大茶葉超市銷售率，加快發(fā)展專賣店、專柜、連鎖營銷等，鼓勵(lì)知名企業(yè)到省外、國外建立“河南茶”專銷市場，支持茶葉進(jìn)口國的企業(yè)到河南投資進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、加工和貿(mào)易，構(gòu)建河南茶葉走向國際市場的多元渠道。強(qiáng)化對(duì)宣傳媒體的引導(dǎo)，形成良好的河南茶葉宣傳報(bào)導(dǎo)機(jī)制。另一方面，適時(shí)向國內(nèi)外推薦河南茶葉，擴(kuò)大河南茶葉的市場影響力。實(shí)行全方位市場戰(zhàn)略，進(jìn)一步拓展省內(nèi)市場，鞏固國內(nèi)西部、北部省區(qū)市場，發(fā)展壯大東部省區(qū)市場，不斷擴(kuò)大港澳臺(tái)、日本、韓國及東南亞市場，積極開拓東歐、北美及歐盟市場。叫響信陽毛尖品牌，把信陽毛尖打到全國去，打到世界去。同時(shí)，繼續(xù)辦好每年的信陽茶文化節(jié)，在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，有創(chuàng)新、有提高，辦出水平、辦出品牌。
（六）發(fā)展茶業(yè)合作社，提高組織化程度。
加大對(duì)專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織扶持與培育力度，特別是跨地區(qū)并具有較大影響的協(xié)會(huì)、茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和產(chǎn)銷聯(lián)合體，促進(jìn)形成“行業(yè)協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+專業(yè)農(nóng)戶”的貿(mào)工農(nóng)一體
化經(jīng)營新機(jī)制，促使茶產(chǎn)業(yè)從分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向法人農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)種植戶、加工銷售企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)之間的橫向聯(lián)合，結(jié)成利益共同體，共同開拓市場，著力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度和整體
競爭力。
（七）挖掘文化資源，著力打造茶文化。
充分利用中原茶文化博大精深、茶文化旅游資源十分豐富的優(yōu)勢，把茶旅游作為生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的重要內(nèi)容來著力打造，強(qiáng)力開發(fā)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷滿足人們文化休閑娛樂的需求。鼓勵(lì)立各類茶文化促進(jìn)組織，支持社會(huì)組織建設(shè)茶藝館和觀光茶園，積極開展茶事、茶藝活動(dòng)，傳播茶文化、普及茶知識(shí)．拉動(dòng)茶消費(fèi)、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
四、幾點(diǎn)建議
（一）加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)。
省及茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府要高度重視茶業(yè)發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的整體戰(zhàn)略進(jìn)行規(guī)劃部署。建議成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)施全省茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與發(fā)展的宏觀指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理等工作。茶葉集中產(chǎn)區(qū)的市也要成立相應(yīng)組織，建立聯(lián)席會(huì)議制度，加快對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的宏觀指導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，切實(shí)搞好服務(wù)工作。
（二）組織制定《河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。
建議在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，組織制定我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)展規(guī)劃，研究提出我省今后一個(gè)時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路、戰(zhàn)略目標(biāo)、區(qū)域布局、發(fā)展重點(diǎn)、保障措施等，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)
展。
（三）召開全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)議。
適時(shí)召開茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)議，總結(jié)工作，分析形勢，研究安排下一步工作。
（四）設(shè)立省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金。
建議設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，用于茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園、良種補(bǔ)貼、茶葉機(jī)械化采摘補(bǔ)助、技術(shù)推廣、茶葉市場建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施建設(shè)等。
